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一、2015年工作總結
現將2015年主要完成的工作總結如下:
文秘相關工作:
1.講話稿的起草和整理:
⑴起草完成了分公司2015年上半年綜合改革情況匯報、分公司上半年工作總結及下半年工作打算。⑵起草了省領導、集團領導、金牌用戶、社會監督員在用戶節開幕式上的講話初稿。⑶協助完成了歷下分公司綜合改革情況匯報。⑷整理了總經理在2015年工作會議上的講話。⑸按照領導要求,配合起草了和平路營業廳致營業員的倡議書初稿。⑹起草了省公司黨群部主任在分公司第一次工會會員大會上的講話。⑺正在起草分公司2015年工作總結及2016年工作打算。
⒉會議資料的整理:
⑴完成了分公司一季度、三季度經營分析會會議紀要整理⑵完成了劉總、吳總、六位班子成員、五個討論小組在分公司半年工作會議上的講話整理,并配合完成了《半年總結匯編》印發工作。⑶完成了6月12日至今分公司周辦公例會會議紀要的整理,配合完成了5月15日至6月5日分公司周辦公例會會議紀要整理,并配合完成了《5—9月會議紀要匯編》印發工作,共計19期。⑷完成了基層員工答復意見的整理。⑸配合完成了分公司總經理辦公會的整理排版工作。⑹按照丁書記要求,完成了2014年至今雙向網改相關會議資料整理。
⒊各部門(單位)資料的匯總及整理:
⑴分公司各部門(單位)年初工作打算、一季度工作總結和二季度工作打算、前三季度工作總結和四季度工作打算、上半年工作總結及下半年工作打算、2015年工作總結及2016年工作打算、縣區分公司綜合改革工作匯報的匯總與整理排版。⑵完成了綜合部四月至今周工作總結及下周計劃的匯總整理工作。⑶完成了綜合部7月至今測評打分的匯總。⑷完成了綜合部厲行節約活動進展情況的材料整理。⑸完成了崗位練兵考試資料的搜集和整理。⑹匯總了各業務部門需增加的經營項目。
⒋公文起草和收發:配合完成公司日常公文(通知、請示、批復、函等)以及規章制度、業務流程的起草、套紅、收發工作。
⒌文件的整理和存檔:除做好日常公文的存檔外,還按照領導要求,完成了分公司總經理辦公會、周辦公例會會議紀要及相關資料的排版,以及文字、影音存檔工作。
⒍材料的報送:完成了長清分公司平安有線電視工作站“村村通”工作事跡材料的上報;配合完成了山東省新聞出版廣播影視產業項目申報;修改了關于“廣播電視戶戶通工程”實施和回訪情況的匯報發文廣新。
⒎配合完成了公司內部OA系統的測試并進行試用。
⒏陪同領導到平陰分公司八個工作站調研,了解一線員工工作情況。
研究室相關工作:
⒈整理了綜合部規章制度中的檔案管理制度和保密制度。
⒉匯總整理了綜合部規章制度、業務流程、崗位說明書。
⒊配合完成了分公司各部門(單位)規章制度、業務流程的匯總整理,并按照領導要求統一排版。
⒋完成了規章制度、業務流程、《員工守則》及《部門工作職責》的反饋意見。
會務保障相關工作:
⒈協助完成了分公司網絡器材招標采購會、分公司2015年度工作會議、一季度經營分析會、三季度經營分析會、周辦公例會的服務保障工作。
⒉協助完成了歷城分公司競爭上崗的計分工作。
⒊協助人力資源部完成了省公司招聘面試考務工作。
二、工作中存在的問題
⒈對于日常工作及領導交辦的重要事項響應速度,主動性、積極性還需進一步提高。
⒉專業素質還需進一步提升,對公司重點工作了解不夠全面,例如重要材料的撰寫速度較慢、理解不夠透徹,拍照水平還不能達到領導要求等。
⒊工作方法有待進一步調整,工作效率需進一步提高。
