獸藥遺留的損害與解決方式范文

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作者：劉國(guó)清程春生單位：山西省壺關(guān)縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心山西省壺關(guān)縣黃山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)中心站

獸藥殘留的危害

1影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

近年來(lái)，瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺及病死豬肉流入市場(chǎng)等問(wèn)題直接影響到畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2影響畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展

長(zhǎng)期濫用藥物嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。獸藥殘留給相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)明顯影響，造成產(chǎn)業(yè)成本增加，經(jīng)濟(jì)效益下降，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降。

3危害生態(tài)環(huán)境和人類健康

獸藥及其代謝產(chǎn)物通過(guò)糞便、尿液等進(jìn)入環(huán)境，對(duì)周圍環(huán)境有潛在的毒性，會(huì)對(duì)土壤微生物、水生生物及昆蟲(chóng)等造成影響，進(jìn)入環(huán)境中的獸藥會(huì)被動(dòng)物和植物蓄積，然后進(jìn)入食物鏈，危害人類的健康。

應(yīng)對(duì)措施

1健全完善獸藥法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

為了促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障動(dòng)物性食品安全，國(guó)家先后出臺(tái)了一系列法律、法規(guī)，但與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還有一定差距。應(yīng)進(jìn)一步完善和細(xì)化檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，用法律、法規(guī)規(guī)范動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品從生產(chǎn)養(yǎng)殖到產(chǎn)品加工的全過(guò)程，更好地解決獸藥殘留問(wèn)題。3.2加大宣傳力度通過(guò)廣播、電視、科技下鄉(xiāng)、印發(fā)宣傳資料等各種途徑進(jìn)行宣傳，使養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位、飼料和飼料添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位，以及廣大消費(fèi)者了解和掌握科學(xué)使用獸藥的重要性，使全社會(huì)充分認(rèn)識(shí)到獸藥殘留對(duì)人類健康和生態(tài)環(huán)境的危害，使消費(fèi)者增強(qiáng)識(shí)假辯假能力，抵制不良行為，保護(hù)合法權(quán)益，提高全民對(duì)畜產(chǎn)品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，降低藥殘危害。

3強(qiáng)化獸藥質(zhì)量安全監(jiān)管

當(dāng)前，我國(guó)獸藥管理存在很多問(wèn)題。獸藥不僅涉及生產(chǎn)、加工、流通等領(lǐng)域，而且還涉及飼料、化工原料的生產(chǎn)、流通、經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域和環(huán)節(jié)。同時(shí)，管理獸藥質(zhì)量安全的部門很多，除畜牧部門外，還涉及農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、環(huán)保、工商等職能部門，為此各職能部門要積極協(xié)調(diào)、聯(lián)合執(zhí)法，要不定期對(duì)獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查；對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）定期和不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查其用藥情況，檢測(cè)動(dòng)物體內(nèi)藥物殘留；對(duì)畜禽屠宰廠屠宰的畜禽進(jìn)行監(jiān)控，屠宰前一定要檢查用藥記錄，決不準(zhǔn)許屠宰休藥期內(nèi)的動(dòng)物。同時(shí)對(duì)其屠宰后的畜禽產(chǎn)品進(jìn)行藥物殘留的抽查檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有藥物殘留超標(biāo)的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)肅處理；要積極推進(jìn)獸藥良好經(jīng)營(yíng)規(guī)范（GSP認(rèn)證）工作。

4加強(qiáng)獸藥殘留檢測(cè)，完善獸藥殘留監(jiān)控體系

加強(qiáng)獸藥殘留檢測(cè)，必須建立完善的檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，逐級(jí)建立獸藥殘留檢測(cè)機(jī)構(gòu)，配備相應(yīng)的獸藥快速檢測(cè)設(shè)備，提高檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員的素質(zhì)，準(zhǔn)確無(wú)誤地掌握獸藥和畜產(chǎn)品的產(chǎn)量及質(zhì)量狀況，為執(zhí)法部門、消費(fèi)者和行業(yè)提供及時(shí)準(zhǔn)確的信息。認(rèn)真實(shí)施《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》，加大監(jiān)控力度，強(qiáng)化畜禽等動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測(cè)；嚴(yán)把檢驗(yàn)檢疫關(guān)，嚴(yán)防獸藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)超標(biāo)者給予銷毀和處罰，促使畜禽產(chǎn)品由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，使獸藥殘留超標(biāo)產(chǎn)品無(wú)銷路、無(wú)市場(chǎng)，迫使廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶科學(xué)合理使用獸藥，遵守休藥期的規(guī)定，從而控制獸藥殘留。

