剖析地方農(nóng)家樂運營模式范文

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論文關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)旅游運營模式集團上市

論文摘要：農(nóng)業(yè)旅游的自發(fā)性，分散性經(jīng)營形式，不利于把農(nóng)業(yè)旅游做大傲強。要采取政府主導(dǎo)的經(jīng)營模式，積極引導(dǎo)社會資源向優(yōu)勢點聚集。建立開放性的，多元化的市場融資渠道與運營機制。

1.引言

農(nóng)業(yè)旅游是產(chǎn)業(yè)旅游的一種新的發(fā)展業(yè)態(tài)，農(nóng)業(yè)旅游是近幾年來新興的一個旅游品種。它是指利用農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村活動、田園景觀及農(nóng)村文化等資源規(guī)劃而成的民眾體驗農(nóng)業(yè)與休閑游憩的新興產(chǎn)業(yè)，是將生產(chǎn)、生活及生態(tài)結(jié)為一體的旅游方式。從廣義上看，農(nóng)業(yè)旅游還涉及到農(nóng)村經(jīng)濟社會生活的許多方面，呈現(xiàn)出多種形態(tài)，具有廣泛性、差異性、生態(tài)性、娛樂參與性等特征，能產(chǎn)生較強的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。我國農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)歷了兩個階段：第一階段的“農(nóng)家樂型”（即80年代城里人到田園風(fēng)光優(yōu)美的農(nóng)村參觀瀏覽，與農(nóng)民同吃同住同勞動）和第二階段的“農(nóng)業(yè)娛樂型”（90年代城里人到各類農(nóng)業(yè)觀光園采摘水果、釣魚、種菜、野餐學(xué)習(xí)園藝），正往第三階段的“鄉(xiāng)村度假型”發(fā)展，即將觀光、度假、娛樂參與等旅游活動有機結(jié)合起來，以到鄉(xiāng)村為度假主要目的。現(xiàn)在農(nóng)家樂正處于升級轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。

2.農(nóng)業(yè)旅游的現(xiàn)狀

農(nóng)業(yè)旅游在歐洲早有淵源，是現(xiàn)代歐洲經(jīng)濟和文化的一部分，并推動了許多藝術(shù)門類的產(chǎn)生和發(fā)展。早在1865年，意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體驗農(nóng)業(yè)野趣，與農(nóng)民同吃、同住、同勞作。19世紀(jì)30年代，歐洲開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游開始形成規(guī)模。近年來，法國人推出了新興的“農(nóng)莊旅游”，有1.6萬戶農(nóng)家建立起了家庭旅館，3000多戶農(nóng)民組成了名為“歡迎您到農(nóng)莊來”的聯(lián)合經(jīng)營組織，以推動本國農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展。這種新興的“綠色度假”每年可以給法國農(nóng)民帶來700億法郎的收益，相當(dāng)于全國旅游業(yè)收入的1/4。意大利專供“綠色旅游”者飲食起居的農(nóng)莊已有6500間。日本各地觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營者們成立了協(xié)會，用富有詩情畫意的田園風(fēng)光和各種具有特色的服務(wù)設(shè)施，吸引了大批國內(nèi)外游客。

與國外的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)相比，國內(nèi)的農(nóng)業(yè)旅游則剛剛起步。它與國內(nèi)旅游的蓬勃發(fā)展相伴而生，尤其在近幾年的“黃金周”旅游中，以農(nóng)家樂、民俗旅游、農(nóng)業(yè)觀光游為主的各種農(nóng)業(yè)旅游項目深受廣大游客的歡迎，呈現(xiàn)出蓬勃生機。在上海，去年有近360多萬人次的市民走出市區(qū)鋼筋水泥“叢林”，到郊區(qū)農(nóng)村游覽觀光。以孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為例，2003年接待游客80萬人次，實現(xiàn)利潤400萬元。在青島北宅，通過櫻桃節(jié)、農(nóng)家宴、民俗村等旅游項目，經(jīng)營戶年均最高旅游收入可達10萬多元，使得昔日的窮鄉(xiāng)僻壤成為投資的熱土。在煙臺長島，通過開展“漁家樂”，讓游客們吃漁家飯、睡漁家炕，體會漁家民俗，廣大農(nóng)民取得了可觀的經(jīng)濟效益，使往日的海天島國成為休閑的樂土。

