設計管理論文范文

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第1篇

目前設計是每一公司、每一管理者不可避免的，我們皆對設計比幾年前有概念，而我們對個人在生活水準要求愈高，例如：在布置我們的家方面若是在旅館時便希望有如此的體驗，在新車內希望有相同的舒適。尋找獨特性永不會結束的競爭下，逐漸提升產品及服務水準。

在逐一列出及整合產品或服務的過程中，主要決定了任何個人企業是否在首次獲利成功或失敗，并在所選擇的市場中持續有獲利的表現。換言之，關鍵點是在于設計如何妥善地委任及管理。因此，設計是每一個企業不可或缺的，而且是和所有其他商業活動技巧一樣需要去管理，所有的公司是為提供消費者產品或服務而存在，也必須從草圖設計或是將已有的想法畫下來。當然，對那些擁有公司或是在當中工作的人需要更多的則是滿足消費者的需求、合理的薪水、社會上的互動、智識上的價值以及任務需求，皆是導致企業及文化的一部分，但是有時候，特別是大公司，有些雇主甚至是次級管理者，也是依賴公司提供的消費者購買品而喪失了一些生活的基本要求。若是開始自得意滿時，設計會被忽略而導致過時的產品或服務，消費者會拒絕并選擇另一個較佳的公司；假使持續忽略的話，這市場便會永遠消失，其問題更為復雜之因是在許多市場因素中不再只是提供滿足消費者的足夠需求量、或是適合的需求，消費者不再期待去從適合的事物中去尋找適合的產品品質及表現。與近來不同的是，挑戰有時只是去監定一個特別的產品中一或二個制造商可以提供有用的及耐用的事物，這些最基本的生活品質，現在已被認為是理所當然的。

更進一步的，購買者愈來愈有心理準備去付較高于一般品質的產品之費用而只為了享受，例如最先進的科技或是有吸引力的外表，但是，消費者任何的探索皆有相同的特性如有特色、變化性、彈性以及金錢價格。同樣的高于平均的品質、信賴度水準決定了設計舞臺上更大的空間，可吸引消費而不只是一般價格或是獎金的吸引消費者，也導致了成功的供應商更佳獲利率。

好的設計代表成功的生意

有些評論者談到，現今競爭市場設計是決定成功的主要因素，他們指出第二次世界大戰后從短缺時期中的穩定性革命，幾乎任何產品，無論是壞的設計及制造皆可找到一穩定的市場，經由1960及1970年代供需平衡后，重點便擺在價格競爭、送貨速度以及基本品質水準。今日許多制造商皆能達到相近的價格、品質、耐用性及信賴度。設計決定因素出現后，不同的滿足需求及變異性使得消費者可做一選擇。

在戰后期間，對于制造方法將更多的注意力集中在可靠性及耐久性，有較佳的項目及品質控制，只有一小部分是與設計有相關的。今日除了設計之外，產品的品質要求比其他要項之影響來得更大。

基于這部分，愈來愈多的各類產品制造商已和汽車公司達成共識--外型或是表現通常是消費者做決定的關鍵性要素；相同的是，汽車的外型已經成為保持市場利基及刺激的主要修改要素，我們現在也發現適用于其他產品的相同現象。如越過光譜，從高傳真機到登山靴，從長柄鍋到沙發，從電腦到地毯─外型總是影響消費者購買的主要因素，消費者將會付多少錢以及他們多快會重覆購買。

雖是如此說，但若說外在的形狀是惟一關心的因素則是錯誤的，產品的技術層面仍是十分重要的。事實上，在產品功能性的觀點上來說有更新的利益觀點，但并不是因為之前的品質重要性而是因為許多的新技術可去利用。便宜、可信賴的電器，包含精密儀器及電腦裝置，也意指著許多傳統（以及不是那么傳統）的產品有了新的生命，這例子包含縫紉機、電話答錄機、打字機、照相機以及家電產品。這些持續性的影響是對于更多的產品創造力及能力有著更敏銳的愛好（但不只是那些可并入電器類的產品），如嬰兒車、裝潢系統、花園的設備以及旅行箱的要件等。

