太湖地區(qū)蠶業(yè)教育與改良范文
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在清中葉之前，中國的蠶桑業(yè)一直處于世界領(lǐng)先地位。19世紀(jì)中期開始，西方國家以及日本都先后進(jìn)行如火如荼的工業(yè)革命，近代科學(xué)技術(shù)在蠶桑生產(chǎn)中得到普遍運(yùn)用，使得這些國家的蠶桑生產(chǎn)水平顯著提高，而我國當(dāng)時(shí)還在墨守成規(guī)，蠶桑生產(chǎn)每況愈下，并最終導(dǎo)致蠶繭和絲織品出口貿(mào)易銳減。特別是近代的日本用西方近代科學(xué)方法養(yǎng)蠶制絲，生絲和絲產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了中國的土絲和土法制造的絲織品，使得日本成為中國蠶桑業(yè)最強(qiáng)勁的對手。這樣的背景下，蠶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)迫在眉睫，其中最重要的進(jìn)步則是蠶種改良的實(shí)踐。近代蠶桑學(xué)校應(yīng)運(yùn)而生，1897年杭州出現(xiàn)了中國第一所蠶桑學(xué)校，因此中國近代的蠶業(yè)教育肇始于晚清時(shí)期。這些蠶桑學(xué)校不但是蠶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)改革的承擔(dān)者，還在改良蠶種的制造和推廣方面發(fā)揮了巨大的作用，使得近代太湖地區(qū)的蠶種改良取得了突破性的進(jìn)展，因此備受關(guān)注。長期以來不少學(xué)者對近代中國的蠶種改良和蠶業(yè)教育做了研究，對蠶種改良做出研究的有李平生的《論民初蠶絲業(yè)改良》、《論晚清蠶絲業(yè)改良》和吳惠芬的《清末浙江的蠶絲業(yè)改良》，都是將蠶種改良作為蠶絲業(yè)改良的一部分來做研究；蔣國宏的《江浙地區(qū)的蠶種改良研究（1898－1937）》對于江浙地區(qū)蠶種改良的研究，涉及到蠶業(yè)教育，不過不夠系統(tǒng)和具體。而對于蠶業(yè)教育的研究，大部分學(xué)者都是將蠶業(yè)教育作為職業(yè)教育的部分來做研究的，例如李喆的《近代江蘇省立職業(yè)學(xué)校發(fā)展研究》中就提到江蘇女蠶校的蠶業(yè)教育，吳國榮的《中國近代職業(yè)教育研究（1866－1911年）》對于中國近代的蠶業(yè)教育一筆帶過，魏露苓的《晚清東南沿海地區(qū)近代化農(nóng)業(yè)教育研究———以蠶桑學(xué)堂為中心》以杭州蠶桑館為其中一個(gè)例子，章楷的《江蘇近代的蠶業(yè)教育》簡述了江蘇近代興辦的蠶桑學(xué)校；也有單獨(dú)研究一所蠶桑學(xué)校的，蔣猷龍的《我國最早創(chuàng)始的蠶業(yè)教育機(jī)構(gòu)》寥寥兩百字左右簡單的說了下我國第一所蠶業(yè)教育機(jī)構(gòu)———杭州蠶學(xué)館的創(chuàng)辦，廖承琳的《近代中國早期實(shí)業(yè)學(xué)堂舉要：杭州蠶學(xué)館》則是將杭州蠶學(xué)館的創(chuàng)辦、教育內(nèi)容更為具體化。從上文可以看出，上述專家學(xué)者的探討主要局限于蠶種改良和蠶業(yè)教育的本身，而對太湖地區(qū)的蠶業(yè)教育在蠶種改良這一過程中所起的作用還缺乏系統(tǒng)研究。本文通過廣泛的搜集從1897年太湖地區(qū)出現(xiàn)第一所蠶桑學(xué)校開始到抗戰(zhàn)之前這一地區(qū)的蠶業(yè)教育，來進(jìn)行深入分析和系統(tǒng)研究，以期客觀地反映蠶業(yè)教育在太湖地區(qū)蠶種改良中的重要作用。
一、近代太湖地區(qū)蠶業(yè)教育的興起
近代以來日本蠶業(yè)的發(fā)達(dá)以及日本明治維新后所取得的巨大成功為中國提供了許多直接可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)。加之日本地理位置的便捷以及它和中國在政治體制、思想意識、歷史文化、地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等方面有著諸多相近之處。1因此太湖地區(qū)的蠶桑學(xué)校大多都會(huì)向日本派遣留學(xué)生和學(xué)習(xí)先進(jìn)的育蠶技術(shù)，同時(shí)大批翻譯日本蠶學(xué)著作、聘請日本教習(xí)。浙江高等蠶絲學(xué)校校長的朱顯邦和江蘇女子蠶業(yè)學(xué)校校長的鄭辟疆以及鄒景衡、費(fèi)達(dá)生都曾留學(xué)日本。
（一）專門的蠶桑學(xué)校的創(chuàng)辦與發(fā)展
