食堂考察報告范文

前言：我們精心挑選了數篇優質食堂考察報告文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

xx和xx糖廠所屬的蔗區

上市企業xx糖業所屬的xx糖廠連續幾年都是xx地區首個開榨的糖廠。首先我們驅車來到了xx糖廠所屬的甘蔗地塊，xx市農業局糖料科的孟科長介紹了xx整個地區的產糖情況和xx糖廠下屬蔗區情況：

減產的原因,還是同昨日崇左的解釋一樣，是由于冰凍影響造成生長推遲20天－1個月，糖分下降1個百分點，洪澇以及雨水過于集中使得肥料被沖，另外化肥尤其是鉀肥上漲使投入減少，造成了每畝的甘蔗株數下降，甘蔗細、小。以我們考察的xx糖廠種植的早熟高糖品種－粵糖00236號甘蔗示范地塊來看，每畝甘蔗約為3000-4000株，較以往減少了800-1000株左右的水平。

該地塊正在砍蔗，我們向砍蔗的農民了解，今年的砍蔗費是60元/噸，比上年上調10元左右。砍蔗的農民認為今年的產量和去年相當。

另外，我們還考察了種植臺糖22號的蔗區，這塊蔗區還沒開始砍蔗，從生長情況看長勢要好于昨天考察的崇左地區的蔗區，幾乎沒有倒伏的現象。

xx糖廠生產情況

離開蔗區，我們驅車前往xx糖廠，沿路都是排除等待入榨的送蔗貨車。該工廠的李廠長介紹了該廠的生產情況，并接受了考察團成員的提問。李廠長介紹，xx糖廠采用一步法生產食糖，日榨能力1.3－1.4萬噸，蔗區面積38－40萬畝，預計08/09榨季比上一榨季減產2萬噸的糖，產糖預估28萬噸，主要原因還是甘蔗的糖分偏低。

李廠長表示今年甘蔗收購價格與去年持平，但是原輔料、煤、運費等都大幅上升，糖廠的經營壓力很大。

xx地區的倉庫情況

從xx糖廠出來后，我們來到了對于xx地區的產量有著晴雨表作用的xx倉庫區域，對該地的兩家食糖倉庫進行了考察。xx地區下屬4個區，其中xx區并不產糖，但由于其交通便利成為食糖的物流區，整個xx區最高庫容可達80萬噸占到整個xx地區的50%強。首先我們來到了xx鼎華商業股份有限公司的xx庫，xx鼎華商業股份有限公司的前身是xx糖業煙酒有限公司，xx庫是一個專業糖庫，共有18幢倉庫，總庫容4萬噸，期貨交易庫容2萬噸。由于近期倉庫翻新整修，因此新糖尚未入庫，但據倉庫曾主任介紹庫容已經預報滿了。目前該倉庫仍有部分陳糖。

隨后，我們來到了九三一倉庫，該庫存總庫容7.5萬噸，交割庫容3萬噸，現有陳糖1500噸。

貨運南站的發運情況

最后一站走訪的是作為xx食糖重要的鐵路發運站的貨運南站，07/08榨季從該站總計發運了900萬噸的白糖，而目前由于榨季的推遲，截至11月25日該站的發運狀況比較清淡，只有一個貨柜和兩個車皮在裝運。但是該站的負責人表示，為了滿足后期發運的需要，已經積極調運了多個集裝箱貨柜。

第2篇

學校食堂是學校師生就餐的地方，關系到全校師生生命安全，學校食堂管理必須建立健全責任體系，完善管理制度。小編為大家準備了食堂食品安全自糾自查報告范文參考，僅供參考！

食堂食品安全自糾自查報告范文參考一

根據上級文件精神，為全面加強校園食堂食品安全管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境，切實維護廣大師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發生，我校潘校長對校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。透過全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作，校園食堂食品安全工作得到進一步加強。現將自檢自查和食品安全整治工作狀況報告如下:

一、校園領導高度重視食堂衛生工作

在本學期初校園成立以校長為首的校園食堂安全工作領導小組的基礎上，針對各項具體安全工作再次明確職責。同時要求校園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衛生、食品管理制度，做到職責到人

建立健全的衛生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。依據《食品衛生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛生制度”、“食堂管理辦法”、“衛生檢查獎懲制度”等食品衛生安全管理制度。同時制訂實施崗位職責制度，制訂了群體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使校園食品衛生安全管理工作有章可循，有據可依。其次，明確職責。明確校園法人代表在食品衛生工作中的職責，切實落實法人代表負總責，分管領導具體抓的管理機制。層層簽訂職責狀，確保食品衛生安全管理職責到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產加工也加強了衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。

