紡織品生產(chǎn)品質(zhì)管理范文
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第1篇
一、前期策劃和設(shè)計規(guī)劃的重要性
隨著房地產(chǎn)調(diào)控的不斷深化和房地產(chǎn)業(yè)的日益發(fā)展，我國理性的購房者已經(jīng)學會全面地評估物業(yè)的實際內(nèi)涵和真實價值所在，甚至對開發(fā)企業(yè)的品牌、品質(zhì)都有高度清晰的評判，因此，當代房產(chǎn)開發(fā)企業(yè)都非常重視項目的前期策劃和市場定位。房地產(chǎn)開發(fā)項目設(shè)計階段的管理有著與眾不同的特殊性。其一是設(shè)計的成果是由規(guī)劃設(shè)計院完成的，其二是房地產(chǎn)項目公司設(shè)計人員在設(shè)計過程中完成協(xié)調(diào)、監(jiān)控和溝通的作用。所以在房地產(chǎn)開發(fā)項目的設(shè)計運作過程中，房地產(chǎn)開發(fā)公司如何介入，如何控制設(shè)計過程，充分發(fā)揮內(nèi)部資源和外部資源的能動性，是取得該房地產(chǎn)項目設(shè)計成功的根本保證。
然而對于開發(fā)內(nèi)容復(fù)雜、規(guī)模大、周期長、社會影響大的綜合性開發(fā)項目而言，市場策劃和設(shè)計創(chuàng)意方面主導(dǎo)性作用更為明顯。設(shè)計策劃階段應(yīng)站在城市長期發(fā)展的高度，在人居環(huán)境的品質(zhì)、文化藝術(shù)創(chuàng)作的品味、建材和技術(shù)的運用上投入足夠的精力，避免急功近利的心態(tài)，更不能將成功的案例拿來照搬照抄，不論是出售的物業(yè)還是持有的物業(yè)，都應(yīng)該視其為不可逆轉(zhuǎn)、需持久經(jīng)營和不斷保值增值的物業(yè)，才能引導(dǎo)設(shè)計師創(chuàng)造出有藝術(shù)內(nèi)涵、有科技水準的作品。房地產(chǎn)開發(fā)項目是百年大計、涉及民生，一定要在決策初期投入足夠力量的研究、策劃和設(shè)計，盡可能使所開發(fā)的物業(yè)有最高的價值體現(xiàn)，這也是房地產(chǎn)企業(yè)永續(xù)發(fā)展所需要的品牌創(chuàng)建之路，也是在激烈市場競爭中立于不敗之地的關(guān)鍵所在。
二、規(guī)劃設(shè)計的研發(fā)
在當今的房地產(chǎn)開發(fā)過程中，建筑設(shè)計在某種意義上就是建筑產(chǎn)品的研發(fā)，它是藝術(shù)創(chuàng)作和科學技術(shù)的結(jié)合。房產(chǎn)開發(fā)具有很強的地域性，不同地點、民俗文化、生活習慣和不同性質(zhì)的建筑從內(nèi)容到外表形態(tài)都不同，因此需要完整細致的綜合策劃。以住宅項目為例，在通過大量的調(diào)研確定了購房客戶目標定位和價格定位的情況下，首先要研究建筑功能如何滿足使用者的基本需求，并進一步開發(fā)它的附加價值，然后研究城市規(guī)劃和特定的社會歷史文化環(huán)境，調(diào)研周邊的生態(tài)環(huán)境，從而確定建筑的形態(tài)、外立面設(shè)計的藝術(shù)創(chuàng)作風格走向，創(chuàng)造出富有文化內(nèi)涵，并與城市環(huán)境相和諧的優(yōu)秀作品。
對商業(yè)、辦公地產(chǎn)的開發(fā)，前期營銷策劃更為專業(yè)，設(shè)計規(guī)劃需要與相關(guān)專業(yè)策劃機構(gòu)共同研究開發(fā)策略和確定目標消費人群，繼而研究辦公空間、商業(yè)業(yè)態(tài)、組合關(guān)系和商家定位，在這些研究工作的基礎(chǔ)上，才能對設(shè)計單位提出較為明確的方案設(shè)計要求。在方案設(shè)計過程中，從空間的利用、平面的布置、動線的安排、面積的分配到公共空間的設(shè)施布置，奠定設(shè)計的方向，從而完成融實用性、合理性、品質(zhì)化為一體的公共建筑。當今低碳、環(huán)保、綠色等概念日益成為時代的主題，在設(shè)計過程中除了要履行好個專業(yè)規(guī)范要求的環(huán)保節(jié)能指標外，更應(yīng)該主動創(chuàng)新，研究提升產(chǎn)品的技術(shù)含量，努力營造出綠色環(huán)保的人居環(huán)境。
三、設(shè)計階段的技術(shù)把控
（一）方案設(shè)計階段
房地產(chǎn)開發(fā)過程中，開發(fā)項目在方案設(shè)計階段，項目的溝通管理也是很重要的一個方面。準確而及時的溝通使項目設(shè)計能沿著正確的方向有序地發(fā)展。溝通是多層面和多方式的。在這一階段，主要的溝通為：內(nèi)部溝通，與設(shè)計公司溝通，與政府部門溝通。尤其與政府部門的溝通要及時甚至提前，在溝通過程中，要特別注重建立溝通信息的存貯體系和信息查詢體系，以便信息可通過不同方式由團隊成員和項目公司工作人員共享。
（二）確定設(shè)計方向
在開發(fā)項目前期策劃階段，通過銷售及市場策劃機構(gòu)確定消費目標，收集開發(fā)區(qū)域地形、地貌和土地招標中的規(guī)劃設(shè)計條件等多方面的基礎(chǔ)資料，編制設(shè)計任務(wù)書，將項目的開發(fā)意圖、策略、實用功能要求完整、清晰地傳達給設(shè)計單位，最終使設(shè)計成果符合既定的銷售市場定位。
