推進名優茶機械化生產對策范文

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摘要針對舒城縣名優茶生產機械化程度低等問題,提出對策,包括:搞好區域化布局,建一批示范基地;培育大戶,提高茶葉機械化生產的組織化程度;擴大實施補貼項目,提高機械裝備水平;引進先進茶葉加工機械,提高制作工藝;注重整體性,著力發展茶園管理機械;加強茶機械操作的技術技能培訓,促進機械功效發揮;引導茶樹品種改良,為機制提供優質鮮葉等,以期促進茶產品的健康發展。

關鍵詞名優茶;機械化生產;對策;安徽舒城

舒城縣位于大別山東麓,是產茶大縣。20世紀70～80年代,舒城縣開始引進推廣大宗茶葉加工機械,90年代后期開始引進推廣名優茶加工機械,2002年后以浙江上洋、安徽省黃山白云為代表的名優茶加工機械引進使用。自2008年茶機納入農機購置中央補貼范圍,機械增幅較大,2008年、2009年2年補貼購置殺青機、理條機、烘干機、修剪機等茶機103臺,全縣現有各類茶葉機械300多臺。然而在總體上舒城縣茶區制作茶葉多數還是手工制作,目前茶葉的機制率大約是30%,其中機制名優茶雖然起步晚,但機制率較高,占比茶葉總機制率可達到50%左右。2008年全縣名優茶加工大戶和企業有80家,年機制名優茶300t,2009年（中國論文聯盟整理）加工大戶和企業增長到100家,年機制名優茶達360t,占名優茶總產量的54.5%。相比茶葉加工機械化,茶園管理機械化程度低,茶樹修剪機和耕作、施肥、除草等機械在生產中使用不多,適合大宗茶采摘的采茶機沒有得到普及應用。目前舒城縣名優茶機械化生產中存在的主要問題是:制茶機械數量不多、加工能力不強;茶機裝備結構不合理、使用效率不高;機械化制茶的技術含量低,進程緩慢;缺少產業化龍頭,機械化效應不強。針對上述問題,筆者認為,只有有效應用茶葉機械才能降低勞動強度,提高生產效率和經濟效益。

1搞好區域化布局,建好一批示范基地

按照20hm2茶園建1個加工廠(1套加工機械)的標準,加快小型名優茶加工廠建設。根據現有茶園面積和區域分布,把茶葉機械化由淺山區延伸到高山區,重點建立一批名優茶制作示范基地。根據現有加工企業分布情況,支持具有一定規模的茶廠實現清潔化改造,促進名優茶清潔化、標準化生產,向“茶廠標準化、加工規模化、生產清潔化、產品無害化”方向發展。對茶園面積大、加工能力較強的鄉鎮,積極引進示范推廣茶園管理機械;對加工能力較差、茶園管理相對落后的鄉鎮,應重點扶持示范成套系列加工機械,加工能力的提升可帶動茶園管理機械發展。

2培育大戶,提高茶葉機械化生產的組織化程度

培育一批機制名優茶大戶,鼓勵有條件的大戶企業擴大生產規模,發揮典型帶動作用。通過大戶和組織外連市場、內接農戶,逐步推行產加銷一條龍的運作模式,引導和組織茶農逐步實行適度集約加工,擴大規模效益。可采取以獎代補、資金注入、新建達標重獎等形式,鼓勵和引導各類茶葉生產、銷售大戶改建或興辦茶葉機械化加工廠。同時,抓住當前農村專業合作組織發展的良好時機,大力發展茶葉機械化生產專業合作組織,建立和完善穩定的利益聯結機制,帶動基地和農戶發展,共同應對日趨激烈的市場競爭。一是大力發展訂單農業,使機械與茶園有效對接。二是實行“組織+農戶”的發展模式,搞股份合作,形成緊密的利益共同體。引導和支持茶葉加工大戶企業聯合重組,茶葉機械化生產專業合作社可與茶葉產銷協會組織等各類茶葉中介服務組織相結合,在技術、資金、信息、購銷等環節互通互聯,政府職能部門在加強業務指導和管理的同時搞好引導和扶持[1,2]。目前舒城縣已有的7個茶葉行業協會和專業合作社已發揮了重要作用。