和產品本身一樣的是，經過包裝的內容販賣物在今日已特別的重要，這象徵著愈多的新裝潢的店已在高級的街道上出現，假使有些零售商及裝橫師日漸被取代并且重新設計以符合新產品的條件，當然這些主體皆會被保留、或是重新喚醒消費者利益以保持販售水準，除了產品包裝及展示外，所有伴隨而來的相關文獻必定需要。在雷射印表機時代，從劣質的照相影印機印出的有斑點的文件并不會令人有高品質印象的聯想。

相同的爭論也適用在服務上：競爭的力量提升了基本的水準到相同水平直到設計成為主要的差別要素，在任何價格的范圍內，公司所提供的服務如旅館連鎖業、航空業、銀行業、保險公司、或是零售店，似乎不論公司皆走向同質化，但是適當的利用設計可以使一個公司獲得利益并超越其競爭者，而這也是藉由開發市場的一部分所得來的。

例如，許多保險公司為特定的族群（超過50歲，不抽煙者、自由工作者等等）擬定新的策略，然后去加強特定的不同處，利用圖表設計去制作特別的小冊子、建議格式及相關需求文獻，盡管傳統保守派對于改革的腳步甚慢，少數保險公司正對他們之顧客關系做一徹底改革，利用主要的等級設計改善生意上表現，這也必須隨著技術一起去做，服務不只是獨特性、也是持續性，太多不相關的設計概念將會混淆消費者及缺乏方向及品質控制。

設計的不安性

所有設計提及的需求皆被認為與產品、市場、會計、商業功能同價，并且需要相同的管理技巧，有些管理者的反應會有二種狀況，不是去忽略種種的證據及拒絕設計重要性，或是可認知設計的重要性但仍將責任加諸于其他項目上，管理者將不會夢想著讓財政狀況，或是個人對產品決定走下坡（例如），或許會從設計可做的任何事物去拉近距離。

厭惡設計的原因通常著重于實際面上及文化層面上的解釋，其中受爭議的一點是：管理者當在下決定性好壞的判斷、或是適當不適當的設計時，典型地會感到較大的困難及不安，因為他們的技術知識似乎都是分析法則中獲得（例如機械或是會計）。常常的，他們在未做好準備時便處理相關非類似的設計概念之個案，杰出的視覺（比手寫來得佳）資訊，以及主觀評估公式化的需求，特別的是，他們將不會去評估設計個案的結果。

除此之外的解釋則是外觀的利基點，顏色及外型將會被視為主要的女性關鍵點，而許多男性并不能適用（或是提出并不適合）。因為管理仍繼續由男性操控，特別是高階層主管，缺乏對設計之愛好，另一文化上的影響或許有關系；在教育上，早期的專門意指直接非學術性的相關創造性主題，如：藝術設計及手工藝研習，剝奪了聰明學生發展相關領域技術的機會。

這部分可能落實到產業及明顯的許多公司--即使有些依賴改革可振興公司之好的設計，但皆需由可管理控制會計，致力于現有活動而不是培養新想法的人去加以管理。

無論這些解釋的要旨為何，亳無疑問地是，當需要去做有關于設計及管理設計個案的決定時皆會有些許的不安，達成好的設計結果需要的，不再是不確定性而是其他的管理工作。

成功的關鍵在于在設計個案開始之前的充份準備工作，以及設計開始運作時的控管工作，許多的不成功設計發生是由于管理者對于什么是他們所需要去達成的事沒有清楚的概念，或者是因為他們無法按步就班地確定計劃是否會有正確的結果，設計的方向及控管必須由公司大部分高級主管制定，但是少部分公司明顯藉由理事會主題認知去認定設計、甚至少部分分配特定的責任給予管理者，但大部分捏造設計為重要之事。

管理者與設計師不同的看法

當管理者及設計嘗試去了解彼此的觀點時，心態在改變，但仍舊對于目賭文化的沖突有興趣。對于已達成共識的管理者來說，設計則是一可增加產品及服務之附加價值的資源，假使使用得當，就像聰明地把錢花在廣告上或是制造系線的流線，設計上的投資可以產生良好的利潤并且增加一個企業的獲利率；相反的，設計師則會著重在他們工作中其他優先項目，并且反對嘗試去測量在財政及計畫項目中他們的努力結果。