（三）設(shè)計公司的選擇
規(guī)模較大的開發(fā)項目設(shè)計，不僅包含規(guī)劃和建筑設(shè)計、結(jié)構(gòu)設(shè)計、給排水設(shè)計、電氣設(shè)計、暖通設(shè)計、熱能動力設(shè)計、節(jié)能環(huán)保設(shè)計、人防設(shè)計、智能化設(shè)計，甚至涉及道路、橋梁、駁岸設(shè)計，還包含室內(nèi)精裝修設(shè)計、景觀綠化設(shè)計，有的項目還需要專門進行標識系統(tǒng)設(shè)計、建筑立面照明設(shè)計、玻璃幕墻設(shè)計、藝術(shù)品和家居用品設(shè)計等，還有各類招標項目的技術(shù)評審等配合工作。如此繁雜的設(shè)計管理工作，必須清晰的明確全部設(shè)計內(nèi)容，將根據(jù)項目的開發(fā)計劃，分解成不同的工作節(jié)點，對每個設(shè)計檢點明確內(nèi)容、要求、目標、時間，對每項涉及內(nèi)容都要選擇好相匹配的設(shè)計公司和設(shè)計團隊，在項目整體開發(fā)過程中有序的落實完成。
（四）分階段設(shè)計成果評審和確定
設(shè)計工作是一個循序漸進的過程，因此各階段設(shè)計成果應(yīng)予以評審和確認。在方案階段，應(yīng)對建筑形體、風格、朝向、位置、間距、高度、退界、結(jié)構(gòu)基本形式、主要出入口、平面交通組織、綠化環(huán)境布置、建筑面積等基本設(shè)計要素予以充分討論、評審、確認。在擴初階段，建筑專業(yè)除了統(tǒng)籌結(jié)構(gòu)和機電各專業(yè)外，還應(yīng)詳細研究建筑各個細部和材料，地基處理或基礎(chǔ)形式比較，建筑主體結(jié)構(gòu)形式和構(gòu)件尺度控制等，機電專業(yè)對系統(tǒng)進行技術(shù)比較和經(jīng)濟論證，以及主要設(shè)備及管線的布置等。在施工圖階段，檢查和評審各類工種的技術(shù)要求的落實程度，核對各專業(yè)圖紙的設(shè)計深度、準確性、完整性。
四、設(shè)計階段的成本控制
（一）成本控制涉及各個階段
建設(shè)工程造價管理涉及到建設(shè)項目的各個階段和環(huán)節(jié)，設(shè)計階段是成本控制的龍頭，也是成本控制的關(guān)鍵。建筑項目設(shè)計分成三個階段：方案階段、擴初階段和施工圖階段，在每個階段形成文件時應(yīng)及時由造價控制部門編制相應(yīng)的概算、預(yù)算，供設(shè)計管理部門及時地進行細化并分散到各專業(yè)分項中。要研究材料和施工條件等進行多方案經(jīng)濟比較，從而降低每個構(gòu)件的造價。而在機電系統(tǒng)選型時不僅要考慮到初期投資，還要考慮運行成本和設(shè)備維護費用，因此需要進行綜合技術(shù)經(jīng)濟評估，正確處理好技術(shù)先進與經(jīng)濟合理之間的對立統(tǒng)一關(guān)系。一個好的設(shè)計管理既要能夠營造出良好的感官效應(yīng)和環(huán)境氛圍，又要對各種建筑材料的性價比有很強的把控度和敏感性，才能將設(shè)計造價控制得最為出色。
（二）房地產(chǎn)開發(fā)是一個綜合經(jīng)營的過程
房地產(chǎn)項目的開發(fā)是一個融技術(shù)、管理、經(jīng)濟等諸多因素于一體的綜合經(jīng)營過程，每個環(huán)節(jié)絲絲相扣、缺一不可，設(shè)計管理工作貫穿在項目的前期定位、中期建設(shè)、后期營銷運營的整個過程中，它的作用無容置疑。從某種意義上說它還不僅僅是一項技術(shù)性管理工作，更應(yīng)該是一項引領(lǐng)性綜合類管理工作，它將藝術(shù)、技術(shù)、經(jīng)濟融合在一起，所以它既要求見多識廣，又要求技術(shù)過硬，更需要綜合協(xié)調(diào)能力，并需要不斷地吸收新的理念、新的技術(shù)，不斷地積累和總結(jié)。雖然設(shè)計管理工作成果不會立竿見影，但它最終會體現(xiàn)在每一位置業(yè)者的感受中，那才是它真正的價值所在。
第2篇
關(guān)鍵詞：景觀管理、專業(yè)化、品質(zhì)控制、質(zhì)量要點。
中圖分類號：S759.92文獻標識碼： A 文章編號：
隨著我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進和房地產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展，人們對城市環(huán)境和居住品質(zhì)的要求日益提高，房地產(chǎn)開發(fā)需要充分認識和注重構(gòu)建景觀環(huán)境對于提升人居品質(zhì)的作用與意義，要求我們按現(xiàn)代房地產(chǎn)企業(yè)管理模式，創(chuàng)新建立房地產(chǎn)景觀管理體系，提高景觀工程精細化管理能力，不斷加強景觀營造總結(jié)和技術(shù)研究，提升房產(chǎn)項目景觀品質(zhì)，構(gòu)建綠色人居環(huán)境，把居住小區(qū)營造成為舒適美觀、設(shè)施完善、綠色生態(tài)的都市花園。