中國近代的蠶業(yè)教育肇始于杭州蠶桑館，它是太湖地區(qū)最早的蠶桑學(xué)校。杭州蠶桑館在光緒二十三年（1897）7月由杭州知府林迪臣創(chuàng)辦于杭州。當(dāng)年7月?lián)芸睿?月開工，次年4月1日正式開學(xué)，學(xué)制兩年。杭州蠶桑館不僅是太湖地區(qū)最早的專門性的蠶桑學(xué)校，也是中國最早的蠶桑學(xué)校，對近代蠶業(yè)教育的開展影響很大。杭州蠶桑館“大旨以除微粒子病，制造佳種，精求飼育，傳授學(xué)生，推廣民間為第一要義。”2開館之初，總教習(xí)一職先聘江生金，后聘日本蠶師轟木長。學(xué)額定三十名，實(shí)到二十五名，不限省份，供給伙食，又零用費(fèi)三元。另有額外生八名，需自貼伙食。學(xué)制為兩年四個(gè)學(xué)期，開設(shè)十九門課程，包括：物理學(xué)大意、化學(xué)大意、植物學(xué)大意、動(dòng)物學(xué)大意、氣象學(xué)大意、土壤論、桑樹栽培論講義及實(shí)驗(yàn)、繅絲法講義及實(shí)驗(yàn)、顯微鏡講義及實(shí)驗(yàn)、操種法講義及實(shí)驗(yàn)、繭審查法講義及實(shí)驗(yàn)、生絲審查法講義及實(shí)驗(yàn)、害蟲論、蠶體生理、蠶體病理和蠶體解剖。1光緒三十四年（1909）6月，蠶桑館改名為浙江官立中等蠶桑學(xué)堂。杭州蠶桑館大概開辦了10多年，到清末共有畢業(yè)學(xué)生11期，成效顯著，該館大部分畢業(yè)生不但在浙江地區(qū)勸設(shè)養(yǎng)蠶公會(huì)，還被各地的蠶桑學(xué)校和蠶桑公會(huì)聘為教習(xí)，推廣新法養(yǎng)蠶制絲。對于清末全國的蠶桑教育事業(yè)和新法養(yǎng)蠶制絲的產(chǎn)業(yè)都起到了開拓和榜樣的作用。廣東蠶業(yè)學(xué)堂、福建的蠶桑局，湖北農(nóng)務(wù)學(xué)堂的蠶桑科和云南農(nóng)業(yè)學(xué)堂設(shè)的蠶科，都有從杭州蠶桑館的畢業(yè)生中聘請過教習(xí)。杭州蠶桑館開辦之后，溫州、寧波等地也紛紛開辦蠶桑館。民國元年（1912），浙都督湯壽潛令繼續(xù)開學(xué)，杭州蠶桑館改校名為“浙江中等蠶桑學(xué)校”，8月增設(shè)制絲課，建立足踏繅絲實(shí)習(xí)工場。1913年1月校名更為浙江公立甲種蠶桑學(xué)校，同年12月改為浙江省立甲種蠶桑學(xué)校。1923年7月，改行新學(xué)制，招考高小畢業(yè)生，定預(yù)科2年，正科3年，畢業(yè)年限由4年改為5年。1926年2月，設(shè)推廣部，下設(shè)6股，并于各縣增辦改良養(yǎng)蠶場12所。1926年3月教育部下令改校名為浙江省立高級蠶桑學(xué)校，并建造蠶種冷藏庫，同年8月興建新式機(jī)械繅絲廠。1928年學(xué)校易名為浙江省立高級蠶桑學(xué)校，次年遷至覓橋。1933年9月為浙江省立高級蠶桑科職業(yè)學(xué)校，1934年冬為浙江省立高級蠶絲科職業(yè)學(xué)校。1936年6月將招收的“初級蠶絲職業(yè)科”改定學(xué)程，延長畢業(yè)，年限為3年。同年10月改為浙江省立杭州蠶絲職業(yè)學(xué)校，新校舍落成，規(guī)模和設(shè)備都達(dá)到了建國前蠶校發(fā)展的頂峰。1937年抗戰(zhàn)爆發(fā)，學(xué)校暫時(shí)停辦。我國早期的蠶業(yè)教育，主要是由清政府來推動(dòng)的，希望通過蠶業(yè)教育，以改進(jìn)蠶桑生產(chǎn)。21898年7月5日，光緒帝諭令“各省州縣皆立農(nóng)務(wù)學(xué)堂”，于是掀起了中國近代興辦農(nóng)業(yè)學(xué)校的浪潮。太湖地區(qū)的第二所蠶桑學(xué)校是光緒二十五年（1899）金匱縣（1912年民國元年撤并入無錫縣）知縣葉縵卿在無錫惠山創(chuàng)辦的蠶學(xué)會(huì)。金匱蠶學(xué)會(huì)與杭州蠶桑館教學(xué)側(cè)重不一樣，它的主要任務(wù)是推廣新的養(yǎng)蠶方法，培養(yǎng)初級蠶桑人員。但是該蠶學(xué)會(huì)只是曇花一現(xiàn)，在知縣調(diào)走和缺乏資金的情況下很快就停辦了。除了杭州蠶桑館，近代時(shí)期太湖地區(qū)另一個(gè)重要的蠶桑學(xué)校即上海私立女子蠶桑學(xué)堂也在蠶桑生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)方面做出了重要的貢獻(xiàn)，在近代蠶業(yè)教育史上的影響更大。上海私立女子蠶桑學(xué)校是史量才1903年于上海斜橋南桂墅里創(chuàng)辦的分預(yù)科（2年）、本科（3年）及選科（0.5年）三部。女子在十五歲以上三十五歲以下，身無疾病，均得入學(xué)。