與設計師對話有時可顯示出更寬廣的關心事物，例如：改善環境的渴望，使大眾對藝術及設計的品味提高或者甚至去幫助社會或政治改變，然而，管理者可會把重點放在這些項目較佳或較少，他們主要的設計興趣幾乎一成不變地稱為”設計為了利益”。相繼地，什么是好或壞的設計有著愈多的不同。在商場上的說法是好的設計簡單定義是銷售得好，但有時設計師批評受大眾歡迎的設計而以得獎設計成果加以代替，以世俗的眼光來說似乎顯得難懂且不實際。

即使彼此看法是如此分岐，當設計雜志及設計獎企劃了產品特質如家俱時，卻又是易于圖示，大眾銷售項目已很少被涵蓋進去，即使它們可能為數百萬消費者購買，呈現出的是金錢更高的價值以及提供了相當多的工作機會及展望，在那些似乎充滿怪異主題的相片中有著一些商業的潛力。有些不凡及怪異的想法或許對于評估新方向提供了一目標。但不幸的是，關于每日事物的變遷，有時對非設計者是完全無法理解的，而且難以發覺設計師能簡單地去解釋過程，非科技語言。

提出這些問題是極為重要的，因為這些未來展望的根本基礎，主要觀點是將設計視為一商業資源，是在商業利益競爭中的一重要決定性要素，這并不表示非利益或非商業組織有關之設計，他們設計計畫的目的不盡相同，但是決定設計方向的技巧是相同的，簡報的設計師及運作中的個案也都是相同的。

設計是什么？

在我們對設計管理做進一步的了解之前，我們應該先對設計是什么以及設計師做什么有些概念，”設計”這字經常使用（也許太常了），字典定義成計畫或方案，這字有時也用來表示最終結果，特別是設計過程的外形一如我們稱做”車子設計”。

也許對設計常識的了解是最佳的入門觀念，我可以當成是外觀的形狀，或是事物的物質配置，如，形狀、草圖、色彩、織法、圖案等等，有時以科技的角度去看待設計則是一個產品或是使用便利性，包含人體工學的觀點和經濟學相似的是，購買價格或服務價值顯現時，也許會看出（正確地）某些部分和設計相關。

使用設計常用的理由是可幫助發現轉化成成功的改革--或是擴大一個現有的改革之用處，許多的例子可證明基本的改革市場潛力已因設計而多元化發展。

同樣地，有關于設計技巧上的好的想法可從我們個人生活經驗擷取，在同時間或是我們大部分有的，例如：裝飾房間、重建造花園、或是作衣服、所有設計在于我們去改變現存的狀態，就能達成新型、較有用或較具吸引力的結果。我們可稱這是精細的調節去達成一個適合我們需求的結果，而且這是一個思考設計的好方法。

如此精細的調節暗示了我們已經對入門觀念有了基礎的產品概念，而且幾乎總是如此，設計必定從一張白紙開始的說法是個神話，在99%的新品個案中，更多或更少的范圍，是由一現有產品衍生出來的，對于那些管理設計計畫者來說應對各式各樣有益的相互關系有重要的認知，善用設計師的時間，較快速的個案計畫等等。

留意有于設計的描述也著重在消費者的需求，設計可清楚地定義這些需求；設計師很少提供所有他們需要的資料并且他們必須知道如何自己去尋找，所以設計是一個較廣泛、比一般想像中更為復雜的活動，理所當然地不應該被視為一個為回應特定的輸入而產生的產量的黑盒子。

設計師做什么？

為了去解決設計管理相關工作的問題，我們需要去思考培養設計師工作之問題，靠一些公眾意見及討論去決定，似乎對設計師本身有一定程度的困擾。設計的定義，如以下從教科書（Jones1980）列出的項目，描述了大范圍的認知：