一、房地產(chǎn)景觀管理的創(chuàng)新提升與總體管控
（一）建立房產(chǎn)景觀矩陣制管理模式，實現(xiàn)集團對項目景觀的專業(yè)化管理
1、建立房產(chǎn)景觀矩陣制管理模式和專業(yè)化管理體系，實行集團對項目景觀的雙向管理與控制。集中各項目景觀專業(yè)人員歸口納入集團景觀管理部門，實現(xiàn)集團對項目景觀從設(shè)計到工程全過程的職能化、專業(yè)化管理與控制。
2、集團景觀管理部門設(shè)景觀專業(yè)經(jīng)理分管項目景觀，在項目景觀工程實施階段，集團景觀部派出景觀專業(yè)人員階段性加入項目部（公司）工作，實現(xiàn)景觀專業(yè)化管理與項目管理的結(jié)合，同時降低了人力資源及管理成本。
3、建立和推行集團公司《標準化景觀設(shè)計與工程管理模板及規(guī)程》，確定景觀專業(yè)部門管理職責和工作；建立景觀設(shè)計和工程營造的各項規(guī)范、標準體系，并組織檢查促進各項管理規(guī)程、標準的執(zhí)行與完善。
4、集團景觀專業(yè)部門對項目景觀實行全過程管理，并將景觀工程納入項目工程計劃統(tǒng)一組織管理，形成景觀設(shè)計、工程管理、綠化植栽等的整體銜接與配合，實現(xiàn)規(guī)范管理，集中資源，優(yōu)化設(shè)計及控制成本的目標。
（二）專業(yè)化的景觀設(shè)計管理，從設(shè)計階段提升項目景觀品質(zhì)
1、實現(xiàn)從設(shè)計階段提升項目景觀品質(zhì)，委托專業(yè)化的景觀設(shè)計公司是前提。通過對各項目景觀設(shè)計資源進行整合及優(yōu)化，樹立設(shè)計品牌提升項目景觀設(shè)計水平；注重高端樓盤項目的景觀方案優(yōu)化，及設(shè)計品牌對市場營銷的影響力。
實行專業(yè)化的景觀設(shè)計管理，景觀規(guī)劃和方案設(shè)計階段統(tǒng)一由集團景觀專業(yè)部門委托設(shè)計，負責景觀設(shè)計管理和審圖把關(guān)；并組織景觀方案比選及景觀設(shè)計評審；完善景觀設(shè)計出圖的審核確認程序，加強景觀設(shè)計品質(zhì)管理與控制。
提高景觀設(shè)計委托及合同管理水平，按照景觀設(shè)計管理規(guī)程及標準化模板，規(guī)范項目景觀設(shè)計委托書和設(shè)計合同制訂；提高景觀審圖的專業(yè)化和精細化水平，做好階段性設(shè)計成果的評審和確認，有效控制景觀設(shè)計進度和圖紙質(zhì)量。
項目規(guī)劃設(shè)計和建筑方案階段整體結(jié)合環(huán)境景觀，強調(diào)景觀概念、景觀規(guī)劃設(shè)計與整體項目理念、產(chǎn)品定位和建筑風格的諧調(diào)；注重景觀風格、空間及功能性，體現(xiàn)人文和地域特征，滿足住區(qū)的文化與精神生活。
（三）專業(yè)化的景觀工程管理，是實現(xiàn)景觀品質(zhì)效果的保障
1、按照集團景觀工程管理規(guī)程及標準化模板，組織檢查促進各項景觀管理規(guī)程、標準的執(zhí)行與完善，落實景觀工程標準化的各項工作；開展項目景觀工程的日常巡查及專項檢查，加強景觀工程合同的履約管理與控制。
有效開展項目景觀工程招投標工作，為項目景觀工程管理、質(zhì)量效果和成本控制創(chuàng)造條件，認真進行景觀施工單位的考察與選擇，提高施工單位專業(yè)技術(shù)和施工水平要求，以及對專業(yè)廠商資源的掌握和運用能力。
積極發(fā)揮景觀專業(yè)化管理對現(xiàn)場把控與調(diào)整景觀的水平和作用，以及對各項景觀元素、設(shè)施及配套工程等專項深化設(shè)計的把握能力，并通過專業(yè)化管理和技術(shù)措施防止景觀工程質(zhì)量通病，是提高景觀品質(zhì)和實施效率的保障。
按景觀工程管理規(guī)程組織開展項目景觀評審及工程檢查驗收；認真做好項目工程驗收交付后的景觀技術(shù)評估和營造總結(jié)，包括項目景觀營造經(jīng)驗和景觀工程質(zhì)量通病案例總結(jié)。
（四）集團景觀專業(yè)管理部門的職責和工作
1、編制景觀設(shè)計及工程管理的年度、月度工作目標計劃；按照項目公司工程節(jié)點計劃和工作目標，幫助各項目梳理制訂景觀工程計劃及保障措施。
3、組織各項目工程大檢查和景觀工程專項檢查，及景觀工程日常巡查與指導(dǎo)，做好檢查圖文記錄，形成景觀整改意見工作聯(lián)系單，對景觀工程進行動態(tài)管理。
4、組織景觀方案、擴初設(shè)計和施工圖審圖與評審，以及硬質(zhì)景觀、綠化植栽等工程評審工作，對涉及景觀品質(zhì)、成本優(yōu)化、質(zhì)量通病等問題提出意見建議。
5、按景觀工程招標與實施的需要進行景觀材料樣板和價格管理，對景觀工程技術(shù)、質(zhì)量標準和材料樣板的確定提供支持和把關(guān)；匯總建立景觀工程合格供方資料庫。
6、參加各項目景觀工程招投標及相關(guān)工程單位的考察工作，檢查景觀工程招標條件和開工的各項準備工作計劃及落實情況，有效開展景觀工程合同的履約檢查與監(jiān)管。
7、建立和推行集團公司《標準化景觀設(shè)計與工程管理模板及規(guī)程》，及景觀設(shè)計和工程營造的各項規(guī)范、標準體系，并組織檢查落實各項管理規(guī)程、標準的執(zhí)行。