三、2016年工作打算
2016年主要工作計劃主要有以下幾點:
⒈在完成本職工作的基礎上,加強與各部門(單位)的溝通,爭取多深入一線,更全面的了解公司重點工作。
⒉按照統一要求,進一步規范公文管理。
2021年3月17日下午,公司副總經理王如成同志主持召開了公司2021年2月經濟活動分析會,公司領導班子成員及各部門負責人(匯報人)參加會議。會上各部門就1-2月各項經營指標完成情況和下一步工作安排進行了匯報,公司領導對經營形勢進行了總結,并部署下一步工作,現紀要如下:
一、2月主要經營指標完成情況
2月完成銷售量110.14萬噸,實現利潤630.77萬元。累計完成銷售量218.18萬噸,實現利潤1,662.45萬元,營收利潤率2.25%,完成北方公司下達的績效考核指標。
二、2月煤炭市場銷售情況
1、產地價格在經歷2月份的大幅下滑后,止跌回升,且回升勢頭較為強勁,較去年同期漲幅均在10%以上。但隨著兩會及供暖季的陸續結束,產銷量趨于平衡。
2、由于部分供應商捂貨惜售,而下游采購意愿偏低,供應商受采購及發運成本偏高影響,降價空間有限,市場陷入僵持狀態,煤價預計將企穩運行。
三、公司領導班子成員做會議總結并提出要求
(一)要求營銷部門和計劃經營部要全力配合,加強內供電煤資金回收,降低基建工程復工后資金付款帶來的現金流壓力。
(二)要求營銷部接下來要以市場煤為工作重點,確保盡快實現上級公司對我公司做大做強做優運銷產業的工作要求。
(三)要求更加重視經濟活動分析會材料的編制工作,對標公司“十四五”發展規劃,各部門都要做好自身工作為中心工作提供堅實支撐,突出關鍵指標對比,找準問題癥結,提出實效性的措施,特別是營銷部要針對下一步工作做出具體的措施計劃。
關鍵詞:高校飲食 成本 精細化 管理
年來,隨著高校大規模擴招的結束,高校的發展方向由外延式向內涵式轉變。高校后勤事業尤其是飲食工作在發展過程中面臨的諸多問題與挑戰日漸突出。如何積極有效應對形勢變化,尋找降低食堂成本的突破口,穩定飯菜價格,建立節能降耗長效機制,創新管理方法與手段,提高精細化管理水平,成為高校飲食服務部門面臨的新課題,筆者結合本單位工作實際就加強飲食成本管理提出幾點看法。
一、 成本核算精細化,必須有章可循、有據可依——建立健全成本核算制度
高校飲食服務從主副食品采購到驗收、保管、出庫,從飯菜加工到出售,從收支到月度結算,都是一個完整的環節,在這個環節中,必須要建立一套完整的高?;锸吵杀竟芾碇贫?。
(一)建立嚴格的采購、詢價、報價及調價制度
高校飲食工作中的伙食材料采購數量大、品種多、質難辨、價格不確定,要想采購到物美價廉的伙食材料,工作難度較大,采購工作的復雜性對高校飲食成本核算精細化管理提出了更高的要求。
1.對伙食材料公開招標、評標。盡量擴大招標范圍,每類伙食材料至少有兩家中標,對供應商提供的伙食材料質量、價格及其供貨能力作出全面的評價,以確保伙食材料的物美價廉;挑選資質優良的供應商建立長期合作關系,并建立優質供貨商備選資料庫。近幾年我?;锸巢牧险袠寺蔬_95%以上;逐步擴大基地采購規模,縮短供應鏈,保證了伙食材料以本地市場最低價購進。
2.嚴格執行詢價、報價及調價機制。招標后,針對伙食材料價格的多變性,飲食中心設立了詢價員,詢價員獨立于物流部,專門負責收集整理伙食材料每天的價格變動情況。對蔬菜類伙食材料,每天由物流部、食堂、質檢部三方人員組成定價組,查看供應商當天供應的蔬菜,前往本地大型蔬菜市場考察后定價。其他伙食材料,如果價格變動較大,由供應商提出申請,物流部考察,結合詢價員報價,最后確定調價方案。
