農家樂旅游現狀及對策探析范文

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在山東，“農家樂”旅游不僅是當地旅游業新的經濟增長點，而且在解決農民增收、調整農業結構、吸收農村剩余勞動力等“三農”問題方面具有重要作用。在這個宏觀背景下，研究“農家樂”旅游的可持續發展已經成為一個重要的課題，如何實現山東新的農業生產模式的轉型，改變農業的弱勢地位，作為第三產業的重要的表現形式旅游業與農業的結合的“農家樂”旅游為現代農業的發展開辟了新的發展道路。

一、山東省“農家樂”旅游的現狀

(一)山東省“農家樂”旅游的特征

山東省農家樂是以“吃農家飯、品農家菜、住農家屋、干農家活、享農家樂、購農家品”為主要內容，它體現了現代農業旅游自然、純樸、寧靜的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。

1．文化底蘊濃厚。山東自古出圣人，著名的孔孟之鄉，這在一定程度上為本地的“農家樂”發展具備了一定的文化氣息。

2．鄉土特征鮮明。山東省“農家樂”將農村風貌與鄉土文化融為一體，展示的是現代山東農家特有的風貌，讓人們親身感受現代農民生活和農村鄉土氣息。

3．海陸兼備特色。無論是在山東內地還是在山東沿海城市，全省各個民族都有其獨具一格的特色，可以使“農家樂”分為海上和陸地兩種形式，人們既可以提體驗漁民之樂，又可以體驗農家院之樂。

4．體驗真實突出。山東“農家樂”充分發揮自然資源優勢，圍繞各地特色，發展“農家樂”旅游，讓游客吃的是農家風味餐，玩的是自然景，買的是風味土特產和新鮮果蔬，以原汁原味的農家風格迎來了眾多的游客。

5．參與體驗性強。游客可以親自參加農業生產勞動，參與趕牛犁地、播種栽苗、澆水施肥、松土除草等農事作業，體驗農耕生活的辛酸勞累，同時也可參與采摘、收獲、品嘗等農業生產活動，讓游客體驗勞動的感覺。

6．消費價格較低。山東“農家樂”旅游消費較低，價格低廉。農家美食都是就地取材，現取現吃，自產自銷，住的是農家小屋。游覽娛樂活動主要利用庭院、果園、花圃、農場等，多為周末一日游，漸漸融為百姓的生活方式。

(二)山東省“農家樂”旅游發展中存在的問題

山東省“農家樂”正處于起步階段，在各方面還存在一些值得進一步完善的問題。概括起來，山東省“農家樂”發展中存在的問題主要表現在以下幾個方面:

1．“農家樂”旅游對周邊地區產生了負面影響。隨著農家了旅游活動的開展，旅游地區涌入了大量的游客，汽車的尾氣，游客的噪音，垃圾等因素對目的地居民的生活產生了不好的影響，使當地居民感到生活空間變小，生活空間擁擠，很容易導致當地居民敵對外來游客。

2．“農家樂”旅游使自然生態平衡遭到了一定程度的破壞。山東省地處我國的東部沿海，自然資源本身就很脆弱，部分地區為了眼前的利益，盲目地開發自然資源，導致自然資源嚴重破壞，產生了很大的生態壓力。

3．“農家樂”旅游消費缺乏正確的理性指導。山東省內個別地區盲目地把“農家樂”旅游追求成酒樓、餐館，追求城市的消費模式，其實人們喜歡農家樂并不是單純地追求物質享受，更重要的是追求精神方面的享受，因此，對資源環境、物質享受要提倡綠色消費，要求我們大家在享受農家樂的同時要樹立正確的環保意識。

4．“農家樂”產品開發的低度性，在旅游產品的開發深度上還非常欠缺，低度化現象嚴重，休閑方式單調，“沒有深入挖掘鄉村旅游資源和環境的文化內涵。

5．開發范圍相對較窄，農民受益有限。現在山東省雖然已有很多地區開發了農業旅游項目，而且也產生了一些精品旅游區，但總的說來，山東省的農業旅游地還主要局限在城市的近郊，甚至是大中城市內，真正的農村特別是偏遠的農村并沒有得到開發，而且開發的主體也不以農民為主，而主要是一些農藝或旅游公司，農民受益有限。

6．旅游模式偏少，景區特色雷同多。綜觀山東省的農業旅游景區，不外乎農家樂、科技示范農園、觀光采摘農園三種主要模式，沒有充分挖掘出山東省豐富的農、林、牧、漁等多種旅游資源。

7．深入調查不夠，市場定位不足。我國農業旅游的目標市場定位主要是城市居民。但目前各地普遍存在對城市居民缺少細分的問題，對城市不同類型小針對性，出現模式化、雷同化。山東省也存在這樣人群的旅游心理、需求調查不夠，導致農業景區缺的問題。

