旅游管理基本知識(shí)范文
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第1篇
一、旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)探索浙江省麗水學(xué)院2004年創(chuàng)辦旅游管理本科專業(yè)。10年來(lái)，始終密切關(guān)注區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才需要，以就業(yè)為導(dǎo)向，校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，探索了“工學(xué)結(jié)合”、“旅游+證書”等的專業(yè)特色和人才培養(yǎng)模式。作為地方本科院校，為培養(yǎng)適應(yīng)地方需要的旅游管理應(yīng)用型人才，提高行業(yè)適應(yīng)能力，不斷探索實(shí)踐教學(xué)模式。根據(jù)實(shí)踐教學(xué)體系不同，可將麗水學(xué)院旅游管理本科專業(yè)10年的發(fā)展歷程分為三個(gè)階段。
(一）第一階段:滲透式實(shí)踐教學(xué)模式該階段旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要由課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)綜合性實(shí)習(xí)組成?！奥眯猩缃?jīng)營(yíng)管理”、“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”、“餐飲”、“客房”課程分別在該課程開(kāi)設(shè)的學(xué)期安排1周課程實(shí)習(xí)，每門課程實(shí)習(xí)的學(xué)分為1分?！安惋嫛薄ⅰ翱头俊睂?shí)習(xí)主要依托校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行?’“旅行社”和“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”實(shí)習(xí)主要聯(lián)系旅行社安排學(xué)生到相關(guān)景區(qū)進(jìn)行線路考察和導(dǎo)游模擬講解。畢業(yè)綜合性實(shí)習(xí)安排在第八學(xué)期，結(jié)合學(xué)生就業(yè)，以學(xué)生自主選擇為主，實(shí)習(xí)時(shí)間為10周，計(jì)10學(xué)分。在整個(gè)培養(yǎng)方案中，除去軍訓(xùn)、畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))以外的實(shí)踐教學(xué)學(xué)分共計(jì)16學(xué)分，占總學(xué)分9.69%?？傮w來(lái)說(shuō)，這種實(shí)踐模式的實(shí)踐內(nèi)容主要體現(xiàn)在幾門課程中，實(shí)踐課程體系不完善，專業(yè)實(shí)踐片段化、零碎化，實(shí)踐學(xué)時(shí)和學(xué)分比例低，以課堂理論教學(xué)為主，畢業(yè)生實(shí)踐技能比較薄弱。
(二)第二階段:兩段式實(shí)踐教學(xué)模式為提高學(xué)生的實(shí)踐技能和行業(yè)適應(yīng)能力，麗水學(xué)院旅游管理專業(yè)2008級(jí)開(kāi)始實(shí)行兩段式的“+1”人才培養(yǎng)模式。即本科四年中，前三年在學(xué)校以課堂教學(xué)為主，同時(shí)滲透相關(guān)課程實(shí)踐;第四年安排學(xué)生到旅游相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)，其中第七個(gè)學(xué)期由學(xué)校統(tǒng)一安排在合作企業(yè)進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，第八個(gè)學(xué)期結(jié)合就業(yè)，由學(xué)生自主選擇旅游相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)。“3+1”人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐教學(xué)體系包括課程實(shí)習(xí)、校企合作的專業(yè)實(shí)習(xí)、結(jié)合就業(yè)的綜合性實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐四個(gè)部分。整個(gè)實(shí)踐教學(xué)學(xué)分34.5分，占總學(xué)分20.78%?！?+1”人才培養(yǎng)模式提高了實(shí)踐課程的比例，改變了原來(lái)旅游管理本科教學(xué)以課堂理論教學(xué)為主的傳統(tǒng)，加強(qiáng)了理論與實(shí)踐的聯(lián)系。尤其是校企合作的專業(yè)實(shí)習(xí)突出合作企業(yè)在人才培養(yǎng)中的重要地位，整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程實(shí)行雙導(dǎo)師制，由學(xué)校教師和合作企業(yè)富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的師傅共同擔(dān)任每一位實(shí)習(xí)學(xué)生的指導(dǎo)教師，能讓學(xué)生零距離接觸旅游行業(yè)，讓學(xué)生鍛煉了旅游專業(yè)技能，也提前系統(tǒng)了解了旅游企業(yè)結(jié)構(gòu)、運(yùn)作管理等各方面相關(guān)知識(shí)，提高了學(xué)生畢業(yè)后對(duì)就業(yè)崗位的適應(yīng)能力，縮短了社會(huì)適應(yīng)期。但專業(yè)實(shí)習(xí)安排在第七個(gè)學(xué)期會(huì)產(chǎn)生一系列問(wèn)題：一是因?yàn)樵谛Ｍ鈱?shí)習(xí)，學(xué)生會(huì)錯(cuò)過(guò)一些學(xué)校安排在第七個(gè)學(xué)期的就業(yè)招聘會(huì)；二是與一些考研學(xué)生的考研復(fù)習(xí)準(zhǔn)備產(chǎn)生沖突；三是影響畢業(yè)論文寫作和指導(dǎo)，降低了畢業(yè)論文質(zhì)量。同時(shí)，經(jīng)過(guò)在企業(yè)的校企合作專業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生會(huì)更感覺(jué)到專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的重要性，明確自己所缺乏的專業(yè)知識(shí)及技能，渴望回學(xué)校重新學(xué)習(xí)彌補(bǔ)所缺專業(yè)知識(shí)。但第七學(xué)期專業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束之后就已經(jīng)面臨著畢業(yè)就業(yè)，學(xué)生已沒(méi)有時(shí)間重回校園上課的時(shí)間。