(二)建立嚴格的伙食材料驗收和入庫出庫制度
中心設立獨立于食堂的倉儲部,出臺了《關于食堂伙食材料及低值易耗材料采購驗收的管理規定》。對于直接進入食堂的伙食材料,由物流部采購員、食堂班組長、核算員以及保管員三方驗收,保管員、核算員負責數量,班組長負責質量;對于入庫的伙食材料,由物流部、保管員負責驗收入庫,對質量數量把關。伙食材料領用時,保管員發貨,班組長簽字認可,核算員復核數量,保證了賬賬相符,賬實相符。
(三)建立全員參與成本控制的運行制度
首先,中心修訂了《食堂設備管理辦法》、《能源使用管理辦法》和《節約型食堂建設方案》等制度,對相關生產行為進行框定,并規定了獎懲辦法。通過采取節能措施,采用高科技、低碳技術等新型節能產品和新能源,逐步淘汰落后高耗能設備,提高了食堂的生產效率,降低了生產成本。
(四)建立科學的核算及分配制度
高校后勤社會化改革以來,高校飲食實行獨立核算,自主經營,自負盈虧的企業化運作。飲食中心依據與學校簽訂的《工作目標責任書》,將各項指標層層分解,與食堂簽訂《經營和安全目標責任書》。根據有關成本核算政策,結合中心實際,制定了《飲食服務中心核算辦法》,在考核的基礎上與經濟利益掛鉤。在崗位制定上,各個工作環節、各個工作崗位的員工是成本費用的直接有效控制者,只有全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體,形成一個人人為食堂、處處講效益的氛圍,才能真正做好成本控制工作;在經營運行方面,統一規定毛利率,在計算、計提食堂工資薪酬時,為了滿足低價菜的供應,不但要根據營業額、伙食材料支出、能源支出這些財務指標,還要根據消費人次這項財務指標,從而完善了勞務報酬發放辦法。
完善機制建設,激發了內在活力。伙食材料采購中,建立起采購驗收調價機制;驗收領用中,嚴格執行伙食材料驗收和入庫出庫制度;生產加工中,建立全員參與成本控制的運行制度;成本核算中,兼顧經濟效益和社會效益。實現成本核算管理工作的制度化、規范化與精細化,確保核算工作有章可循、有據可依、規范有序。
二、成本核算精細化,必須有硬件作支撐——要運用現代化的技術手段
隨著高校辦學規模不斷擴大,高校食堂規模也在不斷擴大,為滿足師生越來越高的就餐需求,食堂管理也要由粗放型模式向精細化模式方向發展,因此,成本核算工作中,傳統的手工操作顯然已不能滿足需要。為便于食堂成本核算,利于食堂經濟活動分析,提高飲食工作管理水平,成本核算必須運用現代化手段。
成本核算分兩部分,一部分是食堂層面上的核算,一部分是中心層面上的核算。
(一)食堂層面上的核算
成本核算要求每個食堂達到日核算。2011年,根據中心實際情況,針對食堂發生的伙食材料、低值易耗購置等支出,自行研發了一套完善的“物流系統”。根據耗用的伙食材料分類,設計了類別目錄樹,分別為糧食類、蔬菜類、肉類、禽蛋類、食用油、干菜調味類、水產類、飲料類和低值易耗類這9個子類。類別目錄樹分類科學,查詢方便,并設置了權限。食堂伙食材料由計劃申報到采購驗收、領用、耗用、盤存全部通過“物流系統”實現,再借助中心辦公平臺,對食堂營業額、伙食材料耗用等數據定期向食堂發送日報、周報、旬報及月報,為食堂縱向比較與分析、食堂之間的橫向比較與分析搭建了堅實、科學的平臺?!拔锪飨到y”的建立,使食堂實現單菜成本核算,提高了食堂經營情況分析的時效及精細化管理水平。
(二)中心層面上的核算
