葡萄無核化技術研究范文

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《北方果樹雜志》2015年第四期

1葡萄無核化的技術要點

1.1適宜品種的判斷GA3處理葡萄后，不同品種無核化效果是有差異的[4]。除無核外，還對果穗帶來副作用。所以，判斷一個葡萄品種是否適合無核化處理，不能只依據“藥劑誘導無核率”決定，還有其他的判斷標準。（1）處理后的葡萄無核率要高于90%。這一標準大多數品種都能達到。（2）穗軸出現扭曲、木栓化，且果梗變粗、變硬引發漿果脫落等，不宜無核化處理。（3）無核化處理的果粒大小應與沒有無核化處理果粒大小一致，沒有變小。（4）無核化處理后效果要穩定，不受環境、年份、栽培管理條件等因素影響或較少影響。只有滿足上面列出的4個條件，才適合進行無核化處理。目前研究發現，‘巨峰’‘先鋒’‘玫瑰露’‘蓓蕾人’葡萄品種可以無核化處理，其中‘巨峰’葡萄無核處理后穩定性較差，操作難度大，只有少量應用。隨后陸續對‘醉金香’‘京亞’‘翠峰’‘戈爾比’‘安蕓皇后’等葡萄品種進行無核化處理，逐步擴大應用。目前無核化處理應用較多的是‘醉金香’葡萄，不過應用中發現不足，主要是無核化處理后果穗穗軸木質化、硬化，并且有嚴重掉粒現象，需要改進技術。可見，對葡萄進行無核化處理需要慎重，無核化處理要規范化，避免損失。

1.2無核處理適期的把握有研究發現[4]，從葡萄開花之前至開花之后，GA3誘導無核處理效應是逐漸遞減的，也就是說開花前比開花期強，初花期比盛花期強，盛花期比末花期強，在末花期后的7～10d處理無核效應基本消失。另外,伴隨無核化處理副作用如葡萄穗軸木質化、扭曲、開裂等，隨著無核處理時間的延遲而逐漸減弱，也就是無核處理的越晚，副作用越小。因此，GA3無核處理時期的選擇應在保證無核率不低于90%的前提下，處理的越晚越好，減少無核處理的副作用。葡萄樹體的長勢與無核處理適期的選擇也有關系。一般長勢粗壯的葡萄枝條上的果穗具有無核化的傾向，無核處理的時間可稍微晚于長勢弱的枝條。有研究發現，‘巨峰’葡萄長勢弱的枝條在盛花期前2d無核處理，而長勢強的枝條則在盛花后2d處理。一般葡萄開花期不能完全一致，特別是保護地葡萄。因此，無核處理應根據花序的開花狀態分多次（至少二三次）完成。

1.3輔助藥劑的調節GA3雖是無核處理的主要藥劑，但副效應多。為了減少GA3的副作用，生產中常添加輔助藥劑，通常添加的輔助藥劑有鏈霉素（SM）、吡效隆（CPPU）、6-芐氨基腺嘌呤（6-BA）、促生靈（4-CPA）等。其中CPPU與SM作為輔助藥劑應用較多，而6-BA與4-CPA等應用比較少[5]。加入SM可減緩穗梗的木質化、硬化，減輕GA3的副效應；加入CPPU可提高無核化的成功率，顯著提高坐果率，生產中應用的比較廣泛，可操作性也強。現在生產中已有專門配制的葡萄無核復方藥劑，一般以代號命名，而且已廣泛應用。雖然知道這些藥劑的主要成分是GA3，但具體配方不太清楚。因此需要加以規范，向農民普及和推廣，促進無核化葡萄生產的發展。

1.4無核果粒的膨大處理無核化處理后，由于果粒沒有種子，果粒小，需要膨大藥劑處理。這就是無核化處理之后的第2次藥劑處理。生產中有的不進行2次蘸藥，而是在第1次蘸藥時兩藥混合應用。如果2次處理，處理的時間，不管是花前、花期、花后哪種誘導類型，都在盛花之后的第10～第15天完成處理。一般巨峰系葡萄品種在第1次藥劑處理后10d進行第2次處理。最早用單一GA3進行膨大處理；20世紀80年代推出吡效隆（CPPU）植物生長調節劑，用于果實膨大處理，現在生產中大量應用。近年來，又研究發現一種果實膨大藥劑“噻苯隆”，商品名“益果靈”，這種藥劑化學結構與CPPU相近，膨大效果超過CPPU，但比CPPU處理的果梗增粗、變硬、成熟延遲，需要注意的是，用噻苯隆作膨大處理宜采用低濃度，濃度過高起不到膨大作用，且引發葉片脫落。有研究發現，CPPU比GA3對葡萄果實膨大有更加顯著的促進作用，但是也有不足，就是漿果果梗增粗、變硬，糖度降低，著色不良，成熟延遲等。GA3雖然膨大作用比CPPU小，但是卻利于著色與成熟，所以建議兩種藥劑混合使用，有明顯的互補性。生產中也有用噻苯隆代替CPPU，噻苯隆的使用濃度比較低，一般是CPPU的一半。

2無核化處理的配套技術

2.1無核化處理與樹形葡萄修剪常見有長梢修剪和短梢修剪兩種。短梢修剪的生長勢較強，枝條長勢整齊，具備無核化處理的要求，可以進行無核化處理。代表性的短梢修剪是龍干形，其整枝可采用雙臂水平式、一字形、H形[6]。例如日本岡山是‘先鋒’葡萄主產區，無核化處理，樹形整枝以H形或雙H形比較多。長梢修剪以自由式扇形整枝為主，長勢比較弱，枝條生長勢不齊，不適宜無核化處理。因此選擇適宜的樹形或整枝方式是取得葡萄無核化栽培成功的重要因素。

2.2無核化處理與樹勢葡萄無核化處理，對樹勢有一定的要求，要求樹體的長勢強，而且越強越好，且枝條長勢整齊，花序盡量大小一致，便于操作，成功率高[7]。

2.3無核化處理與花果管理葡萄無核化處理配套的栽培管理非常關鍵,尤其是花穗整形和疏粒。生產中一般要求初花期修整花穗，剪掉副穗及過長的花穗。注意，無核化處理不允許掐穗尖，主要原因是穗尖部分花期比較整齊一致，方便藥劑浸蘸處理，且成熟時果穗穗形美觀，呈長球形。由于無核化處理坐果高，果穗果粒數比較多，必須疏粒。如果不疏粒，果實成熟時擠壓嚴重，會導致裂果，引發酸腐病等病害。一般在果粒黃豆大時進行疏粒，疏掉內生、交叉及少量有籽果粒，每穗果留30～40粒即可。

作者：孟凡麗 單位：遼寧農業職業技術學院