加拿大有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探討范文

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摘要：隨著世界人口的增加，環(huán)境污染問(wèn)題日益加重，人們對(duì)于食品安全的關(guān)注程度逐年提高，有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。加拿大多個(gè)地區(qū)與我國(guó)緯度相似，其農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程在很大程度上可以為我國(guó)所參照。本文通過(guò)收集與整理加拿大有機(jī)農(nóng)業(yè)的相關(guān)信息，對(duì)其農(nóng)業(yè)區(qū)域分布、有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程、有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)特點(diǎn)等進(jìn)行論述，以期對(duì)國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)業(yè)；發(fā)展過(guò)程；產(chǎn)品市場(chǎng)；加拿大

有機(jī)農(nóng)業(yè)是能夠促進(jìn)環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)[1]。加拿大作為全球認(rèn)可度極高的有機(jī)食品生產(chǎn)國(guó)，技術(shù)成熟，經(jīng)驗(yàn)豐富。加拿大位于北美洲，國(guó)土面積約997.06萬(wàn)km2，位居世界第二，農(nóng)業(yè)在加拿大經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，耕地面積4600萬(wàn)hm2，占國(guó)土總面積的5%。加拿大是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較早的國(guó)家之一，因其氣候多樣、作物病蟲(chóng)害發(fā)生程度低，越來(lái)越多的加拿大農(nóng)場(chǎng)加入到有機(jī)食品生產(chǎn)的行列中。目前，加拿大有機(jī)耕地面積為90萬(wàn)hm2。

1加拿大農(nóng)業(yè)區(qū)域

分布加拿大的農(nóng)場(chǎng)主要集中在南部，位于北緯49毅~53毅之間，該地區(qū)地理位置和氣候條件與我國(guó)黑龍江省北部地區(qū)非常相似，在與美國(guó)接壤的長(zhǎng)達(dá)400km以上的地帶，農(nóng)場(chǎng)分布密集。

1.1大草原地區(qū)

由阿爾伯塔、薩斯喀徹溫和曼尼托巴三省組成的大草原地區(qū)被譽(yù)為野國(guó)家的糧倉(cāng)冶，是加拿大農(nóng)業(yè)的重要組成部分。該地區(qū)土壤肥沃，以棕壤和黑土為主，保肥性狀良好，日照時(shí)間長(zhǎng)，光照充足。但冬季溫度低且漫長(zhǎng)，夏季溫度高、少雨。目前，南部農(nóng)田已通過(guò)先進(jìn)科學(xué)技術(shù)開(kāi)墾成適宜耕種的農(nóng)田，主要生產(chǎn)小麥、燕麥、大麥、油菜和麻籽[2]。薩斯喀徹溫省農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)，機(jī)械化水平高，農(nóng)田總面積在全國(guó)排名首位，全國(guó)1/2以上的小麥來(lái)自該??；阿爾伯塔省90%的地區(qū)為平原，大麥產(chǎn)量約占全國(guó)產(chǎn)量的1/2，世界上最大的肉類加工企業(yè)、飼料加工企業(yè)也在該省建廠，供應(yīng)全國(guó)70%以上的肉牛市場(chǎng)。

1.2中部地區(qū)

中部地區(qū)是加拿大人口最密集的工業(yè)區(qū)，包括安大略省和魁北克省圣勞倫斯河低地，農(nóng)業(yè)主要集中在河流盆地，氣候溫和，以冰川沖積土為主。奶牛、肉牛、雞、豬等畜牧業(yè)和蔬菜、水果、馬鈴薯等精細(xì)農(nóng)業(yè)以及煙草、楓樹(shù)產(chǎn)業(yè)等特種作物業(yè)是該地區(qū)的主要產(chǎn)業(yè)。安大略省是加拿大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)科技最發(fā)達(dá)的地區(qū)，其現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平居全國(guó)之首，全國(guó)3/4的玉米生產(chǎn)和所有的大豆生產(chǎn)都集中于此。南部地區(qū)溫暖的氣候?yàn)槠咸?、櫻桃、桃和其他水果的種植提供了充足的陽(yáng)光和降水。

1.3太平洋地區(qū)

太平洋地區(qū)牲畜和作物品種的多樣性得益于其氣候和土壤特征的多樣性。東北地區(qū)以糧食、油菜籽生產(chǎn)為主，中部地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)，南部地區(qū)氣候干熱，果園、葡萄園較多。其中，不列顛哥倫比亞省是加拿大最大的蘋果生產(chǎn)基地[3]。

1.4大西洋地區(qū)

大西洋區(qū)域近海，氣候溫暖，大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)主要栽種水果、蔬菜和飼草等經(jīng)濟(jì)作物，同時(shí)養(yǎng)殖豬、肉牛和奶牛。該地區(qū)生產(chǎn)的馬鈴薯是北美上乘的品種。

2加拿大有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程

加拿大有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了3個(gè)階段院20世紀(jì)50要60年代，歐洲和美國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)進(jìn)入加拿大，作為最早開(kāi)始探索有機(jī)農(nóng)業(yè)的加拿大有機(jī)土壤協(xié)會(huì)成立，有機(jī)農(nóng)業(yè)政策得到大力宣傳；70年代，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，有機(jī)農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)陸續(xù)成立；80年代，加拿大有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)入更深層次的研究階段，高校開(kāi)設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)專業(yè)課程，政府也開(kāi)始資助相關(guān)科研項(xiàng)目[4]。