3在招收學(xué)生上已經(jīng)趨于現(xiàn)代的教育方式，而本科所修科目的設(shè)置比杭州蠶桑館更為科學(xué)和全面（見表1）。史量才早年畢業(yè)于杭州蠶桑館，他通過創(chuàng)辦女子蠶桑學(xué)堂來“注重栽桑、養(yǎng)蠶、制種、繅絲等試驗(yàn)，并改良舊法，兼授普通及專門學(xué)理，以擴(kuò)充女子職業(yè)，挽回我國權(quán)利為宗旨。”1上海私立女子蠶桑學(xué)校開創(chuàng)了我國女子職業(yè)教育的先河，從此以后我國女子職業(yè)教育開始興起并受到重視，這是時(shí)代的巨大進(jìn)步。1912年該校遷往蘇州滸墅關(guān)，在蠶桑學(xué)堂的基礎(chǔ)上成立江蘇省立女子蠶業(yè)學(xué)校（簡稱“女蠶校”）。女蠶校最初僅設(shè)養(yǎng)蠶1科，學(xué)制4年，招收高等小學(xué)畢業(yè)學(xué)生。1918年該校增設(shè)短期培訓(xùn)性質(zhì)的甲、乙兩種蠶業(yè)傳習(xí)所。2女蠶校最初幾年單純教學(xué)，很少進(jìn)行蠶桑生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)實(shí)驗(yàn)。1918年，也是杭州蠶桑館畢業(yè)的鄭辟疆擔(dān)任校長，他大力鼓勵(lì)畢業(yè)生從事蠶種改進(jìn)，將蠶業(yè)教育與蠶桑生產(chǎn)相結(jié)合。1921年，設(shè)立原蠶種部，從事制造和改進(jìn)良種的試驗(yàn)和工作。1923年學(xué)校又設(shè)推廣部，實(shí)際負(fù)責(zé)蠶業(yè)改進(jìn)推廣工作。20年代開設(shè)制絲課程，同時(shí)民國政府實(shí)行“壬午學(xué)制”，1922年校名更改為“江蘇省立高級蠶絲科職業(yè)學(xué)校”。1925年之后設(shè)立制絲改進(jìn)機(jī)構(gòu)，面向社會(huì)推廣制絲改進(jìn)技術(shù)。1927年民國教育部長提倡大學(xué)區(qū)制，女蠶校在大學(xué)區(qū)制下頻繁的改名，直到1929年之后大學(xué)區(qū)制取消，女蠶校才繼續(xù)延用“江蘇省立高級蠶絲科職業(yè)學(xué)校”這一校名。到1930年，該校設(shè)置制絲科。1935年，制絲科脫離高級蠶絲科職業(yè)學(xué)校，另成立“江蘇省立制絲專科學(xué)校”，招收高中畢業(yè)學(xué)生，學(xué)制2年。1937年又添設(shè)養(yǎng)蠶專科，學(xué)校名稱改為“江蘇省立蠶絲專科學(xué)校”。1937年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，江蘇省立女子蠶業(yè)學(xué)校停辦。女蠶校的創(chuàng)辦與發(fā)展是中國教育的進(jìn)步，改變了中國傳統(tǒng)的教育格局，為女子沖破家庭的桎梏，積極參與社會(huì)活動(dòng)、取得自身的獨(dú)立提供了很好的條件。女子是我國蠶桑生產(chǎn)活動(dòng)的主力，女蠶校招收女生，更加便于傳授蠶桑生產(chǎn)知識，能更直接地提高生產(chǎn)技術(shù)。另外還有杭州府蠶桑女學(xué)堂、錢塘縣蠶桑初級師范學(xué)堂、浙江省立甲種蠶業(yè)學(xué)校、鎮(zhèn)江女子蠶業(yè)學(xué)校。其中影響較大的鎮(zhèn)江女子蠶業(yè)學(xué)校的前身是中國合眾蠶桑改良會(huì)1927年在無錫創(chuàng)辦的女子蠶業(yè)講習(xí)所，學(xué)制三年。1928年2月正式招生，計(jì)劃為47名。1929年遷往鎮(zhèn)江改為女子蠶業(yè)學(xué)校，1930年改名為鎮(zhèn)江女子蠶業(yè)學(xué)校，抗戰(zhàn)后鎮(zhèn)江淪陷就解散了，共培養(yǎng)九屆畢業(yè)生677名。
（二）綜合性農(nóng)業(yè)學(xué)校中蠶科的創(chuàng)辦與發(fā)展
近代太湖地區(qū)除了專門的蠶桑學(xué)校，還有幾所綜合性農(nóng)業(yè)學(xué)校中設(shè)有蠶科，其中影響較大開設(shè)較早的是蘇州農(nóng)校中的蠶科專業(yè)。在近代興辦實(shí)業(yè)教育的背景下，蘇州府官立農(nóng)業(yè)學(xué)校（簡稱蘇州農(nóng)校）創(chuàng)立于光緒二十三年（1907）5月，校址在蘇州盤門內(nèi)小倉口，由當(dāng)時(shí)的蘇州知府何剛德任監(jiān)督（即校長），建立初期僅設(shè)有蠶科和農(nóng)科兩科。1912年在此基礎(chǔ)上成立了“江蘇省立第二農(nóng)業(yè)學(xué)校”。這時(shí)除了招收蠶科和農(nóng)科的預(yù)科生外，也開始招收農(nóng)科的本科生。