3擴大實施補貼項目,提高機械裝備水平

通過農機購置補貼政策,能直接激發廣大茶農購買茶葉生產機械的積極性,極大地利于推進茶葉機械化發展,實現茶業增效、茶農增收。要進一步增大茶機購置的補貼額度,適當增加補貼范圍,提高補貼率。在舒城縣茶葉產業經營中,流通環節收益明顯高于生產環節,而機械一次性投入較大,因而提高購置茶機補貼率,對新型茶機、組合配套茶機給予累加補貼,補貼實施中適當向茶葉生產大戶傾斜,可進一步帶動社會資金投入,為名優茶機械化發展提供裝備保證,也為茶葉產業升級提供了可能。

4引進先進茶葉加工機械,提高制作工藝

引進先進加工機械,既要重視技術水平,又要提高機械成套率,由小型機械或單機獨立作業為主,向較大型或半自動化、半連續化作業發展,提高茶葉機械的自動化和智能化程度。在應用初制機械的同時引進茶葉精、深加工機械。按照名優茶加工標準,積極引進和推廣氣熱殺青機、微波殺青機等先進技術設備[3,4]。立足現有機械現狀,進行機械設備工藝更新,以連續化、清潔化為方向,茶葉加工過程中實現不落地、清潔化生產,快速提高茶葉制作水平,提高產品質量和生產效率。舒城縣曉天鎮在查灣建立的蒸青茶加工流水線,實現了蒸青茶的半自動化和半連續化生產。引進蒸青茶加工流水線后,只需操作人員10人,即可日加工蒸青茶近2t。

5注重整體性,著力發展茶園管理機械

長期以來,舒城縣茶區在茶葉采摘、病蟲害防治、除草、施肥等茶園管理環節主要靠人工勞作,效率低、成本高;農村勞動力尤其是婦女勞力大量轉移外出務工,在茶葉采摘期,季節性勞力緊缺矛盾突出,茶葉不能及時采制,直接影響產品質量和價格。引進茶園拖拉機、茶樹修剪機、采茶機等茶園作業機械,可進一步提高機械化對茶葉生產的技術貢獻率。名優茶著重機制,大宗茶要著重機采,采茶機是節約人工最多的機械。茶園管理機械可有力促進低產茶園改造和新茶園發展。

6加強茶葉機械操作的技術技能培訓,促進機械功效發揮

每年春茶開采前,采取多種形式開展名優茶生產制作技術培訓,特別是機械化生產的技術技能培訓,引導茶農調整產品結構,提早開園,多制適銷對路的名優茶,通過對茶葉產加銷大戶和企業技術人員的培訓,提高產茶區的茶園管理水平、茶葉質量安全意識、茶葉采摘特別是機制水平,從技術應用上提高名優茶外形和內質。

7引導茶樹品種改良,為機制提供優質鮮葉

利用舒城小蘭花獲得國家級證明商標的有利時機,大力搞好國家級茶樹良種舒茶早和新選育出的具有發芽早、抗性強、品質優良特性的山坡綠、特香早2個茶樹新品系良種選繁推廣工作,建好良種苗圃園。擴大茶樹良種繁育推廣,開發高標準的無性系良種茶園,在曉天、河棚、舒茶、南港等產茶鄉鎮,大力推廣無性系良種繁育技術,逐步淘汰劣質品種、低改茶園,鞏固無公害、綠色茶園基地。對新發展的茶園要給予茶農一定的補助,連片種植一定規模以上的無性系良種茶園要給予追加獎勵。

8參考文獻

[1]張佩,劉靜,徐良,等.貴州茶葉產業機械化發展現狀與對策[J].貴州農業科學,2009(7):201-203.

[2]華芳.淺談寧國市茶葉機械化生產的現狀及對策[J].農機使用與維修,2008(6):77.

[3]蔣志文.徽州區機制名優茶生產現狀與發展對策[J].茶業通報,2005(1):33-34.

[4]蘇洪生.茶業機械化的理論思考與對策[J].茶葉機械雜志,1998(2):5-7.