8、組織各項目景觀營造經(jīng)驗和景觀工程質(zhì)量通病案例總結(jié)評估；開展景觀工程新材料、新技術(shù)、新工藝等的研究和交流，及在新項目中應(yīng)用和創(chuàng)新從而提升景觀品質(zhì)。
二、項目景觀的全過程管理控制及品質(zhì)提升
搞好項目景觀管理提升品質(zhì)，首先需要具有景觀把握能力和提高設(shè)計效率；協(xié)調(diào)統(tǒng)籌景觀設(shè)計與施工營造；及進行景觀深化設(shè)計等景觀各項要素資源整合利用；通過現(xiàn)場景觀調(diào)整及品質(zhì)控制等，最終實現(xiàn)項目的景觀設(shè)計效果。
（一）項目景觀設(shè)計管理與品質(zhì)控制
1、設(shè)計階段統(tǒng)一由集團景觀管理部門負責景觀設(shè)計委托和管理，對新建項目的景觀規(guī)劃、方案、擴初設(shè)計等審查把關(guān)，并組織項目公司及相關(guān)單位部門進行評審。
2、項目需要分組團進行景觀擴初設(shè)計，進行深入研究和評審；對于需另行委托景觀施工圖深化設(shè)計的，必須做好景觀施工圖與擴初設(shè)計的銜接管理，由擴初設(shè)計單位進行設(shè)計交底及對深化施工圖審圖確認。
3、景觀施工圖審查應(yīng)著重控制設(shè)計深度和圖紙質(zhì)量，研究和改進優(yōu)化鋪裝設(shè)計及綠化植栽設(shè)計；在施工圖設(shè)計階段必須確定景觀細部設(shè)計，并要求景觀設(shè)計單位提供較完整的物料樣板和參考圖片。
4、景觀施工圖設(shè)計深度必須滿足工程招投標要求，要做好景觀施工圖物料表選樣和工程招投標前的材料封樣管理；景觀配套專業(yè)的施工圖設(shè)計要求齊全并同步出圖。
5、項目景觀專業(yè)工程師應(yīng)結(jié)合工程條件和現(xiàn)場實施，進行景觀施工圖審圖和提出補充完善意見；并負責施工階段景觀設(shè)計變更、景觀配套專項設(shè)計等的把關(guān)；跟進設(shè)計現(xiàn)場服務(wù)和圖紙問題處理，控制好實施過程中的景觀調(diào)整。
（二）項目景觀工程管理及品質(zhì)控制
第3篇
第一條為了全面貫徹落實科學發(fā)展觀,打造“三力*”從源頭加強食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理,提高食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,保障人身健康,構(gòu)建和諧社會,確保穩(wěn)定大局,發(fā)展*經(jīng)濟，根據(jù)*省人民政府《關(guān)于批轉(zhuǎn)省質(zhì)監(jiān)局等部門進行一步加強對食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊監(jiān)管指導(dǎo)意見的通知》（[20*]44號）文件精神和《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》、《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》，結(jié)合我區(qū)實際，特制定本辦法。
第二條本辦法所稱食品，是指經(jīng)過加工、制作并用于銷售的供人們食用或者飲用的制品。
本辦法所稱食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊，是指有固定場所，以手工制作為主或者有少量簡單的生產(chǎn)加工工具和簡易生產(chǎn)設(shè)施，其產(chǎn)品無預(yù)包裝或者簡易包裝，直接銷售給本地區(qū)銷售者的食品生產(chǎn)加工單位。
對證照齊全（食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照），但暫時達不到食品準入審查細則要求，在*區(qū)境內(nèi)從事以生產(chǎn)、銷售為目的的食品生產(chǎn)加工活動，必須遵守本辦法。
第三條從事食品生產(chǎn)加工的小企業(yè)小作坊，必須按照本辦法的規(guī)定和相關(guān)要求，具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件（以下簡稱“必備條件”），按規(guī)定程序獲取食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊限期經(jīng)營準許證（以下簡稱“限期經(jīng)營準許證”），并經(jīng)檢驗合格，方可生產(chǎn)銷售。
企業(yè)未取得準許證的，不得生產(chǎn)。未經(jīng)檢驗合格的，不得出廠銷售。未取得準許證而擅自進行生產(chǎn)的，為無證生產(chǎn)。
第四條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊質(zhì)量安全監(jiān)督管理遵循科學公正、公開透明、程序規(guī)范、便民高效的原則。
第二章食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊必備條件