1913年蘇州農(nóng)校遷往古運(yùn)河下津橋，緊接著開辟教學(xué)和實(shí)習(xí)用的蠶桑場和育蠶室。1918年蘇州農(nóng)校購買學(xué)校附近三友公司的農(nóng)桑場地60余畝為農(nóng)桑實(shí)習(xí)場，用于修筑蠶室、貯桑室、溫室和栽培室，開始大規(guī)模進(jìn)行植桑和育蠶的改進(jìn)試驗(yàn)。1920年，蘇州農(nóng)校建立新桑場、原種部，開始制造改進(jìn)蠶種。1927年后的大學(xué)區(qū)制中，學(xué)校更名為國立第四中山大學(xué)區(qū)立蘇州農(nóng)業(yè)學(xué)校，設(shè)立高級農(nóng)科、蠶科和職業(yè)培訓(xùn)班，以后又辦了預(yù)科班和女子職業(yè)班。1929年大學(xué)制取消，學(xué)校名定為江蘇省立農(nóng)業(yè)學(xué)校，設(shè)農(nóng)、蠶本科及預(yù)科兩部。蘇州農(nóng)校教學(xué)課程由理論課程和實(shí)習(xí)課程組成，主要理論課程有：土壤、顯微鏡使用法、作物栽培、生物、化學(xué)、栽桑、國技、物理、蠶害試驗(yàn)、蠶實(shí)習(xí)、遺傳、蠶解剖、化學(xué)實(shí)驗(yàn)、制絲、蠶病、蠶種、圖畫、蠶業(yè)等等；主要實(shí)習(xí)課程有：蟲害實(shí)驗(yàn)、病害實(shí)驗(yàn)、蠶種繭生絲檢查及實(shí)習(xí)、考種實(shí)習(xí)、農(nóng)村調(diào)查及實(shí)驗(yàn)、蠶解剖實(shí)驗(yàn)等等。1從1929年后開始，蘇州農(nóng)校在吳江、江陰、武進(jìn)等地設(shè)立育蠶指導(dǎo)所，推廣學(xué)校改進(jìn)的新蠶種，指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行養(yǎng)蠶育種工作。除了蘇州農(nóng)校開設(shè)的蠶科專業(yè)外，還有浙江大學(xué)蠶桑系的前身———浙江中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂的蠶桑專業(yè)。浙江中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂最早于宣統(tǒng)二年（1910）八月在杭州的橫河橋租賃民屋開辦，附試驗(yàn)場，學(xué)級有農(nóng)業(yè)教員講習(xí)班一班，學(xué)額一百名。2學(xué)生按照師范生待遇，一律免繳學(xué)膳費(fèi)。浙江中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂的前身是農(nóng)業(yè)教員講習(xí)所，原址在杭州的馬坡巷，后才遷至橫河橋。浙江中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂當(dāng)時(shí)僅設(shè)農(nóng)科，學(xué)制三年。1913年4月21日遷入杭州筧橋新校舍，添設(shè)森林科。1913年民國教育部令規(guī)定甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校修業(yè)期限四年（預(yù)科一年，本科三年），于是特設(shè)研究科一班。同年冬，改稱“浙江省立甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校”。1918年添設(shè)獸醫(yī)科。1924年學(xué)校升格為浙江公立農(nóng)業(yè)專門學(xué)校與省立甲種森林學(xué)校合并，設(shè)農(nóng)科和森林兩科。1927年之后，學(xué)校合并為第三中山大學(xué)勞農(nóng)學(xué)院。1928年方增設(shè)蠶桑專業(yè)，在中國合眾改良會(huì)的資助下建立了養(yǎng)蠶室和溫室、作物研究室、農(nóng)產(chǎn)和林產(chǎn)制造室等等。1929年1月，勞農(nóng)學(xué)院改名為農(nóng)學(xué)院，稱“國立浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院”，并且租用了校外田地175畝作為蠶桑改良場，供學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)春蠶實(shí)習(xí)。1934年蠶桑系合并入農(nóng)業(yè)動(dòng)物學(xué)系，1936年又分設(shè)出來單獨(dú)成立蠶桑系，一直未曾改變直到抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)。