民族園藝文化思考范文
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一、園藝文化在傳統(tǒng)社會(huì)生活中的表現(xiàn)
自古以來維吾爾民族很重視建設(shè)果園和園林。日本學(xué)者SugawaraJun的文章《多元的法律環(huán)境下新疆有關(guān)地契文件的格式問題》主要探討了19世紀(jì)后期、20世紀(jì)前半葉維吾爾人在買賣或租借土地時(shí)所用的地契文件格式。我們從他列舉的地契文件原文中了解到很多關(guān)于某某人的果園、林帶、庭院等信息。人們買入、賣出或租借土地時(shí)把果園或樹木、水渠也一起處理。①歷史上的君王貴族、伯克、財(cái)主等有權(quán)人物也是如此。他們不僅注重建起華麗的建筑，也特別重視建造花園、園林。他們引水源，建河道、挖水渠建造了一片片美麗的花園。在伊朗學(xué)者穆罕默德•巴格爾•烏蘇吉(M．B．Vosoughi)的《波斯文獻(xiàn)中關(guān)于喀什喀爾在絲綢之路上的地位的記載》一文中，引用了10世紀(jì)時(shí)候穆罕默德•本•扎法爾•納爾沙希描述喀什喀爾的著作。其中描寫道:“在米爾扎•阿布貝克爾(MīrzāAbūbikr)在位期間，在城市的中心地帶和周邊村落建造了一萬兩千個(gè)花園;城中建起了很大的城堡，葉爾羌城中天堂般的溪流、樹木和花園無與倫比，這座城市由此享有盛名……”①從這些短短的描述中，我們了解到當(dāng)時(shí)的城市以花園為主的格局。我們不知道這些花園的大小、規(guī)模如何，但花園的數(shù)量也足以讓人驚嘆不已。哈密市廟爾溝園林(Arātāmbāghchisi)就是哈密王的大果園。哈密市中阿牙的優(yōu)勒瓦茲園林(yolwāsbāghchisi)是20世紀(jì)初哈密有影響的官員的園林。這些園林還在，雖然沒有了當(dāng)年的繁茂、美麗的景象，但就憑規(guī)模和果樹品種之多也足以證明當(dāng)初這些果園的華麗原貌。歷史上的很多花園、果林早已沒有了實(shí)體，有的變成了居民區(qū)、單位、工廠等等，但這些園林的名稱卻保留了下來?，F(xiàn)在好多以“巴格”為命名的鎮(zhèn)、村落就是一個(gè)很好的佐證。維吾爾語中把園、園子、園林、園地、果園、公園統(tǒng)稱為“Bāgh”，即音譯為“巴格”。如果我們查看新疆地域名稱的話，可以看到新疆各地很多村落或聚居地，甚至是街道都以“巴格”或者以“巴格”的意譯“花園、果園”命名的。比如:歐爾德巴格村(宮廷花園)、巴格萬村、果園村、果樹巷、雅爾巴格村、恰爾巴格村，多來提巴格鄉(xiāng)，古勒巴格村(或鄉(xiāng))，花園鄉(xiāng)，花園街等。有的直接以某個(gè)果樹或樹木的名字命名，例如:阿勒馬里克村(蘋果園)，布依魯克村(葡萄溝)，吉德勒克村(沙棗園)、鐵熱克鎮(zhèn)(楊樹鎮(zhèn))等等。
維吾爾族是一個(gè)有悠久歷史的古老民族。在漫長的歷史長河中，他們創(chuàng)造了很多優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化及絢麗多彩的民俗風(fēng)情。這些民俗文化體現(xiàn)著該民族文化身份的原生狀態(tài)，特有的思維方式、心里結(jié)構(gòu)和審美觀念。維吾爾族的一些文化傳統(tǒng)和園藝有密切關(guān)系。也可以說園藝創(chuàng)造了維吾爾族傳統(tǒng)文化中的一些獨(dú)特因素。維吾爾族非常喜歡養(yǎng)花種草。一般婦女們注重收藏和栽培各式各樣的花種。每年春季她們準(zhǔn)備肥料、花盆，挑選花種，開始在庭院、涼臺(tái)中種植。筆者的奶奶當(dāng)時(shí)是在我們社區(qū)里有名的花匠。她懂得多，知道怎樣保存花種，怎樣栽培和種植。小時(shí)候遠(yuǎn)近的鄰里的婦女們專門過來向她討教。有時(shí)她們一邊喝茶，一邊拉家常。她們的話題不知不覺中都會(huì)轉(zhuǎn)移到種花養(yǎng)花的事情上。她們滔滔不絕地談起哪個(gè)花有幾種顏色、什么時(shí)候開、是否有花香等等，她們就這樣互相交流栽花知識(shí)。