(三）第三階段：“四段式”實(shí)踐教學(xué)模式2012年開(kāi)始實(shí)施“2+0.5+1+0.5”的“四段式”人才培養(yǎng)模式。與兩段式的“3+1”人才培養(yǎng)模式相比，“四段式”在實(shí)踐內(nèi)容上增加了專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐，整個(gè)實(shí)踐教學(xué)體系由專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、綜合性實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐五部分組成，實(shí)踐教學(xué)總共36學(xué)時(shí)，占總學(xué)分21.18%。在實(shí)習(xí)時(shí)間安排上，專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)安排在第一學(xué)期；課程實(shí)習(xí)安排在該課程開(kāi)設(shè)學(xué)年的短學(xué)期實(shí)踐周；校企合作專業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)性綜合實(shí)習(xí)分別安排第五、八學(xué)期?！八亩问健钡娜瞬排囵B(yǎng)模式由學(xué)校和合作企業(yè)共同參與制定人才培養(yǎng)方案，共同參與人才培養(yǎng)過(guò)程。整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程實(shí)行課堂教學(xué)和企業(yè)實(shí)踐分階段交替進(jìn)行，第一學(xué)期安排學(xué)生到旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知，使學(xué)生對(duì)整個(gè)旅游行業(yè)初步形成系統(tǒng)的行業(yè)感知和架構(gòu)，對(duì)旅游專業(yè)和行業(yè)體系內(nèi)有比較全面的認(rèn)識(shí)。第二、三、四學(xué)期，相關(guān)課程在課程教學(xué)中滲透課程實(shí)習(xí)。通過(guò)課程實(shí)習(xí)，及時(shí)將課堂所學(xué)理論知識(shí)與專業(yè)實(shí)踐技能進(jìn)行對(duì)接，提高學(xué)生的專業(yè)技能。第五學(xué)期安排學(xué)生到合作企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)行雙導(dǎo)師制，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能，了解旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理，提高行業(yè)的適應(yīng)能力。第六、七學(xué)期返校學(xué)習(xí)，以課堂教學(xué)為主。通過(guò)前一階段的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生在這一階段會(huì)根據(jù)自己在實(shí)習(xí)中遇到的問(wèn)題、疑惑和所欠缺的專業(yè)知識(shí)有目的地去學(xué)習(xí)，極大地提高了學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。第八學(xué)期安排就業(yè)性綜合實(shí)習(xí)，學(xué)生根據(jù)自己的就業(yè)方向，選擇旅游相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生旅游企業(yè)管理能力。
二、基于職業(yè)教育的“四段式”實(shí)踐教學(xué)模式的保障措施
(一）雙主體與培養(yǎng)方案修訂“四段式”的“+0.5+1+0.5”應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案的制訂和實(shí)施由學(xué)校和合作企業(yè)雙主體共同參與執(zhí)行。由高校教授和旅游企業(yè)行業(yè)專家共同組成旅游管理專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，制定“四段式”應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案，對(duì)校企合作計(jì)劃、課程設(shè)置、人才培養(yǎng)規(guī)格等進(jìn)行指導(dǎo)，監(jiān)控培養(yǎng)方案實(shí)施過(guò)程。在人才培養(yǎng)的不同階段兩者分別承擔(dān)不同的角色，各有分工，實(shí)現(xiàn)共贏。其中在“”和“”課堂教學(xué)階段，以學(xué)校為主，企業(yè)為輔;在兩個(gè)“.5”階段，以合作企業(yè)為主，學(xué)校為輔。
(二）建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地