必修課程有：國文、外文、物理、普通化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)等等；必修課程包括：蠶桑泛論、日文、蠶體解剖、生理及病理、養(yǎng)蠶制種、栽桑、氣候和實(shí)習(xí)等。1931年春，浙江省立女子蠶桑講習(xí)所停辦，省立蠶桑改良場改組。全部由浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院接收，并改編為“浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院附設(shè)女子蠶桑講習(xí)所”，同年夏因經(jīng)費(fèi)短缺而停止招生。1935年中央大學(xué)的蠶桑系也停辦并入浙江大學(xué)。浙江大學(xué)蠶桑專業(yè)1931年第一屆畢業(yè)生17人，以后繼續(xù)招生，自創(chuàng)辦至抗戰(zhàn)前夕，共畢業(yè)學(xué)生34名。3浙江中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂的創(chuàng)辦是浙江近代農(nóng)業(yè)教育的發(fā)端，而浙江大學(xué)的蠶科是太湖地區(qū)高等蠶業(yè)教育的開始。另外還有淮陰的省立第三農(nóng)業(yè)學(xué)校，20年代增設(shè)蠶科；鎮(zhèn)江的私立女子職業(yè)學(xué)校，1927年設(shè)初級蠶桑科，1929年增設(shè)高級蠶桑科；丹陽私立正則職業(yè)學(xué)校，1931年開設(shè)3年制的初級蠶桑科；奉化私立武嶺農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校1931年設(shè)蠶桑科；諸暨縣立乙種農(nóng)業(yè)學(xué)校1916年設(shè)養(yǎng)蠶科。
（三）蠶桑講習(xí)所、傳習(xí)所和訓(xùn)練班
除此專門的蠶業(yè)教育機(jī)構(gòu)之外，太湖地區(qū)還有諸多蠶桑講習(xí)所、傳習(xí)所以及訓(xùn)練班。這些場所在短期內(nèi)傳播蠶桑知識、快速培養(yǎng)蠶桑初級技術(shù)人才、推進(jìn)良種改進(jìn)方面也發(fā)揮了一定的積極作用。這些場所大部分為蠶桑學(xué)校和合眾蠶桑改良會(huì)所辦，也有部分為社會(huì)人士或者絲廠、商人所辦。大多數(shù)存在時(shí)間比較短暫，屬于臨時(shí)性的機(jī)構(gòu)，一旦資金缺乏或者培訓(xùn)任務(wù)完成隨即解散。
二、近代太湖地區(qū)蠶業(yè)教育與蠶種改良的實(shí)踐
清末我國的蠶桑業(yè)處在一個(gè)很尷尬的境界。清中葉之前的上千年時(shí)間一直在世界上占有領(lǐng)先地位的蠶桑業(yè)到了清末開始走下坡路，并且與強(qiáng)勁對手日本的差距日益明顯，在國際市場中的份額持續(xù)下降。1911年全國雖產(chǎn)絲13640噸，但占世界主產(chǎn)國產(chǎn)絲量的比重已經(jīng)從1871－1875年的平均60.74%下降為44.96%。1931年中國桑蠶繭產(chǎn)量達(dá)22.05萬噸，創(chuàng)歷史最高記錄。但與日本相比已經(jīng)處于下風(fēng)。日本1931年產(chǎn)絲量達(dá)41870噸，比1911年增加2.27倍，占世界主產(chǎn)國蠶絲產(chǎn)量的比重，從42.21%提高到74.41%。1日本最初的植桑、養(yǎng)蠶和繅絲技術(shù)，是大約在公元2世紀(jì)初從中國經(jīng)過朝鮮傳過去的，清末之前無論是生產(chǎn)技術(shù)還是產(chǎn)量都一直與中國相差甚遠(yuǎn)。但是到了近代中國的蠶桑業(yè)之所以迅速衰敗，其中很重要的一個(gè)因素就是蠶種質(zhì)量低下，加之中國固步自封依然用老技術(shù)制絲，導(dǎo)致生絲以及造出的絲織品質(zhì)量不佳，缺乏市場競爭力。在此情況下，育蠶技術(shù)的改進(jìn)開始受到重視，而其中的蠶種改良又是重中之重。因此在清政府和有志之士的推動(dòng)下，蠶業(yè)教育的學(xué)堂應(yīng)運(yùn)而生。蠶桑學(xué)校引進(jìn)近代育蠶生產(chǎn)技術(shù)，其突破主要體現(xiàn)在蠶種改良創(chuàng)制優(yōu)良蠶種方面。
（一）清末蠶桑學(xué)校對于蠶種改良的實(shí)踐