第五條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊應(yīng)當符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。
（一）食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊必須依法設(shè)立。
一是必須具備食品衛(wèi)生許可證；二是必須具備法人營業(yè)準證。
（二）食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊必須獲得限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證。
具備衛(wèi)生許可證和企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照或者個體營業(yè)執(zhí)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，暫時達不到食品準入細則要求的，必須按程序申辦限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依據(jù)審查規(guī)則組織審查，對達到基本要求的報區(qū)人民政府辦理限期經(jīng)營準許證。
第六條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊在限期生產(chǎn)經(jīng)營期間向社會做出食品質(zhì)量安全及區(qū)域銷售承諾。
第七條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)環(huán)境條件。
第八條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與保證產(chǎn)品質(zhì)量相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。
第九條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊加工工藝應(yīng)當科學、合理，生產(chǎn)加工過程應(yīng)當防止生物性、化學性、物理性污染，防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
第十條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等應(yīng)當符合國家有關(guān)規(guī)定，不得使用非食品性原輔材料加工食品。
第十一條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊必須按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)。食品質(zhì)量安全必須符合法律法規(guī)和相應(yīng)的強制性標準要求，無強制性標準規(guī)定的，應(yīng)當符合企業(yè)明示采用的標準要求。
第十二條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊負責人和主要管理人員應(yīng)當了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識；食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊必須具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，并持有健康證明。
第十三條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊應(yīng)當具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的計量檢測手段，檢測儀器必須經(jīng)檢定合格后，并在有效期內(nèi)方可使用。無條件的小企業(yè)小作坊可以和有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)簽訂委托檢驗協(xié)議。
第十四條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊應(yīng)當建立有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)簽訂委托協(xié)議，一個季度至少送檢一次。
第十五條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊應(yīng)當建立質(zhì)量管理制度，實施從原材料采購到產(chǎn)品銷售以及售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理。
第十六條用于食品包裝的材料必須清潔，對食品無污染。食品的包裝和標簽必須符合相應(yīng)的規(guī)定和要求。裸裝食品在其銷售的大包裝上能夠標注使用標簽的，應(yīng)當予以標注。
第十七條貯存和裝卸食品的容器、工具、設(shè)備必須完全，保持清潔，對食品無污染，能滿足保證食品質(zhì)量安全的需要。
第十八條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊在生產(chǎn)加工過程中嚴禁下列行為：