一個目標導向的解決問題活動。

對于相關產品狀況給予滿足。

從現有的事實跨越到未來可能性事物的想像力。

有關于大眾產品的部分檢查因素。

這些描述并非完全地互相有關系，但彼此是不相同的，對于那些對設計尋求一簡單的理解之管理者來說可強調其不同。

設計也許被當成在行銷問題（或時機）中適當解決方式之前置準備工作，這些問題可能是清楚或不露痕跡的，在任一個案中，設計的關鍵性活動是重新檢視相關的表徵或環境，并明確地定義或再定義問題。然后分析，重覆、評估以往習慣被剝奪的可能解決方式。

在設計過程的部分，許多活動應是相關的，包含培養新奇的想法，重新檢視以及修改現有概念進行實驗制作樣本，并尋求有建設性的意見及其他的判斷，因此，那些從事此工作的人必定具有創造力、分析力、組合能力以及溝通能力，再加上現今解決方式之技術知識及現今與未來的設計趨勢。

在設計產品時需要特別的技術包含了解使用者需求、渴望、品味及優先愛好之能力，選擇正確的材料及制造過程的能力，創造完全合乎審美觀念、人因工程學、品質及經濟效益之產品的能力，以及能以圖樣及說明與企業內工作的人溝通設計最后完成階段。

設計過程之模型

事實上，有些設計師負責承辦的案子和那些沒有設計部門的公司是相似的，因設計工作管理的方法與技巧已經為管理者所認知（也許用一種有經驗方式，例如，定義設計問題），也將設計工作及其他專門知識視為同等重要，像判斷一個固定的設計方式，為了能精確地落實管理觀念去思考建構一設計過程的模型是有用的，但綜括來說，試圖去建構一典型的設計模型是有其危險性，不只是它暗示了一個適用于所有狀況的普通方法。因此，它著重在于在一模型方式可在設計工作的關鍵點上加以應用敘述。

問題系統化解決方式之發展

結果轉化至產品及市場

基本的簡單模型可在圖1.1看到，在許多的公開設計作品中可發覺相似的模型，這模型的主要缺點是它的直線型式可達成一完美的設計，但在設計過程中且需要一后續進一步的工作。現實生活中這并不真實，設計非十全十美，但仍可找出一些特別的優點，即使不是這個案例，持續性的市場變動也會為進一步的設計工作創造需求，直線型的模型架構缺少了市場反應的相關描述。

將設計表現成一環狀的過程是較實際的，即使有時也會中斷（例如：一個不適用的新材料）。因此，導致其他螺旋狀部分之內部及外部有所沖擊；其次，螺旋狀的形式可將之前獨立出的各部分活動緊密的結合。

電腦輔助系統連結其他電腦控制過程已將發展及轉化階段連結起來。最后，科技將會對極快的設計過程造成極大的影響，大量產品或服務的多元性是可能的，并可滿足消費者的個人需求。在圖1.2的四個階段，有一連串的獨立活動。

設計專門術話

設計師所用之語匯為管理者及非設計師者造成了因擾。在產品工作中，”產品設計”及”產品設計師”的說法常被使用，但是各式各樣的項目名稱則通常是在個別計畫中或多或少所需之特定項目。

包裝設計

大部分的產品是以不同的內容物呈現在消費者面前，因此包裝則是在產品中具有重大影響的一部分，而相同的，服務也愈多的包裝伴隨著說明及個人提供的制式服務等等。事實上，銷售表現依賴著包裝因素比基本產品或服務來得高。然而，包裝設計師關心的是材質的選擇（塑膠、紙類、玻璃等等）以及制造過程連同外觀、色彩、裝飾及標題。

圖案設計

圖案設計的專家與許多型式的設計相關（包含包裝設計），如簡介手冊的編排、辦公室文具、產品的銷售賣點及運輸工具之標識。在所有的設計工作中具有創造性的監賞力是必須的要素，但圖案設計師必須具有更佳之技巧高階層或低階層之個案適當使用可傳達不同的色彩及外觀，如何將印刷品的編排做一平衡以達到易讀性皆是圖案的基本原則。