鑒于“中國蠶絲有一最大缺點(diǎn)，即為蠶種病毒之多……所含病毒，常在百分之九十以上”。2“蠶種之優(yōu)劣，足以左右養(yǎng)蠶成績與繅絲成績甚巨，實(shí)為決定整個(gè)蠶絲事業(yè)之基本因素”。3因此在實(shí)業(yè)救國的背景下，近代蠶桑學(xué)校的最大任務(wù)就制作和推廣優(yōu)良蠶種并傳播新式育蠶技術(shù)。太湖地區(qū)最早的蠶桑學(xué)堂即杭州蠶桑館就率先進(jìn)行了蠶種改良實(shí)驗(yàn)。杭州蠶桑館在開館之初就注意到了優(yōu)良蠶種對于我國蠶業(yè)發(fā)展的重要性。因此一開始就進(jìn)行優(yōu)良蠶種的選擇和培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，在1898年的《農(nóng)學(xué)報(bào)》中記載：“館中所飼之種，為意大利、法蘭西、日本，中國之新昌、奉化、余杭等處，各種皆佳，惟余杭種含微粒子毒最多。自三月二十六日收蟻，日本種最先孵化，中國次之，意法最后。閏月二十四日始上簇，四月初三采繭六百八十斤。館中蠶事，較民間先十日。各處之繭，中國種以新昌奉化為最，余杭次之；日本種以銀白小石丸改良又昔為最，松白黃金生錦室次之，意法種繭大而厚，過于中日之種。館中選佳繭制種，計(jì)春蠶種千余紙，民間預(yù)定來購者，已五百余紙。”4這是太湖地區(qū)近代蠶桑學(xué)校進(jìn)行蠶種改良的最初嘗試，改良的蠶種有500多張銷售給了單位和個(gè)人，余下的500張左右免費(fèi)送給了杭州蠶農(nóng)試養(yǎng)。1898年之后，浙江蠶桑學(xué)堂每年都制改良種推廣，少則千余張，多則兩三千張。江蘇最早推廣的改良蠶種就是1899年從杭州蠶桑館引進(jìn)的土種純系分離的蠶種。在此之前太湖地區(qū)的蠶種都為土種，一般為農(nóng)家自制或者購買所得。土種沒有經(jīng)過科學(xué)消毒極容易感染病毒，被病毒感染的蠶種比例很高，平均高達(dá)30%～40%。5一旦感染則死傷過半，微粒子病是其中危害性最大的蠶病。法國和意大利蠶桑業(yè)曾經(jīng)爆發(fā)的微粒子病幾乎使得整個(gè)國家的蠶桑業(yè)遭受滅頂之災(zāi)。不過此時(shí)所挑選出來的所謂的優(yōu)良蠶種還具有很大的缺陷，從上文就能看出來，這些優(yōu)良蠶種只是篩選出來相對比較好的一些蠶種，是純粹種，不是后來技術(shù)發(fā)展之后的雜交蠶種，質(zhì)量上只是稍比土種強(qiáng)些。因此從1901年起，蠶學(xué)館還為農(nóng)民檢查土種病毒，消除蠶病，借以補(bǔ)新種的不足。1
（二）民國時(shí)期蠶桑學(xué)校對于蠶種改良的實(shí)踐
民國時(shí)期，杭州蠶桑館改名為浙江蠶桑學(xué)校。1915年，在艮山門外沙田設(shè)原蠶種制造場，專門研制培育優(yōu)良蠶種。羅振玉在《杭州蠶學(xué)館成績記》中說道：“太守創(chuàng)此館，其尤注意在考研蠶病，考精究制種之術(shù)，每年所制之種，以賤值售之民間，飼之輒得豐獲，視民間普通所制種或豐收至倍焉。今年浙省蠶事甚劣，收量視豐歲十之四五爾，而蠶館所制種則大率十得八九，是其征也。館中所制種除售之本省外，若江蘇安徽江西福建，亦爭購求，恒苦不給焉。”11925年，浙江蠶桑學(xué)校在艮山門外、湖墅、塔兒頭、上泗和長安等地設(shè)立了5個(gè)養(yǎng)蠶改良場，免費(fèi)贈(zèng)送蠶農(nóng)改良蠶種，并代蠶民消毒、催青河飼養(yǎng)蠶種，推廣新法養(yǎng)蠶。同年還制成一代雜交種萬余張推廣“，這是我國大批推廣一代雜交種之始”。2該校到了20世紀(jì)20年代便成為浙江科學(xué)制種的主要中心，每年生產(chǎn)17800～23800張蠶紙投放市場，大多數(shù)銷往江南以外的地方，如山東、河南、湖北、安徽，使杭州成為浙江省改良蠶種最主要的生產(chǎn)地。31926年學(xué)校增設(shè)推廣部，在杭嘉湖、寧紹地區(qū)重點(diǎn)養(yǎng)蠶區(qū)縣設(shè)立的蠶業(yè)改良場，使得原有的改良場增加到了18處，并且派畢業(yè)生和三年級學(xué)生指導(dǎo)蠶戶消毒、催青，做好養(yǎng)蠶的示范工作。江蘇女蠶校（前身為上海私立女子蠶桑學(xué)堂）在1918年由鄭辟疆擔(dān)任校長后，一改過去女蠶校只注重純理論教學(xué)的蠶業(yè)教育方針。大力鼓勵(lì)學(xué)生從事蠶種改進(jìn)工作，將蠶業(yè)教育與蠶桑生產(chǎn)相結(jié)合。1920年學(xué)校設(shè)立推廣部，向蠶農(nóng)分發(fā)改良蠶種。1921年學(xué)校設(shè)立原種部，生產(chǎn)原種、原原種，致力于蠶種業(yè)的發(fā)展。1922年，設(shè)立試驗(yàn)部，負(fù)責(zé)地方品種的選育、引進(jìn)品種的馴化和蠶病的防治等。同年，鄭先生私人出資，在滸墅關(guān)家宅“潛廬”內(nèi)試養(yǎng)培育原種，取得成功后開辦蠶種試驗(yàn)場一一壬戌館，……該館為蘇南較有代表性的蠶種場之一，……所產(chǎn)蠶種品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量高出土種數(shù)倍，熱銷于江浙一帶。