淺析馬鈴薯產業現狀及對策范文

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摘要:在對杭州市馬鈴薯產業進行調查的基礎上,對杭州市馬鈴薯產業特點、存在問題進行了分析,結合外地經驗,對杭州市馬鈴薯產業發展提出了一些建議。

關鍵詞:馬鈴薯;產業;杭州

馬鈴薯是一種糧菜兼用作物,在我國統計口徑上,馬鈴薯一般列入糧食(旱糧)。根據聯合國糧農組織統計,2016年,全世界共有159個國家和地區種植馬鈴薯,總產量達3.7億t,在糧食作物中,總產量僅次于玉米、小麥和水稻。近年來全世界馬鈴薯種植面積穩定在1900萬hm2左右。我國馬鈴薯種植面積(581.5萬hm2)和產量(9912.2萬t)均列首位,已成為馬鈴薯生產和消費的第一大國,在我國糧食作物中,馬鈴薯的產量和面積均位列第四。馬鈴薯在浙江省旱糧中占有重要地位,從2012年開始,馬鈴薯種植規模開始穩健增長,至2016年,浙江省馬鈴薯播種面積達7.09萬hm2,在旱糧中僅次于大豆和小麥[2]。杭州冬閑田較多,馬鈴薯種植效益好,但調查發現,杭州市馬鈴薯產業發展上存在不少問題,為了促進杭州市馬鈴薯產業的健康發展,作者在分析杭州市馬鈴薯產業特點、存在問題的基礎上,提出了一些對策建議,供農業部門及廣大種植戶參考。

1特點

1.1分布廣,面積逐年下降

馬鈴薯是杭州市繼小麥、大豆、甘薯、玉米之后的第五大旱糧作物。調查數據顯示,除江干區、西湖區、濱江區等杭州主城區外,2017年全市種植馬鈴薯4247hm2,其中臨安區馬鈴薯種植面積最大(1133hm2),其次是余杭區和富陽杭州市馬鈴薯播種面積呈現逐年下降態勢,由2014年的5933hm2下降到2017年的4247hm2,年均減少422hm2。

1.2種植品種少,主栽品種突出

近年來,在杭州各地栽培的馬鈴薯品種有東農303等6個品種(表1)。東農303是杭州市最主要的馬鈴薯品種,2014—2017年占播種面積的60.5%~63.9%,平均61.9%,年份間比較穩定;其次是中薯3號,2014—2017年占播種面積的17.9%~30.9%,平均26.8%,但占比呈現逐年降低態勢;其余4個品種的占比均較低。在杭州市馬鈴薯主栽品種中,東農303是由東北農業大學育成的極早熟品種,1985年通過全國農作物品種審定,適宜食品加工和鮮薯出口,該品種植株直立繁茂,株高60cm左右,塊莖表皮光滑,黃皮黃肉,干物質含量達20%,淀粉13%~14%,VC含量140mg•kg-1,粗蛋白2.5%,還原糖小于0.3%。中薯3號由中國農業科學院蔬菜花卉研究所育成的早熟品種,1994年通過北京市農作物品種審定,該品種植株直立,株高55~60cm,結薯集中,塊莖表皮光滑,黃皮黃肉,干物質含量19.6%,淀粉13.5%,粗蛋白質1.82%,還原糖0.35%,VC含量228mg•kg-1[1]。

1.3生產規模較小,冬季閑田利用較低

調查結果顯示,杭州市馬鈴薯以散戶、小規模種植為主,多數主體(農戶、家庭農村、企業)的種植規模為0.2~1.0hm2。而且,在同一個地區,馬鈴薯的種植比較分散,以商品薯為例,最為集中的行政村馬鈴薯種植面積也不足0.67hm2。杭州冬閑田利用空間較大,但利用冬閑田栽培馬鈴薯的比率較低。以春馬鈴薯種植面積較大的余杭區為例,2016和2017年晚稻種植面積分別為1.66萬和1.67萬hm2,利用冬閑田種植春馬鈴薯的面積分別為800和693hm2,分別占晚稻播種面積的4.8%和4.2%;利用冬閑田種植其他旱糧、綠肥等9307和10080hm2,閑置6493和5927hm2(表2)。說明杭州市冬閑田可利用空間較大。

2存在問題

2.1種植效益不理想

栽培效益不理想是造成杭州市馬鈴薯播種面積逐年下降的主要原因。馬鈴薯的栽培效益與塊莖產量低而不穩、市場價格低及生產成本(尤其是勞動力成本)高等因素有關。據調查,杭州市馬鈴薯產量僅處于全省平均水平(18.75t•hm-2)。造成杭州市馬鈴薯產量低的原因與品種退化及連作障礙嚴重有關。隨著馬鈴薯種植代數的增加,品種種性退化日益嚴重,植株長勢弱,塊莖變小,產量下降,病毒病危害是馬鈴薯種性退化的主要原因;由于連年種植馬鈴薯,土壤連作障礙日趨嚴重,不僅馬鈴薯根系分泌的酚、酸物質會抑制植物生長,而且土壤本身有害微生物增加、養分比例失調[2]等均導致連作障礙。此外,生產規模較小、人工成本較高、產品品質低、采收上市集中、市場競爭力低等也是導致馬鈴薯栽培效益不理想的重要原因。