建筑設計

這是設計之另一專門領域，通常更細分為室內及室外之工作。建筑物是產品中一項特別的型態并且大部分的程序皆和其他設計相類似，特別是在服務業，外觀及草圖皆是由地方上的承包商隨意處理。現在，消費者及使用者對于建筑物的設計愈挑剔，公共建筑物及酒吧是個好例子─對于建筑設計如何在商業優勢影響來得大比提供之基本產品（啤酒、葡萄酒、食物等等）。在零售商部分，愈來愈多的公司不只將注意力放在建筑物的設計也尋求其他設計領域的持續性聯絡，包含產品包裝及標幟。

有更多的專門領域─織品設計、珠寶設計、展示設計等等，但大部分細分的領域皆已討論過，除了會令非設計者產生混淆外，這些各領域分野的實際問題是公司會有許多不同的設計活動導致困擾的增加及概念沖突。為了避免這些狀況，設計要素必須利用公司識別系統去加以整合及系統化對于消費者供應商及其他族群表現適當及統一的形象。在一具有良好企業識別的公司內，產品、服務、建筑物、公共用品及文具皆是共享之統一特性，如標準的”空間風格”，色彩喜好及獨特的外形或形式。有時，設計手冊會編算這些細節、紀錄并規定經核準的設計格式。

認知企業識別的重要性以及所有相關設計專門領域是生意成功的重要關鍵點，只是專心于一個領域，如產品設計是極危險的，例如電腦業。對此，則有極大的認知，基本的產品是當然的，但是售后服務、周邊設備及資訊系統也必須提供，消費者必須再去確認他們所購買設備是否是可靠、安全的系統（但涉及到他們本質上了解程度），經過整合，高品質的設計可提供較高層次的再保證，也與供應商之產品其他活動相互連結，但是，對于一個公司內部進行設計方法仍有障礙，伴隨而來的可能是創造性及改革的反對沖擊，設計師及其他人害怕他們所做的努力會大打折扣。

對于產品設計更深一層之困惑存在于所謂的工業設計及工程設計之間的區別；前者是與消費者或使用者相關的產品觀念，特是外形及風格，后者著重在產品結構與功能以及更經濟地制造。但是，工業設計所需要的技術通常與工程設計部分重疊，有時會與建筑學或及人因工學相關的法則重疊。在這多個案中，此重疊部分幾乎不可能在工業設計及工程設計中做一明顯區別，正確的只能稱做整體設計----或只是設計。不幸地，在許多公司其界限仍舊存在，為了了解設計最大商機，對管理者來說并不容易去克服。

第2篇

[關鍵詞]設計與管理系統性科學性社會性藝術性

隨著中國經濟的迅猛發展，隨著設計深入到企業的各個方面，設計與管理間的結合成為了必然，傳統的設計由此進入了一個嶄新的設計管理時代。

“設計管理”一詞于20世紀60年代起源于英國，那時這個詞匯指“管理設計機構與其客戶之間的關系”。1966年，MichaelFair發現了一種新的職位：“設計主管”（DesignManager），其職能是確保整個設計項目順利進行，并且使得設計機構與其客戶之間保持良好的溝通。PeterGorb（1990）定義

“設計管理”：“通過設計主管對公司內設計資源的有效部署來幫助公司達到其目標的活動。”這個定義強調這點：設計既是目的（把設計與企業目標相聯系）也是手段（對解決管理問題做出貢獻）。設計管理既是一種“價值管理”（創造價值），也是一種“態度管理”（調整公司的觀念）。

設計管理的成功運作有賴于其屬性的幾個方面即科學性、系統性、藝術性、社會性。通過這四方面和諧使用，達到對設計任務的完美整合。

一、設計管理的科學性

設計管理作為一門新學科的出現，既是設計的需要，也是管理的需要。設計管理的基本出發點是提高產品開發設計的效率。設計不是藝術家的即興發揮，也不應是設計師的個性追求。在現代的經濟生活中，設計越來越成為一項有目的、有計劃、與各學科、各部門相互協作的組織行為。缺乏系統、科學、有效的管理，必然造成盲目、低效的設計和沒有生命力的產品，從而浪費大量的時間和寶貴的資源，給企業帶來致命的打擊。同時設計師的思想意圖也不可能得到充分的貫徹實施；而另一方面，設計作為一門邊緣性學科，它有著自身的特點和科學規律，并且與科研、生產、營銷等行為的關系愈來愈緊密，在現代經濟生產中發揮著越來越重要的作用。不了解設計規律和特點的管理，以及對設計管理的不力，都會造成企業其他各項管理工作的不力。