鄭辟疆擔(dān)任校長之際還鼓勵(lì)支持女蠶校教師及畢業(yè)生興辦蠶種場，僅吳縣就有天遠(yuǎn)、大有、國華、滸關(guān)、于國、三元等10多家蠶種場。11927年，鄭辟疆培育出雜交秋蠶種。之后又陸續(xù)培養(yǎng)出夏蠶種和早秋蠶種，在太湖地區(qū)得以大面積推廣。這樣農(nóng)家一年可養(yǎng)四期蠶，一方面增加了農(nóng)民的收入，另一方面充分利用了夏秋盛期的桑葉。“蘇浙兩省大量推廣秋蠶飼育，蠶農(nóng)利用秋葉可增進(jìn)一季收入，蠶繭產(chǎn)量亦隨之增加”。2江蘇女蠶校在20年代曾受民國政府委托舉辦過兩年制的制絲專修科，還有鎮(zhèn)江女子蠶業(yè)學(xué)校受委托創(chuàng)辦初級女子蠶業(yè)指導(dǎo)人員養(yǎng)成所。學(xué)員畢業(yè)后分配在各蠶業(yè)指導(dǎo)所工作，指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐男Q農(nóng)用新法育蠶。1924年，江蘇女蠶校在無錫堰橋鄉(xiāng)所設(shè)立育蠶指導(dǎo)所，是我國最早的育蠶指導(dǎo)所之一。進(jìn)入20世紀(jì)30年代之后，江蘇女蠶校建立的蠶業(yè)指導(dǎo)所數(shù)量越來越多。1933年在吳江的花木橋、烏家口和餛飩兜各新設(shè)指導(dǎo)所一處，總辦事處設(shè)在震澤。同時(shí)在吳縣的旺米山、湯巷等地設(shè)指導(dǎo)所九處，江陰的塘頭橋和洞歧設(shè)指導(dǎo)所一處，至9月該校在吳江、吳縣和江陰等地區(qū)公開設(shè)立指導(dǎo)所24處。3指導(dǎo)蠶農(nóng)購買養(yǎng)蠶用品，代蠶戶進(jìn)行蠶室和蠶具消毒，催青、烘繭等等。不僅如此，女蠶校的教員和畢業(yè)生們還在校長鄭辟疆的支持下，先后在蠶桑業(yè)比較發(fā)達(dá)的蘇州、吳縣、吳江和無錫等地創(chuàng)建專業(yè)生產(chǎn)改良蠶種的蠶種制造場，推廣改良蠶種。這些蠶種制造場在技術(shù)上都依托女蠶校，由女蠶校負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和檢驗(yàn)蠶種。1935年，中央大學(xué)蠶桑系停止招生，并入浙江大學(xué)蠶桑系。在合并之前，中大的蠶桑系對蠶種改良和育蠶技術(shù)進(jìn)行了深入研究，取得了很大的成果，是南京國民政府成立前，“華中最大的獨(dú)立制種場”。由于中央大學(xué)所在的南京不屬于太湖地區(qū)，因此在此不做詳細(xì)描述。浙江大學(xué)的蠶桑科開辦較晚，到了1928年才設(shè)系，與其他蠶校相比建樹并不大。1931年春設(shè)立“浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院附設(shè)女子蠶桑講習(xí)科”，本意是想培養(yǎng)蠶桑短期人才，但是經(jīng)費(fèi)缺乏，只招到該年夏天未再招生。蠶桑學(xué)校積極舉辦蠶桑講習(xí)所和培訓(xùn)班，培養(yǎng)的很多蠶桑科教人員深入蠶區(qū)進(jìn)行新式育蠶技術(shù)的推廣活動(dòng)，例如1923年，江蘇女子蠶校的師生在江蘇吳江縣組織蠶農(nóng)成立著名的“蠶桑改進(jìn)社”，推動(dòng)了蠶農(nóng)合作事業(yè)，經(jīng)過十余個(gè)春秋的努力，到1937年春，吳江全縣已有稚蠶共育團(tuán)一百七十余組，合作制絲所二處。4“蘇州二農(nóng)（校）所屬之蠶科，浙江省立西湖蠶桑學(xué)校，均漸能注重蠶業(yè)之改良推廣，而各以辦理蠶業(yè)指導(dǎo)所為吾。”5太湖地區(qū)的這些蠶桑學(xué)校為近代該地區(qū)的蠶業(yè)改良，培養(yǎng)蠶桑人才做出了重要貢獻(xiàn)，在其中“成績最著、至今尚繼續(xù)辦理者，為浙江省立高級蠶絲學(xué)校及江蘇省立女子蠶業(yè)學(xué)校。兩校畢業(yè)生均以千計(jì)，其有助于我國蠶桑業(yè)之改進(jìn)甚巨。”1
三、近代太湖地區(qū)蠶種改良的成效