中心設立財務核算部負責中心的財務核算,并在2001年就已經實現會計電算化。財務部根據中心核算辦法,每月在計提各食堂工資薪酬時,首先核算本期食堂營業額、耗用的伙食材料、能源支出、低值易耗支出以及毛利率,然后與食堂上報的本期收支情況核對。另外,在核算前,財務部根據供應商已結算的單據與保管員實際開具的單據一一比對,即核算前增加抽單環節,這樣就避免了因個別供應商本期沒結算而導致的食堂核算不實情況。
按月、季、半年、年及時、真實、準確地上報財務報表,報表既反映各食堂收支以及經營運行情況,也反映中心總體的經營效益情況。
“物流系統”的建立以及會計實現電算化,中心財務管理工作由“核算型”模式向“管理型”模式轉變,由“粗放型”模式向“內涵型”模式轉變,由事后管理向事中控制、事先預測轉變,為成本核算精細化提供了強有力的硬件技術支撐。
三、成本核算精細化,必須以軟件實力建設為主導——強化核算隊伍建設
成本要實現精細化管理,既要達到現代化的硬件技術要求,還要求核算人員有過硬的政治素質和業務能力,增強自身軟實力。2011年以來,中心加強對核算人員的培訓學習力度,從以下三個方面進行隊伍建設,為中心的成本核算精細化管理工作打下了堅實的基礎。(1)加強思想政治教育,提高政治覺悟,增強愛崗敬業、廉潔奉公意識,調動工作的積極性和主動性。(2)加強崗位培訓和繼續教育,內容涉及財務知識、辦公自動化、成本核算、管理知識等,提升他們的業務水平和能力,提高核算精細化水平。(3)強化效益、科學理財觀,使核算人員觀念由服務型轉變為管理服務型,不僅僅局限于泛泛的數據計算,日常的核算,還要注重通過數據反映的基本情況,分析工作中取得哪些成績,還有哪些問題和不足,下一步如何改進,從而把核算工作提升為管理工作,增強核算綜合分析能力,提高核算管理水平。
四、成本核算精細化,必須進行數據分析——定期召開季度經濟分析會
“物流系統”的建立,使食堂及食堂之間實現縱向及橫向比較,也為中心定期召開季度經濟分析會提供了條件。我校經濟分析會一般定于每季度結束后下季度的第一個月中旬召開。
(一)會議準備
準備階段主要有兩項內容,一是參會部門準備好本季度的基本情況及分析內容,二是由中心財務核算部就中心各部門經營情況統一匯總,制定《季度經營情況分析匯總表》。
(二)會議流程
(1)部門匯報。各部門按以下內容進行匯報:基本情況、形成原因、采取何種措施、取得的成績或管理亮點、面臨何種困難或問題、改進建議及意見等。(2)分管主任點評。由分管財務的負責人對中心本季度經營情況進行點評,點評內容主要涉及:各部門的管理亮點、采取何種有效措施、取得何種成效,以使其他部門取其之長,補己不足。最后,對中心本季度經營情況進行匯總、評述。(3)中心主任總結。由中心主任針對本季度經營情況全面總結,并針對本次經濟分析會反映出的問題做進一步部署。
經過長期實踐、逐漸摸索和完善,經濟分析會制度已經成為我校飲食服務中心實現成本控制的有效措施。通過召開經濟活動分析會,中心管理日益精細化、科學化、規范化,食堂飯菜價格趨于穩定,飯菜質量大大提高,能源節約意識逐步增強,學生就餐率和滿意率都穩步提升,強力推動了精益化管理的深入開展。
高校飲食管理是一項綜合性、復雜性、系統性的工程,成本核算精細化管理更是一項經常性、持續性的工作,在日趨激烈的市場競爭中,高校飲食的生存與發展,與成本核算精細化管理息息相關,只有實施高校飲食成本核算精細化管理,高校飲食事業才能在后勤社會化改革的浪潮中立于不敗之地。
參考文獻:
徐維鋒,朱曉霞.高校飲食成本核算精細化管理[J].現代企業,2012,(01).