（一）違反國家標準規(guī)定使用或濫用食品添加劑；
（二）使用非食用性的原料生產(chǎn)食品；
（三）使用不合格原料或者不符合相關(guān)規(guī)定的原料
生產(chǎn)食品；
（四）在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格品冒充合格品；
（五）偽造、冒用他人廠名、廠址、質(zhì)量標志；
（六）生產(chǎn)和使用國家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品。
第三章食品生產(chǎn)準許
第十九條區(qū)人民政府對質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確認達到基本要求的食品小企業(yè)小作坊準許其限期經(jīng)營，頒發(fā)《限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證》。
第二十條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊按照地域管轄原則，到所在轄區(qū)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出辦理食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊生產(chǎn)準許審查的申請。
第二十一條質(zhì)量監(jiān)督部門在接到企業(yè)申請材料后10個工作日內(nèi)組成審查組，完成對申請書和資料等文件的審查。企業(yè)申報材料不符合要求的，通知企業(yè)在10個工作日內(nèi)補正，逾期未補正的，視為撤回申請。
第二十二條對于書面材料審查合格的企業(yè)，審查組按照審查規(guī)則，在15個工作日內(nèi)完成對企業(yè)必備條件的現(xiàn)場審查，并對現(xiàn)場審查合格的企業(yè)，進行現(xiàn)場抽封樣品。
第二十三條申請取證食品企業(yè)應(yīng)當在封樣后3個工作日內(nèi)將樣品送達指定的檢驗機構(gòu)。
第二十四條經(jīng)必備條件審查和抽樣檢驗合格的，審查組應(yīng)當在檢驗報告出具后5個工作日內(nèi)將符合發(fā)證條件小企業(yè)小作坊的名單及相關(guān)材料報區(qū)食品生產(chǎn)加工整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
第二十五條經(jīng)必備條件審查或者發(fā)證檢驗不合格而不符合發(fā)證條件的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當向企業(yè)發(fā)出《食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊審查不合格通知書》，并說明理由。企業(yè)自接到《通知書》之日起，應(yīng)當立即整改，1個月后方可再次提出取證申請。
第二十六條領(lǐng)導(dǎo)小組收到審查組上報的符合發(fā)證條件的企業(yè)材料后，應(yīng)當在10個工作日內(nèi)審核，報區(qū)人民政府研究決定，并對獲得限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證的企業(yè)名單予以公示。
第二十七條領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當在公示后5個工作日內(nèi)完成對符合發(fā)證條件的生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊發(fā)放《限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證》工作。
第二十八條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊生產(chǎn)準許證的有效期為一年。
第二十九條企業(yè)應(yīng)當在《限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證》有效期滿前2個月內(nèi)，向發(fā)證部門提出換證申請。由發(fā)證部門按照規(guī)定的申請程序安排換證審查。
第四章食品質(zhì)量安全
第三十條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊應(yīng)當對其所生產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全負責。質(zhì)量安全指標包括標準規(guī)定的理化指標、感觀指標、衛(wèi)生指標和標簽標識。
第三十一條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊對用于生產(chǎn)加工食品的原材料、食品添加劑、包裝材料和容器等必須實施進貨驗收制度，不符合質(zhì)量安全要求的，不得用于食品生產(chǎn)加工。
