果蔬農藥殘留檢測技術集成推廣應用探討范文

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摘要：在昭通市果蔬農藥殘留檢測上，集成了酶抑制法的快速測定及色譜法的準備定量測定優點，使其各自發揮優勢，為當地農產品質量安全監測體系建設服務。本文在介紹昭通市果蔬農藥殘留檢測體系建設現狀的基礎上，對2種檢測法集成推廣應用辦法及成效進行探討。

關鍵詞：果蔬；農藥殘留檢測；酶抑制法；色譜法；云南昭通

目前，昭通市水果蔬菜農藥殘留檢測技術主要采用色譜法和快速檢測法（酶抑制法）。快速檢測法的優點是檢測快速高效、所需儀器設備簡單，操作過程易懂好學且容易掌握；不足之處是測定范圍相對較小，目前只能針對有機磷和氨基甲酸酯兩大類農藥進行定性測定并且不能進行準確定性定量[1]。農藥殘留檢測色譜法主要是指應用氣相色譜儀和液相色譜儀開展農藥殘留測定，其優點是能夠對現在主要使用的有機磷類農藥、氨基甲酸酯類農藥、有機氯及擬除蟲菊酯類四大類農藥殘留進行準確的定性定量測定，檢測范圍基本覆蓋了水果蔬菜生產過程中主要使用的大部分農藥；不足之處主要是樣品前處理復雜、檢測過程耗時長、所需儀器設備昂貴、檢測技術人員需要經過專業培訓才能開展檢測工作[2-3]。根據2種檢測技術方法的特點，采取集成優勢，有機結合，形成一套可行高效的檢測技術集成推廣應用。水果蔬菜上市前在生產基地以及上市后在批發市場、農貿市場開展農藥殘留快速檢測的初篩，發現抑制率超標的再用色譜法準確定性定量測定，同時兼顧好色譜定性定量的縣區例行監測和生產基地的監督抽檢，最終形成在檢測技術上快速檢測法和色譜法的高低搭配、優勢互補，在監測方式上以快速檢測為普遍常規手段同時兼顧色譜檢測做好復測、例行監測及適時監督抽檢的集成應用[4-5]。

1昭通市果蔬農藥殘留監測體系建設現狀

2004年隨著國家標準葉蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測曳（GB/T5009.199要2003）的實施，昭通市相繼成立了市、區縣農產品質量監測監督機構。在此基礎上，在省業務主管部門的技術指導和云南省農業廳的支持下，昭通市和下轄的11個縣區各配備了一套農藥殘留快速檢測設備，主要針對全市的重點農貿市場、超市開展監測工作，至此昭通市以快速檢測為主要手段的檢測體系初具規模。隨著省農業廳不斷持續推進農產品質量安全監測體系建設，昭通市相繼建立市、縣、鄉鎮農產品質量安全檢測站，截至2016年，市、縣一級檢測站已全部建設完畢，并且全部配備了色譜檢測儀器，這也給從事檢測工作的技術人員提出了更高的要求，傳統的快速檢測技術方法已經不能滿足現在的工作需求。為了進一步提高從事農殘檢測工作人員的管理及檢測技術能力，2016年昭通市農業局在全市范圍內有針對性地開展了農藥殘留檢測技術集成應用培訓，通過培訓不僅提高了昭通市農殘檢測隊伍的整體業務素質，還使2016年農產品質量安全工作邁上了一個新臺階。

2昭通市果蔬農藥殘留檢測技術集成推廣培訓

2.1針對基層快速檢測點開展野一對一冶實際操作培訓

依托縣級檢測機構現有技術人員開展農殘快速檢測技術野一對一冶培訓。昭陽區率先在市區主要農貿市場、批發市場和2個大型蔬菜種植基地分別設立了農殘速測點，同時在昭陽區20個鄉鎮建立了農產品質量監管快速檢測點。鄉鎮快速檢測點以及批發市場、農貿市場、種植基地的檢測人員大多是臨時抽調人員，人員素質參差不齊，基本沒有檢測基礎，為了能夠使快速檢測點有效運行起來，昭陽區農產品質量安全檢測站抽調熟練技術人員深入各個鄉鎮快速檢測點進行野一對一，手把手冶式的培訓，共計開展培訓27期，派出技術培訓人員81人次。由于農貿市場、種植基地企業人員更換頻繁，昭陽區還采取技術人員掛鉤的模式進行適時技術服務和培訓，解決了快速檢測點持續性運行的問題，同時兼顧其余企業自建快速檢測點的技術培訓工作，為了減輕企業經濟負擔，對轄區內涉及的所有快速檢測點免費發放快速檢測試劑和部分常用玻璃器具，對開展工作積極的企業在能力范圍內進行檢測工作的資金補助。通過積極開展培訓工作，所涉及的各個快速檢測點都能有效運行，同時也完成了昭通市大部分的快速檢測工作，取得了良好效果。