二、山東省發展農家樂的必要性和可行性

(一)“農家樂”旅游的起源

“農家樂”旅游活動最早起源于鄉村旅游，狹義上是指農民利用自己的家庭院落以及依傍的田園風光、自然景點，以較低的價格吸引市民前來吃、住、行、游、購、娛的旅游形勢。廣義的農家樂旅游是指以城郊農民家庭為依托，包括農林牧副漁，以田園風光和別有情趣的家庭生活為特色，吸引市民前來度假觀光、休閑娛樂的一種新型旅游活動。

(二)農家樂旅游活動的必要性和可行性

隨著現在生活節奏的加快和人們生活壓力的加大，城市的人們迫切希望有個能夠休閑度假放松的地方，而隨著鄉村旅游的發展，農家樂這一新興的旅游活動的發展成為了旅游業發展的必然產物，這一新型旅游方式的出現必將促進當地經濟的發展，帶動當地相關產業的發展，而對于廣大農民來說得到了更多的就業機會，可以很好地幫助國家解決三農問題。

山東省“農家樂”旅游活動的發展具有其可行性，山東省是著名的圣人之鄉，擁有著大量的文物古跡和民俗風情，山東大漢的形象深入人心，山東人民樸實熱情大方，再者山東省內民族眾多，各個民族的民俗風情十分豐富，鄉土文化資源尤其豐富，省內交通便利，各個旅游地配套服務設施較完善，停車場、農家餐廳等配套設施比較齊全，接待服務設施初具規模。山東省“農家樂”充分發揮自然資源優勢，圍繞各地特色，發展農家樂旅游，讓游客吃的是農家風味餐，玩的是自然景，買的是風味土特產和新鮮果蔬，以原汁原味的農家風格迎來了眾多的游客。“農家樂”旅游不僅立足于農戶的自我發展，而且適應市場的需求，具有投資小、回收快的優勢。

三、山東省“農家樂”旅游可持續發展對策

(一)“農家樂”旅游可持續發展優勢

1．交通優勢。“農家樂”景點一般距離城市中心或副中心較近，交通便利。山東與其他省市相比，交通便捷。一是省內各城市之間通高速公路，而且村村通柏油路;二是省內鐵路干支線稠密，居全國之首;三是全省的國際航線和國內航線眾多;四是境內擁有青島、日照港等良好的大中港口，為國內外旅游者提供了方便的旅游服務，陸海空立體交通網為鄉村旅游的發展提供了便捷的交通條件。

2．生態環境優勢。經營“農家樂經濟”的農戶，一般具有較明顯的生態環境，具有獨特的鄉村風情。獨特的地形、地貌使自然風光豐富多彩，具有良好的生態環境。種植業，養殖業，農、林、牧、副、漁品種齊全，果樹資源豐富，水果總面積和總產量在全國落葉果樹栽培區中分別居第3位和第2位。根據山東優越的農業旅游資源和人文文化資源特征，可以發展農業科技觀光旅游、民俗文化體驗旅游等，山東農家樂的客源將會非常充足。

3．價格優勢。由于“農家樂經濟”固定投資少，大多自產自銷，很少租金支出，而且稅費都相對寬松，因此整體價格水平較低。

4．特色優勢。“農家樂經濟”不僅以戶為單位，不少地區還借助于自然生態優勢形成了多戶集成的群體，其特色更加突出。

(二)“農家樂”旅游可持續發展對策

1．“農家樂”產品開發走特色化道路。山東各地要把最具有魅力和吸引力的優秀歷史文化資源作為農家樂發展的重點，增加人力、物力、財力上的投入，加大保護、整理和挖掘力度，開發建設了弘揚農耕文明和傳承古村文化、體驗民族風情和農家情趣、紅色旅游和革命傳統教育熏陶等文化旅游項目，使得豐富多彩的地方戲劇、淳樸厚道的鄉風民情、仁善相濟的禮儀習俗等一批優秀文化得到了保護和傳承。廣大游客在走進農村、親近自然、感受文化的過程中感悟到人與自然和諧相處和探求傳統文化的真諦。“農家樂”的旅游產品要以當地自然與人文資源為載體，不僅要因地制宜地設立旅游項目，同時要大力弘揚山東特色文化、城鄉文化的差異、不同地區文化的差異是“農家樂經濟”生命力所在，其差異越大，吸引力也就越大。“農家樂”才會異彩紛呈，各具特色，從而才能展開合理化的競爭，聯合發展，共同生存。