二、設計管理的系統性

為使企業的設計活動能正常進行、設計效率的最大發揮，必須對設計部門系統進行良好的管理。不僅指設計組織的設置管理，還包括協調各部門的關系。同樣，由于企業及其產品自身性質、特點的不同，設計系統的規模、組織、管理模式也存在相應的差別。從設計部門的設置情況來看，常見的有領導直屬型、矩陣型、分散融合型、直屬矩陣型、衛星型等形式。不同的設置形式反映了設計部門與企業領導的關系、與企業其他部門的關系以及在開發設計中不同的運作形態。不同的企業應根據自身的情況選擇合適的設計管理模式。

設計系統的管理還包括對企業不同機構人員的協調工作，以及對設計師的管理，如制定獎勵政策、競爭機制等，以此提高設計師的工作熱情和效率，保證他們在合作的基礎上競爭。只有在這樣的基礎上，設計師的創作靈感才能得到充分的發揮。舉例來說，如果有某一個設計項目6月1日必須完成，項目經理可以在知識管理平臺上找3位設計師，要求他們在設計案截止日之前貼出5個設計構想，如果設計師在期限前完成，案子就算結束，如果沒有完成，則系統就會自動舉發。

三、設計管理的藝術性

設計管理是對設計過程的控制，好的設計是產生好的過程的前提，而當過程控制達到“美妙”的境界，設計管理就成了一個藝術行為。不管是站在設計師的角度，還是客戶的角度，對好的設計品質似乎沒有爭議。作為核心的“人”是設計師，作為中心的“事”是設計，這就是設計管理；文化被作為基礎的東西放在了整個系統的最下方，其用意似乎不言而喻。應該說，正是不同的文化影響著不同的市場和客戶，進而影響與之相適應的設計，包括設計師本身。文化成了系統中最頑固的形態，其特征還表現在它的隱藏性（更多的以一種含蓄的方式被體驗）、廣泛性（幾乎涉及行為的每個部分）、基礎性（積淀特征決定的作用體現）。這也成為設計管理指導實踐需要完成的最為困難的一個環節----與本土文化的融合；市場和客戶位居左右，大概是因為二者也一定程度上“左右”設計管理的緣故吧。

四、設計管理的社會性

設計管理的核心是對資源、對人際關系的整合的過程，設計是以人為本，管理也一樣是以人為中心的，一個好的設計管理者，應該具備敏銳的觀察力與感受力。因而設計管理者常常是從優秀的設計師中脫穎而出的，因為設計師由于多年的訓練與職業生涯，常常具備了非常敏銳的職業感覺，以及對這種感覺幾乎成為本能的實現能力。但是，優秀的設計師不一定必然成為優秀的設計管理者，因為作為設計管理者所具備的能力結構與作為設計師的能力結構并不相同。作為設計師，理解客戶要求，迅速高質提出創意是最重要的能力；而作為設計管理者，協調各方面資源，完成最終的設計創意是最重要的能力。這兩者并不相同，后者在設計學校中并不教授，往往是個人自學實踐中得到的。

五、以設計管理的優點作為結語：

1.有利于促進技術突破和不同領域的合作，企業社團各方面資源得以充分利用，從而實現設計制造的敏捷化，推動技術迅速轉化為商品；有利于及時獲得市場信息，設計針對性產品，由設計改變生活方式，從而為企業創造新的市場。

2.有利于正確引導資源的利用，利用先進技術實現設計制造的虛擬化，降低了人力物力的消耗，提高了企業產品的競爭力；有利于正確處理企業各方面關系，創造出健康的工作氛圍。