三、廚房內部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。

加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。

四、加大了宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。

校園食堂要透過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

五、校園加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作

校園加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛生法律、法規和有關衛生知識，確保校園食堂的食品安全。落實了國家食品藥品監督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求，制定培訓計劃，學習了餐飲安全知識和提高了規范操作潛力，并做好培訓材料整理和培訓狀況記錄。透過每年4次從業人員的衛生知識培訓工作，提高食堂從業人員衛生意識和自我保護潛力，做到防患于未然。

六、嚴把食品采購、儲存關和餐具消毒關我校始終嚴格堅持定點采購食品，倉庫進貨做好臺賬記錄，始終嚴格堅持食品采購索證制度，不購變質食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。隔餐剩食不給學生食用，未加工熟的食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備，貼有標志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，持續清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記。

在今后的工作中，我校將繼續堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛生、安全工作，為教育教學帶給保障。總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發生，我們也必須在本學期留下的時間里再接再勵，把食堂安全工作做得更好。

食堂食品安全自糾自查報告范文參考二

為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛生工作，成立領導機構，強化責任意識為了加強對學生集體用餐，食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食品衛生安全領導小組，校長為組長，事務、教務為副組長，各位教師為成員。實行分工負責，層層落實，領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、確保了飲食從業人員持證上崗。每學期對食堂工作人員進行衛生健康體檢和業務培訓。

幼兒園對全園的滅火器進行全面檢查，對過期和報廢的滅火器進行處理，并及時更換了一批符合國家標準的滅火器。要求教師提高責任意識，增強安全常識，切實認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，杜絕放毒現象發生。

開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

六、整改措施：

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題：

（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

（2）、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

食堂食品安全自糾自查報告范文參考三

xx縣xx小學食堂食品安全自檢自查報告我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據xx縣教育局、xx縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態度，2015年9月對我校食堂展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：范禮發校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

從事故發生的原因分析，頂板事故發生的主要原因客觀上由于全縣煤礦基礎條件差，井巷布局不合理，安全投入不夠。主觀上是由于工人在工作中支護不到位、或者是支護不及時造成的；有的是處理危巖時，措施、方法不合理造成的；有的是支護材料不合要求造成的。在瓦斯事故中存在的主要問題是瓦檢員配備不足，責任心不強，檢查不及時，沒有及時跟班作業，井下電器有失爆現象；煤礦樹枝狀開采還未根本杜絕，通風狀況還不是非常良好，瓦斯很容易產生突然集聚，造成瓦斯事故的發生。從分析來看，事故歸根到底均是由于直接操作者不按照煤礦安全生產操作規程或者是企業沒有制定切合實際的、詳細的、科學的操作規程，致使從業人員有章不循或無章不循，企業的管理人員又嚴重不負責，加之本身基礎條件差，致使事故多發。

每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

一、對代炊人員進行培訓，持證上崗。

二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

十、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。各教育部門和學校成立食品衛生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）把好“個人衛生”關。代炊人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

堅持消費者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛生就是生命”的價值理念，把食品安全工作置于各項工作首位。

（4）杜絕非工作人員進入灶房操作間。

四、嚴格搞好營養餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。

五、建立校長陪餐制。

我校領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領導小組，負責組織、宣傳活動，指導開展宣傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

六、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

七、整改措施

（2）加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。

各學校要圍繞食品安全宣傳周活動主題，開展“四個一活動”，即：舉辦一期以食品安全為主題的宣傳欄；召開一次食品安全主題班會或上一節食品安全健康教育課；向學

（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

（5）要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

（6）做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品

（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

八、存在問題

第3篇

為了優化師生關系，適應新時期的要求，建立面向未來、互尊互愛、民主平等、合作互動的現代新型師生關系，最大程度地讓學生能愉悅、自信、有尊嚴感地成長與發展，也為了了解我校師生關系的現狀及發展情況，本人在我校進行了調查。本次調查采用問卷調查的方式，分別調查了幼師專業、導游專業和烹飪專業的105名學生，發放問卷105份，收回105份，統計分析結果如下：