近代太湖地區(qū)的蠶業(yè)教育與蠶種改良是同時(shí)進(jìn)行的，蠶業(yè)教育機(jī)構(gòu)在蠶種改良的過程中發(fā)揮了重要的實(shí)踐、推廣和培養(yǎng)人才的作用，取得了很大的成就，“指導(dǎo)蠶農(nóng)飼育，改良蠶種及改良育蠶方法，試有成效”，2而且蠶桑學(xué)校和農(nóng)校中的蠶桑科是主要的改良蠶種制造者和推廣者。首先是蠶種所含病毒率下降，改良蠶種使用率的增加。1925年之前，太湖地區(qū)的育蠶技術(shù)雖然一直在發(fā)展，但是進(jìn)展并不快。之前的改良蠶種大多是由蠶校從土種中挑選相對較好的品種，而且沒有一個(gè)統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，所以蠶種的質(zhì)量影響到了推廣。到了1925年才有突破性的進(jìn)展，浙江省引進(jìn)日本技術(shù)，推廣雜交蠶種，一改之前改良蠶種良莠不齊的狀況，使得太湖地區(qū)的改良蠶種在質(zhì)量上有了飛躍性的提高，蠶戶使用改良蠶種的數(shù)量也逐漸增多。浙江省1909年到1923年間的11所國家制種機(jī)關(guān)中就有7所為蠶業(yè)教育機(jī)構(gòu)所辦，并且都在太湖地區(qū)。320世紀(jì)初以及之前，太湖地區(qū)蘇南片的蠶種病毒檢驗(yàn)主要是微粒子病，這項(xiàng)檢疫工作一直是在江蘇女蠶校及所開辦蠶種場進(jìn)行的。20年代末才由政府制定專門的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢疫，但是女蠶校的蠶種場依然保留檢疫的工作。蘇南地區(qū)蠶種場生產(chǎn)的蠶種的毒蛾率從1931年開始逐年下降，1930年年平均病毒率在6％以上，到1933年下降到1.41％。41931年浙江省各蠶種場春期平均病毒率為15.56%，秋期為11.43%，到1935年分別降低至6.19%和2.45%，5蠶種的質(zhì)量明顯提高。到1933年，江蘇金壇、丹陽、鎮(zhèn)江、無錫、常熟、蘇州、常州、吳興一帶養(yǎng)蠶農(nóng)戶已有75%采用了改良蠶種。6到1937年以前，江蘇境內(nèi)的“土種近乎絕跡，為全國接收新技術(shù)最敏感之省”。7與此同時(shí)，浙江改良種的使用率大致也達(dá)到了50%。8上海地區(qū)，到20世紀(jì)30年代中期，改良蠶種在郊區(qū)各縣已普遍得到推廣，土蠶種逐漸淘汰。9屬于太湖地區(qū)的杭嘉湖平原是浙江省的老蠶桑區(qū)，不僅蠶桑生產(chǎn)一直是太湖地區(qū)最發(fā)達(dá)的，而且是全國蠶繭的主要產(chǎn)區(qū)。蠶農(nóng)在是否采用改良蠶種的態(tài)度上相對于江蘇和上海地區(qū)的蠶戶來說比較謹(jǐn)慎和保守，這也就是太湖地區(qū)的浙江省地區(qū)改良蠶種使用率比江蘇省和上海市地區(qū)低的主要原因。其次是蠶繭產(chǎn)量的提高，蠶戶收入增加。1926年江蘇女蠶校在日籍教師白澤干的指導(dǎo)下，創(chuàng)建天然冰庫，試行冷藏浸酸孵化的人工孵化法成功。同年著手冷藏浸酸蠶種在秋期飼養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)，次年江蘇女校試驗(yàn)成功，在此前太湖地區(qū)只有春蠶。1927年以后女蠶校就開始在太湖地區(qū)大面積的推廣雜交夏蠶和早秋蠶，這樣桑樹在夏秋產(chǎn)桑葉最茂盛的季節(jié)就不會(huì)浪費(fèi)掉，得以充分的利用。蠶戶從過去的一年只能養(yǎng)一季蠶，變?yōu)橐荒昴莛B(yǎng)多次蠶，而且秋種的飼養(yǎng)量往往超過春種，這樣就大大的提高了蠶戶的經(jīng)濟(jì)收入。雜交的改良蠶種跟之前的土種相比有蠶體強(qiáng)健、病毒含量低、抵抗力強(qiáng)的顯著優(yōu)點(diǎn)，成蠶的收繭量及蠶繭在制絲上的繅折，都也較土種優(yōu)良得多。改良蠶種最好的時(shí)候每張可收繭25斤，土種可收20斤。最壞的時(shí)候改進(jìn)種每張收繭十六、七斤，土種只有三、四斤。蠶繭繅絲折改進(jìn)種每擔(dān)可得絲二十一、二斤，最壞的改進(jìn)種也能得十斤左右。“改良種無論天氣好壞，飼法優(yōu)劣，其收繭量與繅絲折均優(yōu)于土種，改良種每張紙蠶種僅及土種每張百分之一，故所得繭量不同，擔(dān)每年蠶收能得八成，以為最大之大豐之年，少有十成全收者。”11933年浙江發(fā)放春種，春蠶每張蠶種采繭至五、六十斤，而同期土種蠶作僅有2～3成收獲。2由于采用了改良的蠶種，在浙江，統(tǒng)制一年以來（即1934年），烘折已由三百余斤減為二百六、七十斤，綴折則由五百四、五十斤減至四百五、六十斤。3
但是總體來說，改良蠶種得病率低、產(chǎn)量高的優(yōu)良特性，依然是近代太湖地區(qū)改良蠶種推廣帶來的顯著成效。李平生在《論民初蠶絲業(yè)改良》中說道：“民初的蠶絲業(yè)改良，尚處于一個(gè)較淺的層次，除了建立初具規(guī)模的近代蠶絲業(yè)教育體系之外，并在蠶種改良方面取得了突破性進(jìn)展，養(yǎng)蠶、繅絲、生絲外貿(mào)等領(lǐng)域的改進(jìn)則相對薄弱，而栽桑方面的改進(jìn)準(zhǔn)則幾乎付諸闕如。”4可見蠶業(yè)教育除了培養(yǎng)了大量蠶桑方面的人才之外，還為蠶種改良提供了強(qiáng)大的技術(shù)平臺。