2．“農家樂”經營方式走集約化道路。現如今，一些農家樂項目多以吃食為主，文化元素不足，不對本地農村資源優勢和風土人情進行調研，而實行“拿來主義”，不切實際，生搬硬套，搞得不倫不類。占地幾十畝、幾百畝甚至上千畝的大型農莊或生態型酒店應運而生。投資的主體已經不再限于農民、中小型企業家，大型企業與機構也開始涉獵其中，那些出現在山水之中的龐大的農家樂已然成了城市星級賓館的翻版。與此同時，那些自發性的、具有真正鄉村特色的小型農家樂卻因為服務項目簡單、競爭力弱而漸漸消隱。所以，進行合理的開發利用，對于發展鄉村旅游，促進農家樂旅游的可持續發展尤為重要。

山東“農家樂”的組織制度可參照我國農業產業化發展組織制度的模式，實施“公司+基地十農戶”的組織形式，以實力雄厚的公司統一進行空間布局、產品開發、市場營銷、資金支持、管理培訓等，參與農戶提供土地與基本的設施，具體的日常管理由經過專業化培訓的農戶負責進行，雙方按照一定的契約或投資股份進行收益的分享和風險的分擔。

3．“農家樂”收入渠道走多元化道路。“農家樂”的經營具有一定的季節性。結合“農家樂”的季節經營的特色化與多元化，以多種經營開辟的多條收入渠道，例如通過“農家樂”季節性特色項目、旅游服務、生產旅游紀念品、直銷農副產品、花卉苗木經營等方式來擴大旅游收入來源。

“農家樂”必須以品牌作為對外營銷與對內管理的重點與核心，以品牌概括其獨特，以品牌推廣其經營，做品牌、做知名度、做規模，以知名品牌為無形資產，以知名品牌的特許經營形成連鎖經營的新格局，作為一個整體品牌進行包裝與市場化運作，以提升其整體的知名度和美譽度。

4．“農家樂”市場拓展步走國際化軌道。“農家樂”的游客主要集中于鄰近城市，由于大多數“農家樂經濟”不具備一定的規模檔次和品牌感召力，難以招徠、接待國際游客。很多國際旅游者都有強烈的動機與當地人交往，了解當地文化和生活方式，而“農家樂”作為一種特殊的鄉村旅游產品恰好符合境外旅游者這一需求愿望。“農家樂”經營者，可以通過國際互聯網進行宣傳促銷，與周邊旅游資源項目和旅行社形成協同和互動，共同打造生態與民俗風情旅游項目，共同開拓國際市場

5．“農家樂”建筑裝修走生態化道路。農家樂旅游之所以熱的起來，是因為在市民眼中看到的是山水與美食，農家樂旅游所倡導的是關愛自然、保護自然、利用自然、享受自然。但一些地方在農家樂旅游開發建設上卻脫離自然，大興土木，貪大求洋，不僅與農家樂旅游內涵相脫離，而且還破壞了農村環境。比如說農村存在的垃圾處理問題會因為人流量的增多而日益嚴重，污水排放也開始成為難題。山東“農家樂”在特色項目的開發上應與城市郊區良好的生態環境相協調、從城鄉統籌和區域統籌的高度，使個性化的建筑風格與當地自然環境和人文氛圍相協調，不破壞整體氛圍和美感。要控制和減少使用有害的裝修材料和產品，比如石棉、殺蟲劑和有毒、腐蝕性和感染性物品，避免使用不可回收使用和長期不能降解的一次性產品和塑料容器，不使用對環境造成污染的能源等。

6．“農家樂”宏觀管理走規范化道路。農家樂的發展除了促進高效生態農業的發展外，還帶動了城市工商資本和市民消費資金向農村的流動，使得區域產業結構得到優化。可見，發展農家樂還是統籌城鄉發展、推進城鄉一體化、建設社會主義新農村的新生力量。政府除了在政策和資金上的支持以外，還要加大技術指導的投入，包括旅游產品包裝，旅游宣傳等方面。

政府必須從解決“三農問題”的高度重新審視“農家樂”在農村經濟發展乃至城市化進程中的地位，在積極鼓勵、支持“農家樂”發展的同時，必須加強對其的規范性與合法性的引導。

隨著對山東省“農家樂”旅游的不斷研究與開發，作為傳統農業和現代農業的結合，作為一種新的旅游產品，“農家樂”旅游應該得到社會的關注與扶持，在開發時注意保持農村的生態環境和人文環境，重視經濟、生態、社會三大效益相結合。另一方面，“農家樂”旅游不僅能使人回眸傳統社會農家生活的自然樂趣，傳統農業精耕細作的勞動技能，又能展望到市場化、產業化和具有科技含量的現代農業的巨大潛力，并大大促進當地的農村現代化建設，同時悠久的山東農業文化，風格迥異的地理環境為農業旅游的可持續發展提供了自然基礎，農業旅游的價值為“農家樂”旅游的可持續發展提供了外在動力，縱觀以上各方面條件山東“農家樂”旅游將會獲得快速發展。