3加拿大有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀及特點(diǎn)

3.1有機(jī)產(chǎn)品品種

加拿大有機(jī)產(chǎn)品品種繁多，其中有機(jī)谷類產(chǎn)量最大，占出口比重最多。產(chǎn)品主要有小麥、玉米、大豆、西洋參等大田作物，藍(lán)莓、紅莓、草莓、黑莓以及蘋果、梨、葡萄等園藝作物，牛奶、肉牛、豬、羊、雞等畜禽產(chǎn)品以及各類蔬菜和花卉。其中，魁北克省的有機(jī)楓糖漿、南部的有機(jī)西洋參以及有機(jī)葡萄冰酒作為加拿大的特色有機(jī)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至世界各地，擁有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.2有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀

加拿大的大多數(shù)有機(jī)產(chǎn)品出口到國(guó)外，主要包括美國(guó)、歐盟和日本。2017年瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所淵FiBL冤對(duì)全球范圍內(nèi)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查淵截至2015年底冤數(shù)據(jù)，2015年加拿大有機(jī)食品銷售額占全球有機(jī)食品銷售額的4%，排名第5位；加拿大年人均消費(fèi)有機(jī)食品77歐元，在全球有機(jī)食品年均消費(fèi)排名中居第10位[5]。在加拿大市場(chǎng)中，約47%的有機(jī)產(chǎn)品是在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、包裝或加工的，而51%依靠進(jìn)口，其中牛奶和面包全部是加拿大國(guó)產(chǎn)貨[6]。2006年，不列顛哥倫比亞省居民的有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)額占加拿大全國(guó)總數(shù)的26%。加拿大的有機(jī)食品主要通過(guò)傳統(tǒng)商店、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專賣店和露天市場(chǎng)進(jìn)行銷售，近年來(lái)有機(jī)產(chǎn)品正向著傳統(tǒng)零售店渠道和餐飲服務(wù)場(chǎng)所強(qiáng)勢(shì)進(jìn)軍。

3.3有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)特點(diǎn)

3.3.1有機(jī)技術(shù)趨于成熟。加拿大農(nóng)業(yè)科技發(fā)展迅速，其成熟的有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品加工技術(shù)居世界先進(jìn)水平。特別是在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)上形成了一整套完善的技術(shù)措施。例如，專用的有機(jī)肥料、專用的有機(jī)質(zhì)淵富含微生物和營(yíng)養(yǎng)素冤、創(chuàng)新的生態(tài)控制技術(shù)、專用的優(yōu)質(zhì)有機(jī)種子、植物監(jiān)控系統(tǒng)、滴灌施肥模擬程序等。此外，加拿大憑借其嚴(yán)格的種子規(guī)程，育種實(shí)力在世界范圍內(nèi)名列前茅[7]。例如，加拿大培育的小麥等谷物的品種可以適應(yīng)烤制面包、釀造啤酒等不同用途。

3.3.2有機(jī)產(chǎn)品需求強(qiáng)勁。2015年加拿大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)零售額為47億加元淵33億歐元冤，較2012年增長(zhǎng)12億加元淵8.5億歐元冤，增長(zhǎng)率約為16%。在過(guò)去10年中，加拿大有機(jī)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了2位數(shù)的年增長(zhǎng)率，增長(zhǎng)預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)保持。根據(jù)加拿大HS編碼數(shù)據(jù)，2015年加拿大進(jìn)口了65種有機(jī)產(chǎn)品，貨值高達(dá)6.52億加元淵4.3億歐元冤，比2012年增長(zhǎng)了37%。加拿大資源豐富，但所需水果的90%、蔬菜的50%仍然依賴進(jìn)口，加拿大消費(fèi)的有機(jī)產(chǎn)品中70%~80%靠從國(guó)外進(jìn)口。

3.3.3有機(jī)產(chǎn)品主要銷往國(guó)外。2015年加拿大有機(jī)食品銷售額約為31億歐元，占全球市場(chǎng)的4%，排名第5位，但人均消費(fèi)水平在全球排名第10位，表明加拿大有機(jī)產(chǎn)品主要出口銷售，國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品人均消費(fèi)水平相對(duì)較低，有機(jī)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力巨大。一部分原因是加拿大環(huán)境污染程度小，農(nóng)作物病蟲(chóng)害低，普通產(chǎn)品也有較為嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)，完全可以放心購(gòu)買和食用，有機(jī)產(chǎn)品和無(wú)機(jī)產(chǎn)品相對(duì)而言沒(méi)有顯著的區(qū)別。

4結(jié)語(yǔ)

加拿大有機(jī)農(nóng)業(yè)雖起步較晚，但技術(shù)發(fā)展迅速，注重創(chuàng)新研究。我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)借鑒加拿大重視技術(shù)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，必要時(shí)在政策、資金方面給予支持，引進(jìn)加拿大先進(jìn)技術(shù)。同時(shí)，嚴(yán)格有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證，加強(qiáng)有機(jī)監(jiān)管，保證市場(chǎng)上流通的有機(jī)產(chǎn)品的安全和可靠性，在消費(fèi)者中建立信任系統(tǒng)。此外，在人員管理和市場(chǎng)銷路方面，結(jié)合中國(guó)國(guó)情，優(yōu)化系統(tǒng)，降低有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。

作者：張福田；王亞男；李夢(mèng)佳 單位：國(guó)興絲路（北京）農(nóng)業(yè)科技有限公司