玉米儲(chǔ)藏品質(zhì)的生物農(nóng)藥發(fā)展論文范文

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1材料與方法

1．1材料與試劑

1．1．1材料試驗(yàn)糧食為2013年新收獲的玉米，由湖北省儲(chǔ)備糧油管理有限公司武昌直屬庫(kù)提供。玉米儲(chǔ)藏前品質(zhì)情況見(jiàn)表1。

1．1．2主要試劑1．0％蛇床子素粉劑（武漢生產(chǎn)）；0．5％多殺菌素粉劑（美國(guó)生產(chǎn)）；無(wú)水乙醇（AR）；酚酞（AR）；鄰苯二甲酸氫鉀（AR）。

1．2主要測(cè)定儀器與設(shè)備電子分析天平（1／10000）、電子天平（1／10），上海生產(chǎn)；數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱，上海生產(chǎn)；干燥器（內(nèi)徑24cm），天津生產(chǎn)；JSFM－1糧食水分測(cè)試磨，北京生產(chǎn)；JXFM100X40錘式旋風(fēng)磨，上海生產(chǎn)；RVASuper4快速粘度儀，澳大利亞生產(chǎn)。

1．3試驗(yàn)方法

玉米經(jīng)過(guò)過(guò)篩除雜處理后作為供試糧食，1．4kg玉米作為一個(gè)處理單位，設(shè)1個(gè)空白組和6個(gè)試驗(yàn)組?？瞻捉M不作藥劑處理，6個(gè)試驗(yàn)組依次標(biāo)注為試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3、試驗(yàn)組4、試驗(yàn)組5和試驗(yàn)組6，采用拌糧法分別拌以0．5mg／kg、0．75mg／kg、1．0mg／kg的1％蛇床子素粉劑和0．5mg／kg、1．0mg／kg、1．5mg／kg的0．5％多殺菌素粉劑，其中濃度為0．5mg／kg的1％蛇床子素粉劑［15］和濃度為1．0mg／kg的0．5％多殺菌素粉劑殺蟲(chóng)效果最好［12］。7組樣品均設(shè)3個(gè)重復(fù)。混勻后的樣品裝在規(guī)格為220mm×330mm的自封袋中，自然溫度下儲(chǔ)藏，分別在4個(gè)月、8個(gè)月、10個(gè)月測(cè)定玉米的儲(chǔ)藏品質(zhì)指標(biāo)，參考《糧油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則》（試行）（國(guó)糧發(fā)［2000］143號(hào)），設(shè)定玉米儲(chǔ)藏品質(zhì)測(cè)定指標(biāo)為：水分、粘度和脂肪酸值。

1．3．1玉米水分含量的測(cè)定按照GB／T5497－1985《糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法》中的105℃恒重法測(cè)定。

1．3．2玉米粘度的測(cè)定按照LS／T6101－2002和GB／T24852－2010測(cè)定。

1．3．3玉米脂肪酸值的測(cè)定分別按GB／T20569－2006和GB／T20570－2006中的附錄A執(zhí)行。

1．3．4數(shù)據(jù)處理方法首先利用SPSS17．0統(tǒng)計(jì)軟件（One－WayANOVA）對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，多重比較采用LSD檢驗(yàn)法和Duncan法，得到空白組和試驗(yàn)組樣品的均值±標(biāo)準(zhǔn)差，再用每個(gè)指標(biāo)的均值構(gòu)建矩陣，用模糊綜合評(píng)價(jià)方法分析。

2結(jié)果與分析

2．1玉米品質(zhì)指標(biāo)的數(shù)據(jù)儲(chǔ)藏4個(gè)月、8個(gè)月和10個(gè)月的玉米品質(zhì)指標(biāo)數(shù)據(jù)經(jīng)SPSS17．0統(tǒng)計(jì)軟件（One－WayANO－VA）處理后的結(jié)果見(jiàn)表2～表4。

2．2儲(chǔ)藏品質(zhì)的模糊綜合評(píng)價(jià)模型和驗(yàn)證

2．2．1確定評(píng)價(jià)指標(biāo)矩陣玉米的3個(gè)儲(chǔ)藏品質(zhì)指標(biāo)水分、峰值粘度、脂肪酸值，一定范圍內(nèi)水分越大越好，峰值粘度、脂肪酸值越小越好［1，16］，構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)矩陣x，則x＝（xij）7×3＝［水分（x1），峰值粘度（x2），脂肪酸值（x3）］，如儲(chǔ)藏4個(gè)月時(shí)，玉米的評(píng)價(jià)指標(biāo)矩陣。