5科學(xué)合理使用獸藥

使用國(guó)家規(guī)定允許使用的獸藥原料與成品，按照規(guī)定選用獸藥，正確使用獸藥。建立健全獸藥使用檔案，隨時(shí)記錄用藥情況。引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）按照《獸藥管理?xiàng)l例》、《獸藥規(guī)范》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《食用動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》、《允許作飼料添加劑的藥物品種及使用規(guī)定》、《動(dòng)物性食品中最高殘留限量》等有關(guān)法規(guī)使用獸藥，堅(jiān)決做到不使用違禁藥品(物質(zhì))，嚴(yán)格遵守用藥劑量、給藥途徑和休藥期規(guī)定；少使用或不使用促生長(zhǎng)藥物添加劑，有效控制獸藥等有害有毒物質(zhì)的殘留。

6開(kāi)發(fā)、研制、推廣使用無(wú)殘留獸藥

為了解決藥物殘留問(wèn)題，除了正確使用藥物，嚴(yán)格遵守休藥期外，要重視中草藥制劑、微生態(tài)制劑、酶制劑等高效、低毒、無(wú)公害、無(wú)殘留的綠色獸藥的研制、開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，來(lái)替代殘留量大、易產(chǎn)生抗藥性的獸藥。

7完善畜產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)

完善畜產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)，建立健全畜產(chǎn)品信息可追溯制度，生產(chǎn)者必須建立防疫、養(yǎng)殖檔案，詳細(xì)記載動(dòng)物存欄、出欄、獸藥和飼料及添加劑使用情況，以及免疫、消毒、治療、休藥期、屠宰、檢疫、監(jiān)測(cè)、銷售等原始數(shù)據(jù)，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可查詢、產(chǎn)品流向可追溯、偽劣產(chǎn)品可召回的信息網(wǎng)絡(luò)，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的畜禽及產(chǎn)品，將按有關(guān)信息進(jìn)行追溯，并追究有關(guān)責(zé)任。實(shí)踐證明，在畜牧業(yè)中廣泛推廣信息可追溯制度對(duì)于保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)起到重要作用。

8大力推進(jìn)規(guī)模健康養(yǎng)殖

大力推廣畜禽產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)與規(guī)模健康養(yǎng)殖技術(shù)。規(guī)范獸藥、飼料及飼料添加劑等投入品的使用；要積極推進(jìn)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，無(wú)公害畜產(chǎn)品示范基地、優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。加快畜禽養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、建設(shè)要合理規(guī)劃，符合《中華人民共和國(guó)畜牧法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定，大力實(shí)施規(guī)模健康養(yǎng)殖項(xiàng)目，大力提倡“生態(tài)發(fā)酵床”養(yǎng)豬新模式。

9凈化養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，全程控制獸藥殘留

獸藥及其代謝產(chǎn)物通過(guò)糞便、尿液等進(jìn)入環(huán)境，在多種環(huán)境因子的作用下，進(jìn)入環(huán)境中的獸藥殘留，可產(chǎn)生轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化或在動(dòng)植物中蓄積。環(huán)境中的藥物又會(huì)污染飼料、飲水，進(jìn)而通過(guò)食物鏈進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，引起動(dòng)物性食品的獸藥殘留和二次污染。因此，要根據(jù)《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求》等法規(guī)，定期開(kāi)展生產(chǎn)基地環(huán)境監(jiān)測(cè)，凈化養(yǎng)殖環(huán)境，不重復(fù)使用污染藥物的廢水、廢棄物和動(dòng)物內(nèi)臟等有害物質(zhì)，從源頭上控制獸藥殘留。

總之，獸藥殘留監(jiān)控是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作,需要政府、管理部門和監(jiān)測(cè)檢疫部門的高度重視和廣大民眾的支持，只有采取有效綜合措施，提高獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用者的誠(chéng)信守法、自律意識(shí)，生產(chǎn)無(wú)公害、無(wú)殘留、無(wú)污染的畜禽產(chǎn)品，才能從根本上解決藥物殘留及對(duì)人體的危害。