職校旅游專業與酒店管理論文范文

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一、專業建設

中職旅游酒店管理專業培養的是企業崗位中需要的應用型、技能型人才，使學生在掌握專門知識、技能的基礎上，能夠在現場或實際生活中熟練地運用知識、技能解決問題，這種能力主要是依靠理論結合實踐學習而獲得的，實施“一體化“教學是符合中職旅游酒店管理專業人才培養的本質要求。總體概括：九個建設、兩個管理、一個方向、一個信念。九個建設：一是結構建設，是基礎。二是制度建設，是保障。三是文化建設，是內涵。四是師資建設，是根本。五是學科建設，是精髓。六是教材建設，是亮點。七是設備設施建設，是載體。八是信息化建設，是渠道。九是校企合作建設，是目的。兩個管理：一是科學有效的管理教學工作。二是科學合法的管理學生工作。一個方向：以學生為本，分層次，高質量的辦學發展方向。一個信念：堅定精品專業建設的信念。專業建設--辦學質量--促進校企合作--提高就業質量--擴大影響--做精做強

二、教學教改

1.本專業在采取一體化教學模式的基礎上可增加“柔性模塊”化教學方式即根據行業各崗位能力群的要求，配設相應得課程群，學校以“適用和夠用”為原則，課程改革突出“滿足學生的學習心理需求”、“學以致用”、“增加教材使用彈性”、“現實感和趣味性結合”、“貼近學生專業”、“教法學法融合”等。從而實現了社會的需求和學生個性化發展的有機結合。

2.課程的設置教學模式設計理念：以理論、實踐一體化為基礎，以學生為中心，以行動導向為課程設計主旨。以培養學生專業能力、方法能力、社會能力為核心。以項目教學法為載體，本著循序漸進為原則。通過提出任務、分析任務、解決任務、拓展任務四個環節實施教學。在人人參與、充分動手的學習過程中進行。激發學生興趣和學習熱情。（學中做，做中學）

3.以就業為導向，構建具有專業特色的課程體系突出特色：一個目標、二個需要、三個零距離、三個滿意、一個道路。一個目標：以促進就業為導向，以培養就業能力為根本，以服務社會就業需要為辦學目標；二個需要：一是社會崗位需要。二是學生就業能力培養需要。三個零距離：一是教學與市場需求“零距離”。二是實訓與崗位“零距離”。三是教室與實訓現場“零距離”；三個滿意：一是以學生滿意。二是以企業滿意。三是以家長滿意。一個道路：以教、科、研為主導，開發出切合實際的人才培養方法，提高教師隊伍整體的教育教學能力，大力開發校企實訓基地建設，堅持走校企合作辦學的道路。陶行知先生的創造教育論的著名觀點就是“教學做合一”，因此，在旅游、酒店管理專業的教學中，學生由實踐去經歷、用心靈去感悟，從而掌握基本技能，再運用基本技能去創造生活。

4.以教學方法多樣化來保證教學效果教無定法，因教師應根據不同的教學內容和教學要求，采用多種教學手段和教學方法，最大限度地使學生處于激活狀態，積極地去體驗和表現。專業基本技能的教學中，采用“我講給你聽，我做給你看，你做給我看，我來糾正你”的“四我”方法進行。提高學生的實踐能力和創新能力。

三、德育教育的重要性和必要性

1.學生問題:因中小學校片面追求升學率的應試教育是導致學生素質兩極分化的重要原因之一,部分學生進入職業學校后把不良行為帶進校園，違規現象非常普遍。2.企業用人標準旅游與酒店管理專業畢業的學生應具備的基本素質：A、具有誠信、負責的品格和愛崗敬業的職業道德觀念與團隊協作精神。B、掌握較好的專業基礎知識和具備自我學的能力、富有較高的進取創新意識。C、掌握現代服務理念，熟悉旅游及酒店各部門的業務知識。D、熟悉我國旅游及酒店業發展的方針、政策和法規。E、具備旅游及酒店管理各崗位的基本服務能力。F、具備較好的計算機操作技能、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。3.針對差距采取的措施一是注重了對學生人格、道德修養及職業道德的教育與引導，貫穿于整個教學和學生管理之中，不單是學管和班主任的工作，還是所有任課老師的職責。二是通過德育教育增強了學生的專業意識，提高了專業素養。三是進行專業德育素質教育使教學工作與學生工作有機的結合起來，推進了教學工作、學生管理工作的實質性進展。

總而言之：解決了學生問題，就是專業發展的基本保障。

作者：謝莉莉單位：新疆兵團工貿學校