2．2．2統(tǒng)一評(píng)價(jià)指標(biāo)的屬性統(tǒng)一評(píng)價(jià)指標(biāo)的屬性，就是指標(biāo)的無(wú)量綱化處理［17］。本文對(duì)指標(biāo)矩陣x＝（xij）7×3，其中xij表示第i個(gè)樣品第j個(gè)指標(biāo)的值，采用極差變換及線性比例變換進(jìn)行無(wú)量綱化處理，得到矩陣y和z?？傻玫接衩變?chǔ)藏4個(gè)月的綜合評(píng)價(jià)值H和F，并用拉依達(dá)檢驗(yàn)法檢驗(yàn)7組樣品間是否有顯著性，再用同樣的模糊綜合評(píng)價(jià)方法處理儲(chǔ)藏8個(gè)月小麥品質(zhì)指標(biāo)的數(shù)據(jù)，得到玉米在儲(chǔ)藏10個(gè)月中的品質(zhì)分析數(shù)據(jù)，見(jiàn)表4。由表4可以看出，儲(chǔ)藏4個(gè)月、8個(gè)月和10個(gè)月的玉米用兩類不同的標(biāo)準(zhǔn)化處理方法，得到的綜合評(píng)分值H和F均小于2s，兩種方法的評(píng)估結(jié)果相吻合，表明此方法有較高的可靠性。結(jié)果可以看出，不論儲(chǔ)藏4個(gè)月、8個(gè)月、還是10個(gè)月，6個(gè)試驗(yàn)組和空白組的品質(zhì)影響均不顯著，即拌以0．5g／kg、0．75g／kg、1．0g／kg的1％蛇床子素粉劑和0．5mg／kg、1．0mg／kg、1．5mg／kg的0．5％多殺菌素粉劑的兩種生物農(nóng)藥對(duì)玉米的儲(chǔ)藏品質(zhì)影響不顯著。而且同一藥劑不同濃度的樣品之間也影響不顯著。

3討論

玉米的原始水分較高，成熟度不均勻，儲(chǔ)藏期間易受蟲(chóng)、霉侵害而被污染；玉米胚部大，脂肪含量高，在相同條件下，較之其它糧食具有較強(qiáng)的生命活動(dòng)和較高的呼吸強(qiáng)度，易氧化酸敗，因此，玉米比其它谷物儲(chǔ)藏穩(wěn)定性差［19］。考慮到玉米品質(zhì)的變化受多方面因素的影響，單個(gè)指標(biāo)的變化還不能明確地說(shuō)明兩種生物藥劑對(duì)糧食品質(zhì)有沒(méi)有影響，每個(gè)指標(biāo)之間的相關(guān)性也不能明確地說(shuō)明對(duì)儲(chǔ)藏品質(zhì)是否有影響。而且，在不同的儲(chǔ)藏階段，同一組樣品中每個(gè)指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果受很多方面影響，如脂肪酸值測(cè)定就會(huì)因環(huán)境因素及人為操作方面的影響而導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果偏離，引起對(duì)玉米儲(chǔ)藏品質(zhì)判定不準(zhǔn)確的情況［20］，在不同階段的統(tǒng)一指標(biāo)的變化規(guī)律也會(huì)受到影響。而模糊綜合評(píng)價(jià)及拉依達(dá)驗(yàn)證分析，避免了從多方面對(duì)事物進(jìn)行評(píng)價(jià)難免帶有模糊性和主觀性，從數(shù)據(jù)上定量地分析出多指標(biāo)動(dòng)態(tài)復(fù)合變化下兩種生物農(nóng)藥對(duì)稻谷儲(chǔ)藏品質(zhì)影響的情況，為深入研究糧食儲(chǔ)藏品質(zhì)中多指標(biāo)動(dòng)態(tài)復(fù)合變化的規(guī)律，具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。

4結(jié)論

4．1基于模糊綜合評(píng)價(jià)的1％蛇床子素粉劑和0．5％多殺菌素粉劑對(duì)玉米儲(chǔ)藏品質(zhì)均沒(méi)有顯著影響。

4．2應(yīng)用模糊綜合評(píng)價(jià)方法分析玉米儲(chǔ)藏品質(zhì)多指標(biāo)動(dòng)態(tài)變化是可行的，為糧食品質(zhì)變化的分析提供了一個(gè)重要工具。

作者：張嫚賀艷萍謝令德涂文博周劍輝單位：上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心