3.鄭州市農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)現(xiàn)狀

鄭州市位于我國中部，是北亞熱帶和南暖溫帶的交匯地帶或者說是過渡地帶，四季分明，氣候宜人，再加卜復(fù)雜多樣的地貌類型，形成了不同特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)類型及景觀區(qū)域組合，發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的潛力十分巨大。幾年來鄭州市的的農(nóng)業(yè)旅游得到了巨大的發(fā)展。目前鄭州市已有農(nóng)業(yè)高新科技園、河南金鷺駝烏樂園、鄭州富景生態(tài)旅游區(qū)．鄭州豐樂農(nóng)莊、鄭州四季同達農(nóng)業(yè)園等國家級農(nóng)業(yè)旅游示范點，以及二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)櫻桃溝，惠濟區(qū)惠源生態(tài)園、悅來農(nóng)莊天水農(nóng)莊、怡景休閑農(nóng)莊等農(nóng)家樂旅游景點，農(nóng)業(yè)旅游已經(jīng)初具規(guī)模，正在成為觀光旅游的發(fā)形式，同時也提高了農(nóng)業(yè)收入。鄭州侯寨鄉(xiāng)櫻桃溝，2010年五一假期第一天就接待了上十萬的游客，平均每年接待人數(shù)60～70萬人次，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收500多萬元。農(nóng)業(yè)旅游已成為侯寨鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

4.鄭州市農(nóng)業(yè)旅游存在的問題

4.1．活動單

一、季節(jié)性強，持續(xù)發(fā)展能力不足

鄭州市的農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)和項目開發(fā)出現(xiàn)缺乏特色，盲目性和模仿性。主要以花鄉(xiāng)農(nóng)家風(fēng)情游，果鄉(xiāng)體驗風(fēng)情游，休閑垂釣游為主，形式單一，而且賞花，采摘型農(nóng)業(yè)旅游形式的季節(jié)性較強，適游期短，知識型參與性不強。隨著社會的快速發(fā)展鄭州市的農(nóng)業(yè)旅游時跟不上社會的發(fā)展的。缺乏發(fā)展的后勁。

4.2.缺乏政府的統(tǒng)一管理和引導(dǎo)，更新觀念和整合資源形勢急迫

鄭州農(nóng)業(yè)旅游以自發(fā)單體行為、點狀分布為主。這些景點一般規(guī)模較小、地點分散，旅游服務(wù)項目單

一、雷同。處于自然發(fā)展和競爭發(fā)展并存時期。沒有形成花卉欣賞，瓜果采摘、農(nóng)業(yè)觀摩，民俗采風(fēng)、農(nóng)家生活體驗等功能多樣化的大型觀光農(nóng)業(yè)基地。而且?guī)讉€主要景點如櫻桃購、鄭州富景生態(tài)旅游區(qū)、河南金鷺鴕鳥園、鄭州豐樂農(nóng)莊分布在鄭州的西南、東南和西北各個方位，并且資源比較分散。

4.3宣傳力度不夠，沒有形成營銷網(wǎng)絡(luò)和形成品牌效應(yīng)。

由于鄭州的農(nóng)業(yè)旅游是分散經(jīng)營，容易受到資金的限制，對外宣傳力度不夠，主要表現(xiàn)為：一是整體形象宣傳力度不夠。各種農(nóng)業(yè)旅游項目很少出現(xiàn)在旅游交易會、推介會、歡樂節(jié)、展銷會上進行集體宣傳，其它形式的宣傳也很少。單獨印制的宣傳資料不多，內(nèi)容也不夠書籍，對外宣傳不利二是新開發(fā)旅游產(chǎn)品傳力度不夠。各個景區(qū)很難提高景區(qū)的知曉度。同時由于受到資金，規(guī)模的限制，很難形成品牌。

4.4基礎(chǔ)設(shè)施及環(huán)境設(shè)施不盡完善

設(shè)施設(shè)備的不完善器致了客源的可進入性、安全、供水、農(nóng)家衛(wèi)生等方面的問題有些農(nóng)家樂缺少必要的消防設(shè)施和醫(yī)療設(shè)施等。廚房和廁所的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與預(yù)期的相差甚遠。景區(qū)服務(wù)人員主要是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，知識水平和自身素質(zhì)都比較低，服務(wù)意識不夠強。

5.問題原因分析和解決方法

鄭州市農(nóng)業(yè)旅游出現(xiàn)的問題，也是我國大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游出現(xiàn)的問題，我認(rèn)為其主要原因是我們現(xiàn)行主要的的運營模式，即：以農(nóng)村集體，農(nóng)民或企業(yè)為單位的小規(guī)模的，自發(fā)的開發(fā)管理的運營模式。由于農(nóng)村集體，農(nóng)民，企業(yè)的開發(fā)理念不高，開發(fā)資金不足，法律等原因的限制。導(dǎo)致了以上問題的產(chǎn)生。要解決以上問題就要針對問題制定出合理的方案，目前鄭州市城郊農(nóng)業(yè)旅游的自發(fā)性，分散性經(jīng)營形式，不利于把農(nóng)業(yè)旅游做大做強。要采取政府主導(dǎo)的經(jīng)營模式，積極引導(dǎo)社會資源向優(yōu)勢點聚集。建立開放性的，多元化的市場融資渠道與運營機制，針對問題的原因我們提出在鄭州實行：“政府+企業(yè)+農(nóng)戶=集團上市公司”的新型運營模式。