2.2加強縣級農產品質量安全檢測站理論和技術培訓

昭通市采用野請進來，送出去冶野以先會帶不會冶強調理論聯系實際的培訓模式加強縣級農產品質量安全檢測技術人員的培訓。2016年10月24日，由市農業局組織，市農產品質量安全中心和綏江縣農業局承辦的昭通市第三屆農產品質量安全檢驗檢測技術培訓會在綏江縣舉行。各縣區農產品質量安全檢測站人挑選業務骨干共計85人參加了此次培訓。培訓會歷時7d，聘請長期從事檢測工作的老師著重對各縣從事農產品質量安全檢測工作的主要人員開展檢測技術集成應用培訓。培訓期間既注重理論培訓，更突出理論聯系實際操作的應用，縣級農產品質量安全檢測技術人員不但要精通快速檢測技術，更要熟練掌握色譜定性定量檢測技術，最終做好檢測技術的集成應用。由于此次參加培訓的人員對于快速檢測技術都已經能夠熟練應用，所以此次培訓主要針對氣相色譜儀和液相色譜儀的操作使用和在農殘檢測中的應用，技術培訓重在動手，每一個學員必須在培訓老師的指導下親自動手操作每一個環節，最終達到獨立完成整個操作過程。此外，采用野以先會帶不會冶的培訓模式，即各縣選派人員到檢測技術相對成熟的昭陽區農產品質量安全檢測站跟班學習，整個培訓跟班學習歷時1個月，開展培訓4期，培訓學員60人次。通過2種模式的培訓，參訓學員的檢測技術得到提高，為農殘檢測技術的集成應用打下了基礎。

3昭通市果蔬農藥殘留檢測技術集成推廣應用

3.1全市農殘快速檢測工作成績顯著

2016年昭通市農業局下達各縣果蔬農殘快速檢測任務2200個樣，共計24000個，實際完成31439個，完成任務率131%。投入運行的鄉鎮檢測站點分別完成快速檢測樣19800個，從完成數量上來看，鄉鎮檢測站投入運行后監測數量顯著提高，完成數量已經接近全市縣級監測任務總和；從監測范圍來看，鄉鎮檢測站能夠對原來監測薄弱的基層環節全覆蓋；從宣傳作用來看，鄉鎮檢測站不僅承擔了監測任務，同時還肩負著農產品質量安全宣傳工作，所發揮的宣傳更接地氣，因為宣傳對象直接面對果蔬的生產者，所以作用效果更明顯，能更好地指導科學、安全生產，確保農產品質量安全。隨著鄉鎮檢測站建設項目的不斷推進和快速檢測技術的持續推廣，昭通市農產品質量安全監測網體系將越來越完善，并將為筑起農產品質量安全網發揮重要的作用。

3.2色譜定性定量檢測技術應用得到提升

2016年昭通市開展農業生產發展專項項目果蔬農殘定量檢測，檢測工作委托具備檢測資質的昭陽區農產品質量安全檢測站分別對昭通市的8個縣開展委托抽樣檢測，每個縣抽檢30個果蔬樣品，共計240個樣。由于此抽檢工作在全市范圍內開展尚屬首次，能否按質按量完成抽檢任務，是對昭通市各縣縣級農產品質量安全檢測站檢測技術實際應用的一次檢驗。整個抽檢工作的實施包括抽樣、檢測標準、檢測項目都嚴格按照相關標準實施，經過2個多月辛勤工作，按質按量圓滿完成了檢測任務。

4昭通市果蔬農藥殘留檢測技術集成推廣應用效益分析

4.1社會效益

農產品質量安全建設與宣傳，增強了老百姓的農產品質量安全意識。大力宣傳和持之以恒的檢測監管工作，使昭通市菜農自覺使用低毒、高效農藥，農藥殘留量從源頭上得到了控制，提高了農產品質量水平和市場形象，擴大了市場占有率，增加了農民收入，充分調動了廣大農民群眾的積極性。

4.2生態效益

促進使用低毒、高效農藥，減少化肥的施用量，從而降低了農業投入品對土壤和水體的污染，對保護生態環境起到積極作用。

5參考文獻

[1]李志成，鄭曉冬，閆新煥，等.快速檢測技術在果蔬農藥殘留檢測中的應用[J].中國果菜，2016，36（12）：33-36.

[2]戴瑩，馮曉元，韓平，等.近紅外光譜技術在果蔬農藥殘留檢測中的應用研究進展[J].食品安全質量檢測學報，2014，5（3）：658-664.

[3]邵承斌，譚冬梅.果蔬農藥殘留檢測技術與降解研究進展[J].重慶工商大學學報（自然科學版），2006（1）：29-34.

[4]吳春紅，聶繼云，徐國鋒，等.果蔬中農藥殘留檢測技術研究進展[J].植物保護，2009，35（3）：23-26.

[5]王詣婧.氣相色譜在果蔬農藥殘留檢測中的應用進展[J].資源節約與環保，2014（2）：130.

作者：范斌；莊曉露 單位：云南省昭通市昭陽區農業環境保護監測站