相對(duì)穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地是專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)得以順利進(jìn)行和提高實(shí)習(xí)質(zhì)量的基礎(chǔ)。為了加深學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)運(yùn)行、管理和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的感性認(rèn)識(shí)，提高旅游服務(wù)操作和管理技能，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神，更好地使課堂理論教學(xué)與行業(yè)實(shí)踐對(duì)接，縮短學(xué)生進(jìn)人社會(huì)后的磨合期和適應(yīng)期，必須借助校外實(shí)習(xí)基地的頂崗實(shí)習(xí)來(lái)實(shí)現(xiàn)。校外實(shí)習(xí)基地為學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)搭建了共同發(fā)展的平臺(tái)。相對(duì)穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地熟悉學(xué)校人才培養(yǎng)定位和學(xué)生實(shí)踐需求，安排行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師指導(dǎo)學(xué)生的專業(yè)技能實(shí)踐，重視學(xué)生實(shí)踐安排，能在學(xué)生頂崗期間進(jìn)行更有效的指導(dǎo)和管理。通過(guò)多年合作，學(xué)校也相對(duì)熟悉實(shí)習(xí)基地單位的運(yùn)行、管理模式以及企業(yè)文化，能更有效地開(kāi)展學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前的指導(dǎo)，校內(nèi)實(shí)踐指導(dǎo)教師和企業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)師之間能更有效地開(kāi)展實(shí)踐指導(dǎo)合作?，F(xiàn)在麗水學(xué)院旅游管理本科專業(yè)已與高星級(jí)酒店、旅行社和高等級(jí)景區(qū)等校外合作企業(yè)近20家建立相對(duì)穩(wěn)定的實(shí)習(xí)關(guān)系，保證了專業(yè)實(shí)踐的順利開(kāi)展。
第2篇
一、首先明確智慧旅游發(fā)展概況及新常態(tài)
智慧旅游是基于新一代信息技術(shù)，為滿足游客個(gè)性化需求，提供高品質(zhì)、高滿意度服務(wù)，而實(shí)現(xiàn)旅游資源及社會(huì)資源的共享與有效利用的系統(tǒng)化、集約化的管理變革。其本質(zhì)是指包括信息通信技術(shù)在內(nèi)的智能技術(shù)在旅游業(yè)中的應(yīng)用，是智慧地球及智慧城市的一部分。國(guó)內(nèi)智慧旅游發(fā)展是政府主導(dǎo)下的旅游業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，是落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)發(fā)展的系列戰(zhàn)略部署的重要舉措。隨著該戰(zhàn)略的逐步探索與實(shí)踐，目前國(guó)內(nèi)大部分省市已經(jīng)提出智慧旅游發(fā)展計(jì)劃，旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)信息化也在逐步推進(jìn)，在線旅游市場(chǎng)在旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量中的比重明顯提升，旅游行業(yè)管理和旅游公共服務(wù)信息化水平明顯提高，形成了一大批引領(lǐng)作用強(qiáng)、示范意義突出的智慧旅游城市、智慧旅游企業(yè)。
放眼“十三五”，隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度換擋、結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛、前期刺激政策消化“三期疊加”下“經(jīng)濟(jì)新常態(tài)”的提出，智慧旅游建設(shè)在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、新的旅游發(fā)展態(tài)勢(shì)下，也將迎來(lái)了“新常態(tài)”下的新發(fā)展。專家預(yù)測(cè)：新常態(tài)下智慧旅游的建設(shè)將適應(yīng)大眾旅游和散客潮時(shí)代的來(lái)臨，將在市場(chǎng)作用和政府作用有機(jī)統(tǒng)一、相互補(bǔ)充、相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)下持續(xù)健康發(fā)展；將通過(guò)公共管理績(jī)效轉(zhuǎn)化為公共服務(wù)品質(zhì)提升的轉(zhuǎn)變，把旅游業(yè)真正建設(shè)成為“人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”；將針對(duì)智慧旅游建設(shè)人才所需要的精通物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)的專業(yè)隊(duì)伍相對(duì)匱乏的現(xiàn)狀，依托院校強(qiáng)大的教育資源與國(guó)內(nèi)智慧旅游行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)合作，多種方式培養(yǎng)智慧旅游建設(shè)的人才。
二、把握智慧旅游背景下，旅游業(yè)對(duì)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的新需求
旅游人才是落實(shí)國(guó)家旅游局“515戰(zhàn)略”的智力支持。智慧旅游背景下，旅游業(yè)發(fā)展對(duì)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1.需要“智慧旅游人才”，即有創(chuàng)意、會(huì)網(wǎng)絡(luò)、懂技術(shù)的人才
隨著互聯(lián)網(wǎng)對(duì)旅游業(yè)影響的與日俱深，互聯(lián)網(wǎng)改變了旅游業(yè)的市場(chǎng)基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)圈，乃至于整個(gè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)，線上旅游綜合平臺(tái)OTA、專業(yè)旅游服務(wù)ETA、旅游搜索平臺(tái)等新概念企業(yè)快速成長(zhǎng)。新業(yè)態(tài)的發(fā)展，新企業(yè)的成立為在校大學(xué)生提供了創(chuàng)業(yè)、擇業(yè)、就業(yè)的新機(jī)會(huì)與新平臺(tái)，更需要有創(chuàng)意、會(huì)網(wǎng)絡(luò)、懂技術(shù)的“智慧旅游人才”。