第三十二條季節(jié)性生產(chǎn)的小企業(yè)小作坊，在歇業(yè)時要向區(qū)食品生產(chǎn)加工整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組提交歇業(yè)報告；開業(yè)時要將產(chǎn)品送到檢驗機構(gòu)進行檢驗，并向區(qū)食品生產(chǎn)加工整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組提交開業(yè)申請和檢驗報告。
第三十三條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊必須和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局簽訂質(zhì)量安全承諾書，鄭重承諾不生產(chǎn)假冒偽劣食品、不偷工減料、不摻雜假假、不以假充真、不以次充好，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。
第三十四條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊只能在本行政區(qū)域內(nèi)銷售，不得超范圍、超區(qū)域生產(chǎn)經(jīng)營。
第五章限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證證書
第三十五條限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證證書式樣由區(qū)人民政府統(tǒng)一規(guī)定、統(tǒng)一印制、統(tǒng)一編號，并加印審批部門印章。
第三十六條證書應(yīng)當載明企業(yè)名稱、生產(chǎn)地址、產(chǎn)品名稱、證書編號、發(fā)證日期、有效期等相關(guān)內(nèi)容。
第三十七條獲得限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證的小企業(yè)小作坊，產(chǎn)品在出廠前必須在其包裝或者標識上加印或標注證書編號。沒有編號的，不得出廠銷售。
第三十八條限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證編號由英文字母QDZX和9位阿拉伯數(shù)字組成。
第三十九條任何單位和個人不得偽造、早用限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證證書和編號。獲得限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證的小企業(yè)小作坊不得以任何形式出租、出借、涂改或者轉(zhuǎn)讓限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證證書和編號。
第六章罰則
第四十條食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊有下列情況之一的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門責令其停止生產(chǎn)、銷售，限期整改；限期內(nèi)未按整改要求進行全面整改，后經(jīng)批評、指導(dǎo)、幫助，拒不整改的，對于獲得限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證的企業(yè)將證書吊銷，情節(jié)嚴重的，按有關(guān)法律法規(guī)進行行政處罰。
（一）未獲得限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證而擅自偽造、冒用證書和編號的；
（二）限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證被吊銷而擅自繼續(xù)使用證書和編號；
（三）限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證超過有效期擅自繼續(xù)使用證書和編號的；
（四）超出限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證發(fā)證范圍擅自使用證書和編號的。
第四十一條偽造、冒用限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證的企業(yè)，取得限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證的企業(yè)出租、出借、涂改或者轉(zhuǎn)讓證書和編號的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門責令改正；情節(jié)嚴重的，吊銷限期生產(chǎn)經(jīng)營準許證，并按照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十三條規(guī)定進行處罰。
第四十二條在生產(chǎn)中摻雜使假、以假充真、以次充好，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品的，按照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十條規(guī)定進行處罰。