一、學生問卷調查

二、調查分析

1、我校英語課堂師生關系的現狀及特點

調查結果表明，我校師生對當前的英語課堂師生關系狀況總的來說是滿意的，在回答這一問題時，認為融洽的學生數為67人，占總數的64%。這表明我校英語課堂師生關系總體來說是比較好的。同時，我們也應看到，伴隨著我國改革開放的擴大與深化以及信息化社會的到來，當代社會呈現出多元文化與價值觀念的交匯與碰撞，從而導致當代中小學教師與學生的師生觀念和師生關系也發生了一定范圍與程度的明顯變化。問卷顯示，對當前的英語課堂師生關系學生覺得一般的為29人，占總數的28%。這說明我校當前的師生關系還存在一定問題，應該引起高度重視。

2、師生關系對學生學習的影響

經過調查發現，學生對英語學科的興趣，和學生對英語教師的評價存在正比的關系。人的需要是產生動機的源泉，社會心理學告訴我們，人們都有民主、平等以及愛與被愛的需要，和諧的師生關系恰恰滿足了學生對愛、關心和尊重的需要。他們不僅從教師那里得到知識的營養，而且獲得了愛護與支持，盡管學習是艱辛的，必須付出大量體力和腦力的勞動，盡管學習有時是枯燥無味的、緊張的，學生也會全力以赴的去學習。

師生關系影響學生學習的另一個方面是，師生關系本身就營造了一種課堂氣氛，而課堂氣氛本身是影響學習的。師生關系不良，課堂氣氛容易緊張、死板。而師生關系良好，課堂氣氛則溫馨和諧，學生輕松愉快，思維就會活躍。快樂的情境是學生喜歡的、趨向的，而在不好的課堂氣氛下，學生會不自覺的想要逃避。經過一段時間后，這種情感也會泛化到學業上，影響學生的學習興趣。

3、師生關系對教學活動的影響

有84%的同學認為，良好、互信的師生關系對英語課堂有很大的積極促進作用。從教師角度來說，和諧的英語課堂師生關系能使學生尊敬、依賴并且喜愛教師，這對教師是一種鼓勵和鞭策。從學生角度來說，和諧的英語課堂師生關系，能夠使學生把英語老師看作最信賴和仰慕的人，他們喜歡上這種精彩的課，把它當成一種享受，從而可以提高學生的學習效率。所以，如果英語教師能夠和學生建立一種友好合作的關系，而且共同擔負任務和解決問題，學生的行為就會傾向維護這種關系，這樣相互間的交往就會促進學習，在良好的心理氛圍中，學生尊敬、信賴教師，就比較容易接受教師對自己的嚴格要求和批評意見，從而避免由于人際關系而影響學生學習情緒和教師教學態度的事件發生。

三、幾點啟示

良好的英語課堂師生關系，是實現教育目標的關鍵，是提高英語教學質量的隱形環境。在師生關系中，英語教師往往處于主導的地位，這就需要教師做師生關系良性循環的啟動源，我們認為，要建立良好的英語課堂師生關系，教師要首先改變自己，并努力從以下四個方面做起：

1、努力塑造良好人格形象

“用細節展現魅力，讓文明成為習慣”應該成為每一位英語教師塑造良好人格形象的座右銘。教育家馬卡連柯說過：當教師在學生面前從口袋里掏出一條皺巴巴的臟手帕時，他就已經失去了站在講臺上的資格。可見，細節、文明對一位教師來說是多么重要。

2、待生要真誠

也就是做人要真，待人要誠。教師對學生要捧出一棵真心。誠之所至，金石為開。教育工作者必須說與做一致，認識與情感一致，必須身體力行，言傳身教。言不由衷，口是心非，自己說教的東西自己都不信，自己都做不到，假話、套話、空話滿天飛的教師最令學生生厭。

3、待生要通情

多進行情感的溝通與交流。教師要有進入學生內心世界的能力，要能體會學生的喜怒哀樂，通過口頭語言和體態語言對學生曉之以理，動之以情。有時一個鼓勵的眼神，一個友好的微笑，會勝過千言萬語喋喋說教。

4、要尊重自己的學生

尊重的前提是正面積極的看人。教師要無條件地接納每一個學生，尊重每一個學生，要善于發現每一個學生的優點和長處，在英語課堂上以表揚鼓勵為主，用積極因素克服消極因素。教師對學生批評訓斥過多，甚至諷刺挖苦，侮辱人格，必然引起學生的逆反心理，導致師生關系緊張，從而大大影響教育效果。