2.強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能的實(shí)用性
從旅游行業(yè)的需求來(lái)看，無(wú)論是旅行社、酒店還是旅游景區(qū)，缺乏的主要是掌握實(shí)際技能的從事一線工作的操作人員。他們需要熟練掌握旅行社、旅游景區(qū)、旅游飯店業(yè)務(wù)流程等旅游管理職業(yè)技能，需要?jiǎng)偃温眯猩纭⒕频辍⒕皡^(qū)等旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理工作。
3.強(qiáng)調(diào)學(xué)生各種能力的綜合性
不僅要求學(xué)生具有營(yíng)銷組織的能力、應(yīng)變能力、人際交往能力和口頭表達(dá)能力，還需要學(xué)生具有良好的學(xué)習(xí)能力，以適應(yīng)行業(yè)不斷發(fā)展變化的需要。同時(shí)也要求學(xué)生要具備良好的心理素質(zhì)，具備吃苦耐勞的精神，這樣才能勝任本專業(yè)的工作，這樣才能有效地解決旅游專業(yè)人才的行業(yè)就業(yè)意愿低、行業(yè)流失率高的問(wèn)題。
三、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)在“智慧旅游”背景下的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新
1.認(rèn)識(shí)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)生存現(xiàn)狀
近些年，在政府主導(dǎo)下，部分院校完成了由傳統(tǒng)本科教育向應(yīng)用型本科教育的轉(zhuǎn)變，但大部分應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)無(wú)法完全適應(yīng)智慧時(shí)代的要求，表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，課程體系的目標(biāo)不清。我國(guó)的旅游管理高等教育體系的形成是從相鄰學(xué)科、職業(yè)教育、專科教育發(fā)展成為旅游本科教育的，因而目前的本科旅游管理專業(yè)教育的目標(biāo)不明晰，普遍存在旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)大而空、不清晰的狀況。第二，旅游類基礎(chǔ)課程薄弱。目前旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中的管理類和經(jīng)濟(jì)類的課程都已經(jīng)發(fā)展得相當(dāng)成熟，但是旅游類的核心課程還不夠成熟和完善，各高校在旅游類的核心課程設(shè)置中差異度較大，缺乏更高的共識(shí)度與統(tǒng)一性。第三，課程設(shè)置創(chuàng)新度不夠。“智慧旅游”背景下，目前各高校在此領(lǐng)域的課程設(shè)置上仍然處于摸索階段，旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置調(diào)整與創(chuàng)新不夠，基本上沒(méi)有涉及信息技術(shù)的課程，無(wú)法滿足快速發(fā)展的旅游業(yè)對(duì)多樣化旅游人才的需求。
2.“智慧旅游”背景下應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新探索
第3篇
學(xué)前教育專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具備學(xué)前教育專業(yè)知識(shí)，能在托幼機(jī)構(gòu)從事保教和研究工作的教師學(xué)前教育行政人員以及其他有關(guān)機(jī)構(gòu)的教學(xué)、研究人才。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)學(xué)前教育方面的基本理論和基本知識(shí)，受到幼兒教育技能的基本訓(xùn)練，具有在托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行保育、教育和研究的基本能力。
旅游管理專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才。本專業(yè)學(xué)生土要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，受到旅游經(jīng)營(yíng)管理方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決問(wèn)題的基本能力。
空乘專業(yè)介紹：培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)民航運(yùn)輸事業(yè)發(fā)展，具有堅(jiān)實(shí)的英語(yǔ)基礎(chǔ)、突出英語(yǔ)應(yīng)用能力，較高的人文素質(zhì)，受過(guò)專門航空運(yùn)輸技能知識(shí)訓(xùn)練的實(shí)用型民航高級(jí)空中乘務(wù)員。表現(xiàn)為氣質(zhì)佳、形體美、才藝精、紀(jì)律嚴(yán)的知識(shí)型、技能型航空服務(wù)專門人才。采用“訂單式”的培養(yǎng)模式，為廈門航空、南方航空等培養(yǎng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)空乘及地勤服務(wù)人員。
高鐵乘務(wù)專業(yè)：為現(xiàn)代化城市提供配套的地鐵營(yíng)運(yùn)高級(jí)綜合人才，該專業(yè)主要掌握地鐵企業(yè)戰(zhàn)略管理、人力資源管理、國(guó)際人文管理、國(guó)際旅游基本理論與知識(shí)，注重人員素質(zhì)和能力開(kāi)發(fā)，包括公關(guān)能力、組織能力、涉外經(jīng)營(yíng)能力。
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