3.有利于建立一支精干的穩定的設計隊伍，解決人員流動過頻的弊端；有利于創造清晰、新穎和具備凝聚力的企業形象。

參考文獻:

[1]范樂明:《設計管理辨名》

第3篇

關鍵詞：室內裝飾廚房

1、廚房裝修有講究嗎？

隨著社會的發展，現在的住房設計都很重視廚房的位置和面積的大小，過去常見的小廚房已有了很大的改觀，因此，使廚房裝修施工及裝飾材料有了用武之處。以下談談廚房裝修的幾個應注意的問題。

案臺及煤氣爐灶最好為柜體式，高和寬應與水池規格相統一；灶臺與水盆最好置于不同的工作臺上，以免互相干擾，且水盆應盡量置于窗前，灶臺應設在防風、順光、便于操作處。

如今，不少家庭廚房電器化程度較高，設計時要考慮上、下水管道、電及煤氣管道的走線，要給各種電器留出專用空間。水盆的選用應考慮耐用；易于清潔且易與地柜相結合，水龍頭應采用有冷熱水功能的專用廚房龍頭。地面可選用防滑地磚；墻面則以光潔度高、易清潔的瓷磚為宜，色彩應采用冷色調；吊頂可選用淡色的塑料扣板。廚房內一般用吸頂燈作為照明，局部照明可用小燈嵌人吊柜以照亮工作臺。

2、廚房有哪些使用要求？

廚房功能是儲存生活必備的食品和享調食品，以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲存、洗滌和烹調三個區域，其中的家具，材料應牢固，各種設備應耐用并便于清理，要考慮廚房功能需要的防熱、防潮、隔音等特殊要求。廚房可以稱為家庭的工作中心。除了烹調以外，洗衣、清潔、熨燙等往往也在廚房中進行。

3、廚房設計有哪些基本原則？

廚房設計的基本原則如下：

（l）廚房的設計應以人體工學原理出發，考慮減輕操作者勞動強度，方便使用。

（2）廚房設計時，應合理布置灶具、脫排油煙機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。

（3）廚房的裝飾材料應色彩素雅、光潔、易于清洗。

（4）廚房的地面，宜用地磚、花崗巖等防滑、防水、易于清洗的材料。

（5）廚房的項面、墻面宜選擇防火、抗熱、易清潔的材料。

（6）廚房的裝飾設計不應影響廚房的采光、照明、通風的效果。

（7）廚房裝飾設計時，嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得作暗管，同時，應考慮抄表方便。

4、如何考慮廚房的空間組織？

合理的廚房布置，可為主婦操作方便、提高效率、節約時間創造條件。任何廚房設計，均應以食品貯藏和準備、清洗和烹調過程為依據。廚房中，通常包括三個主要設備：爐灶、電冰箱和洗滌槽。在這三個設備間布置食品、用具的貯藏和工作面，主婦在三者間的活動路線形成一個三角形，稱工作三角形。一般，專家建議其三角形三邊立和應不超過6.7m，并以4.5－6.7m為宜。大多數研究表明，洗滌槽和爐灶間的路程來回最頻繁，因此，建議將此距離縮到最短。圍繞每一設備的工作面和貯藏柜應因地制宜根據實際需要情況放置。例如，洗滌槽與冰箱間的空間常為調制食品中心，因此牛奶、雞蛋、黃油、面粉、糖、調味品等應貯藏在那里，而有關的用具，如量匙、量杯、攪拌器、烤盤等也應放在貯藏柜里。爐灶旁邊應有足夠的柜臺，以布置碟、碗及相應的用具，諸如鍋、鏟、盤也應貯藏在爐灶附近，這就形成了一個服務中心。而靠近洗滌池的地方，也就成了一個食物清潔的準備中心。在那里，需要貯藏蔬菜箱、刀、削皮器、果實去心器、刷子等。