2.2產業化程度低

國內外農業發展的經驗證明,產業化經營是產業發展的必由之路。農業產業化是以市場為導向,以經濟效益為中心,以主導產業、產品為重點,優化組合各種生產要素,實行區域化布局、專業化生產、規模化建設、系列化加工、社會化服務、企業化管理,形成種養加工、產供銷、貿工農、農工商、農科教一體化經營體系。綜觀杭州市馬鈴薯產業現狀,不僅專業化、規模化程度低,而且社會化服務幾乎缺失,只是將馬鈴薯生產作為一種副業。

2.3機械化程度低,生產成本高

馬鈴薯是適合全程機械化的作物,浙江省內也已有馬鈴薯全程機械化的成功范例。但是,杭州市馬鈴薯生產至多僅利用拖拉機進行土壤翻耕,導致馬鈴薯生產中勞動力成本占比大,降低了生產效益。以蕭山利用冬閑田種植馬鈴薯的成本為例,土地租金每半年4500~6000元•hm-2,人工7500~9000元•hm-2,化肥1500元•hm-2,總成本16500元•hm-2左右,勞動力成本占了生產總成本的50%。

3產業發展對策

杭州市具有發展馬鈴薯產業的立地條件和市場需求,馬鈴薯不僅可以作為旱糧,還可以作為蔬菜,而且,馬鈴薯是一種可以實行全程機械化的作物,具有良好的發展前景。杭州市馬鈴薯產業的健康發展,關鍵是生產者能夠獲得相應的效益。為此提出如下的對策和建議。

3.1合理品種布局,錯開上市

在馬鈴薯生產相對集中的區域,選擇不同用途、適合不同季節栽培的優良品種,以錯開上市季節。春季栽培品種,除了目前主栽的早熟品種東農303外,可考慮中熟品種興佳2號,該品種具有黃皮、黃肉、薯形美觀,個大,芽眼小,高抗晚疫病等特點,春播從出苗至收獲60~80d,產量37.5t•hm-2以上。秋栽品種可選擇費烏瑞它,該品種具有黃皮黃肉,薯形美觀,抗瘡痂病,適合秋播等特點。

3.2建立優良種薯生產供應基地,推廣良種

種子是最基本的農業生產資料,馬鈴薯生產中優良品種、優質種薯是高產、優質、高效的基礎。需要建立穩定的優良種薯生產基地或供應基地,避免臨時采購種薯。

3.3推廣機械化生產,降低成本

馬鈴薯是適合全程機械化栽培的作物,目前在浙江省已經做到耕田、起溝做畦、開溝施肥、播種、地膜覆蓋、泥土壓膜、采收全程機械化。2014年1月在湖州市南潯區召開的浙江省馬鈴薯機播現場會上,展示了起溝做畦、開溝施肥、播種、地膜覆蓋、泥土壓膜等多道工序一次完成的耕作機械,上述程序僅需5人操作,1d可播種1.33hm2,相當于40多個勞動力的工作量,比常規人工種植快8~10倍。這些技術(機械)的推廣可以大大降低勞動力成本,提高馬鈴薯種植效益。

3.4適度發展馬鈴薯大棚特早熟栽培

春季是杭州市馬鈴薯栽培的主要時期,馬鈴薯采用塑料大棚栽培雖然成本投入較高,但可使春馬鈴薯提早至春節上市,經濟效益顯著。通過選擇早熟適銷品種,在種薯催芽后于10月下旬至11月中旬播種,采用保溫栽培方式進行特早熟栽培。

3.5示范推廣合理的馬鈴薯間套復種模式,提高土地綜合效益

馬鈴薯生育期短,植株矮小,根系較淺,較耐陰,是間套復種的理想作物。為了提高土地利用率、增加經濟效益,可以采用間套復種。如大棚瓠瓜套種馬鈴薯、馬鈴薯-水稻輪作等方式。大棚瓠瓜套種馬鈴薯,馬鈴薯12月上、中旬播種,采用大棚+中棚+小拱棚覆蓋。3月中旬至4月上旬結合市場行情進行采收。瓠瓜2月中旬播種,5月中旬可陸續采收上市。該模式實現了土地資源合理配置和有效利用,對穩定糧油作物面積,減少冬閑田,提高糧田經濟效益起到較好的示范作用。馬鈴薯-水稻輪作,馬鈴薯12月下旬播種,4月上旬采收,水稻6月中旬播種,10月下旬收割。該模式能夠有效減輕馬鈴薯與水稻的病蟲害發生程度,改善土壤結構,增加土壤有機質含量,減少化肥、農藥用量,還能提高土地產出率和經濟效益,實現穩糧高效和農民增收。

參考文獻:

[1]楊宏福,金黎平,連勇,等.早熟馬鈴薯新品種中薯3號的選育[J].中國蔬菜,1995(6):1-3.

[2]裴國平,王蒂,張俊蓮.馬鈴薯連作障礙產生的原因與防治措施[J].廣東農業科學,2010,37(6):30-32.

作者:李楚羚 汪炳良 黃惠芳 鄭志強 單位:浙江大學農業與生物技術學院