6.“政府+企業(yè)+農(nóng)戶=集團上市公司”模式的說明

6.1政府：由政府主導(dǎo)對資源重新組合組建一個大型集團公司，政府起主導(dǎo)作用。鑒于政府的資金和實力，由政府負(fù)責(zé)對外宣傳和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作。現(xiàn)在正處于型農(nóng)村建設(shè)的關(guān)鍵時期，政府負(fù)責(zé)對外宣傳和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作不僅解決了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施條件差和宣傳不足的問題同時也有利于加快型農(nóng)村的建設(shè)步伐。同時政府要加強立法和管理，制定統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

6.2企業(yè)：由于公司是由原來的分散的企業(yè)重組而成的，有管理經(jīng)驗和一定的市場。公司的日常經(jīng)營權(quán)歸企業(yè)，有公司按照市場化運作，最終實現(xiàn)集團上市，實現(xiàn)集團的資金渠道多元化，克服農(nóng)家樂運行資金不足的瓶頸。同時公司還兼有開發(fā)新資源和新產(chǎn)品的職責(zé)，主要任務(wù)是進行重點開發(fā)從而創(chuàng)造更多的農(nóng)業(yè)旅游品牌產(chǎn)品。

6.3農(nóng)戶：由于農(nóng)業(yè)旅游感受的就是農(nóng)家風(fēng)情，同時又考慮到照顧當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的利益，因此由農(nóng)戶負(fù)責(zé)具體的接待工作，但是所有的接待設(shè)施都要符合政府制定的標(biāo)準(zhǔn)，所有的農(nóng)民都要經(jīng)過一定培訓(xùn)，合格后方可進行接待工作。

6.4最后的利潤分配問題。由政府制定一定的利潤上交比率，所有的利潤農(nóng)戶和企業(yè)按照一定比例上繳。以實現(xiàn)集團的運營。

7.“政府+企業(yè)+農(nóng)戶=集團上市公司”的新型運營模式的意義

7.1解決了農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)和農(nóng)民增收問題。農(nóng)業(yè)旅游項目的開展有利于擴大農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，緩解農(nóng)民就業(yè)壓力。根據(jù)研究，旅游業(yè)每增加1個就業(yè)機會，就能帶動相關(guān)行業(yè)5個就業(yè)機會。，如果大力發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游，不僅可以壯大旅游產(chǎn)業(yè)，又可以解決農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)，加快當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。另外，很多農(nóng)民在農(nóng)忙時種田，農(nóng)閑時開展多種形式的農(nóng)業(yè)旅游項目，可以有效解決廣大農(nóng)村勞動力資源浪費問題，促進廣大農(nóng)村的社會繁榮和穩(wěn)定。同時，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品相對過剩，通過開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游，可以擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售市場，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的多項、多次增值，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的增長，增加農(nóng)民收入，縮小城鄉(xiāng)收入差距，開辟了一條由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向“三高”農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合的效益型農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。

7.2促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。旅游產(chǎn)業(yè)具有較強的關(guān)聯(lián)帶動作用。開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)，通過第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的交叉滲透，建立起以農(nóng)業(yè)養(yǎng)旅游，以旅游促農(nóng)業(yè)的良性互動機制，可以帶動農(nóng)村交通運輸、商業(yè)飲食、文化娛樂、農(nóng)產(chǎn)品加工等行業(yè)的發(fā)展，從而迅速改變農(nóng)村非農(nóng)產(chǎn)業(yè)尤其是第三產(chǎn)業(yè)的弱小局面，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加速我國農(nóng)村非農(nóng)化進程。同時由于農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)強調(diào)的是充分利用農(nóng)村的空間資源和眾多的無形資產(chǎn)（農(nóng)事活動、傳統(tǒng)文化、習(xí)俗），所需資金少，因此，開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游也可緩解農(nóng)村非農(nóng)化過程中的資金投入不足的問題。

7.3促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸和新產(chǎn)業(yè)面形成。農(nóng)業(yè)旅游項目的開發(fā)，充分利用了原有的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源和農(nóng)村民俗文化資源，既減少了傳統(tǒng)旅游資源開發(fā)對生態(tài)環(huán)境的破壞和資源的消耗，又充分挖掘和利用了當(dāng)?shù)刭Y源，擴大了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營范圍，調(diào)整和優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)之間產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。旅游業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，包括吃、住、行、游、購、娛六要素的協(xié)調(diào)發(fā)展。一個成型的、推向市場的旅游產(chǎn)品，必然涉及到交通、餐飲、住宿、購物、娛樂等方面，農(nóng)業(yè)旅游不但可以帶動農(nóng)村道路交通、水電通訊等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，而且可以促進農(nóng)副產(chǎn)品和手工藝品的銷售、餐飲業(yè)的發(fā)展，更重要的是通過旅游業(yè)的發(fā)展帶來的人流、物流、資金流、信息流，可以為當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更多的機會。