5、如何考慮廚房的家具布置？

“廚房”雖小，五臟俱全。對沒有完全步入現代化的家庭來說，窄小的面積，是廚房最不能令人滿意的地方。在有限的空間中，合理的家具尺度選擇和合理的功能布局就顯得非常重要。廚房的家具主要有三大類：帶冰箱的操作臺、帶水池的洗滌臺以及帶爐灶的烹調臺。這三個部分的合理布置是廚房家具布置成功與否的關鍵。應按照烹調操作順序來布置，以方便操作，避免人的過多走動。

除在布置上應考慮人體和家具的尺寸外，圍繞某些設備（如冰箱、洗衣機、煤氣罐等）的活動范圍也要認真對待。在有限的空間中，充分向上和向下發展是必然趨勢，這就要求在設計和選購吊柜、低柜的過程中，充分照顧到人體機能，以免給日后的操作帶來不便和麻煩。

6、廚柜尺寸如何確定？

廚房的設計應適合主婦的身高。工作臺的高度應以主婦站立時手指能觸及水盆底部為準。過高會令人肩膀疲累，過低則會令人腰酸背痛。

一般，工作臺分為高、低兩級：

高的尺寸是890－9lomm，這是西方國家常用的尺寸。

低的尺寸是810－840mm，這是香港特別行政區常用的尺寸。

現在，有的廚柜可以通過調整腳座來使工作臺面達到適宜的尺度。工作臺面到吊柜底，高的尺寸是600mm；低的尺寸是500mm.廚柜布局和工作臺的高度應適合主婦的身高。

用雙頭爐的灶臺高600mm，灶臺放上雙頭爐后，再加上150mm或200mm，就與8lomm高的工作臺面大致相平。若灶臺高過600mm，主婦炒菜時，就會感到不方便。若用平面爐（四頭爐、爐柜），爐面高宜為890mm工作臺與灶臺深切10mm，至少不能小于460mm，地方大時，可取用600mm.排油煙機的高度應使爐面到機底的距離為750mm.冰箱如果是在后面散熱的，兩旁要各留50mm，頂部要留250mm空間，否則，散熱慢，將會影響冰箱的功能。至于吊柜深度，在同一個廚房內，最好采用300mm及350mm兩種尺寸（一邊墻，一種深度），才能置放大碟。

家庭主婦站立時，應垂手可開柜門，舉手可伸到吊柜第一格，在這600－1830mm之間的水平空間中，放置常用物品，叫“常用品區”。廚房工作臺臺面，不可小于900mmX460mm，否則，不夠擺放物件。如地方不夠，可考慮將微波爐、烤爐等放到高架上，以騰出工作臺面。

7、廚房和衛生間的滲水和通風如何解決？

廚房和廁所都經常要滲水。一個滲水的廚房柜，大約只可用l－2年，不滲水的柜，則可用10年以上，所以，一定要注意廚房的防水措施。工作柜最容易滲水的地方有三處。近來流行做100mm的石地臺，然后將柜身放在上面（不用墊板），工作柜靠墻的地方可用檔水板。現在已有一些臺面板是與檔水板“一氣呵成”的。這種臺面叫企口合面板，有很好的防水能力。

廚房內如放有洗衣機和冰箱，兩者都要遠離灶臺。廁所柜腳最易滲水，所以，最新的做法是將廁所柜吊離地面150mm；如用鏡箱，鏡箱底面離面5lomm，鏡箱厚約115mm，如用鏡，可在人頭高（1830mm）以上做吊柜。最佳排風是廁所有百頁入氣口，采用200mm或250mm排氣扇（150mm排風扇不夠），裝在坐廁背后上方，這樣，廁所內可得到新鮮的空氣。如果廁所窄小，可用較短的浴缸或淋浴盆，有方形和圓形淋浴盆。也可直接在地面建底座做盆邊，上面裝設趟門。

8、廚房燈具如何選擇？

廚房燈具的設置布局，不僅與人們的視力健康、活動安全和工作效率直接有關，而且還會影響環境氣氛和人的精神情緒。所以，廚房燈具的選擇，必須滿足人們的心理需要，要有足夠的照度以使操作者有舒適感，同時，光線的對比度要適中。使用者要依據空間面積和具體環境進行構思設計。