這也成為了她們忙于日?，嵥橹蟮男蓍e時(shí)光。栽花是婦女們的家務(wù)之外的喜好，也成為一種婦女們享有的民眾知識(shí)。維吾爾族人對(duì)花草的熱愛也體現(xiàn)在取名習(xí)俗之中。維吾爾人以自己喜歡的花兒名稱來給女兒取名。常見的名字有熱依汗古麗(紫蘇)，阿娜爾古麗(石榴花)，婭斯曼(素馨)，萊麗(秋葵)，扎帕爾古麗(藏紅花)，尼魯帕爾(蓮花)、塔吉古麗(雞冠花)、阿麗騰古麗(金蓮花)……除此之外，一般名字后面加“古麗”一詞來稱呼女兒，表示對(duì)女兒的寵愛。“古麗”是維吾爾語“Gül”一詞的音譯，即花兒之意。如阿依古麗、齊滿古麗、伊帕爾古麗、熱娜古麗、茹仙古麗、海熱古麗等。維吾爾民族日常生活中比較偏愛綠色，建筑物一般以綠色為主。比如清真寺的墻用綠色琉璃瓦，住房的門窗多為綠色或者藍(lán)色粉刷。他們頭戴花帽，身穿花裙，穿著以鮮艷、亮麗為主?；钡臉邮胶芏啵鞣N花色的都有。刺繡工藝也非常發(fā)達(dá)，刺繡的花樣多以花草、樹木為主。在現(xiàn)代城市里見不到花草芬香，果樹成林的傳統(tǒng)庭院。但我們處處能遇見蘋果園餐廳、紅棗林快餐廳、葡萄園快餐、無花果餐廳、綠洲快餐等以果樹的名字命名的餐廳。而且餐廳門前擺放無花果、石榴樹的花盆來裝飾環(huán)境，形成一道綠色的景象。這在某種意義上表明他們對(duì)園林的熱愛和擁護(hù)。
“一年之計(jì)在于春”，春天是人們最忙碌的季節(jié)，他們整日忙于給果園準(zhǔn)備肥料，選優(yōu)質(zhì)果樹苗，插條、嫁接，挖渠引水流，種植樹木的事情。維吾爾族個(gè)個(gè)都有一手好的嫁接技術(shù)，是園丁、花匠。每個(gè)果樹成熟的時(shí)分各不一樣。維吾爾族習(xí)慣以某個(gè)果子熟了的時(shí)分來記憶某事發(fā)生的時(shí)間。在民間有“在桑樹熟了的時(shí)候”、“柳樹出芽時(shí)”、“杏樹開花時(shí)”、“哈密瓜熟時(shí)”等。在瓜果成熟的季節(jié)里舉行“巴格塞麗斯”，即游園活動(dòng)。一般親屬們或朋友們一起來舉行這種活動(dòng)，全家大小一起出動(dòng)，在美麗的果園里品嘗甜甜的果子，享受自然，盡情玩耍。有時(shí)帶著都塔爾、達(dá)普(手鼓)、彈布爾等民族樂器，舉辦娛樂活動(dòng)。采摘果子具有及時(shí)性特點(diǎn)，不及時(shí)采摘會(huì)影響一年的收成。這種特殊的情況督促形成互助互利的很多好的傳統(tǒng)。在最忙碌的時(shí)間里，親屬鄰里會(huì)過來幫助收摘果子。他們互相幫助解決困難。自家果子熟了，鄰里們會(huì)互送果子品嘗。如自己沒有能力或不想收摘果子時(shí)也會(huì)讓給鄰里或親屬們收摘果子。民間還有一種特殊的習(xí)慣稱為“Pasang”，即音譯為“帕?！?。園丁或瓜農(nóng)收摘瓜果一定程度后，宣布自家瓜果園的“帕桑”，意思是人們可以隨意進(jìn)入他的瓜果園里，挑選果子，盡情的吃。某某人的瓜果“帕桑”了，這種消息傳得很快，孩子們都跑到甜瓜、西瓜地里和果園里拾摘瓜果，一起分享，熱鬧非凡。瓜果的“帕桑”對(duì)于孩子們來說是一種最快樂的事情，他們都盼著這一天的到來。園藝不僅在治理沙漠、保護(hù)生態(tài)、擴(kuò)大綠洲面積等方面起著積極的作用，而且也已成為維吾爾民族的支柱產(chǎn)業(yè)，是他們主要的經(jīng)濟(jì)來源之一。
新疆的新鮮水果、各種干果在全國乃至海外都受歡迎。在全國的大中小城市都能看到做干果小本生意的維吾爾族青年。園藝不僅給人們提供了甜美的果子、豐富的營養(yǎng)，也激發(fā)了他們的思想觀念，因而形成了很多民間知識(shí)和民俗風(fēng)情。維吾爾族積累了很多保存新鮮瓜果的傳統(tǒng)方法，制作各種果醬、果脯的技術(shù)和晾干瓜果的方法。他們不用現(xiàn)代技術(shù)，用傳統(tǒng)的土方法也可以保存水果的新鮮，在寒冷的冬天也能吃上新鮮的瓜果。在吐魯番總能看到人們?yōu)榱藳鲋破咸迅啥ㄔ斓摹笆a房”，一座座建造在山坡上、自家院子里的這些建筑形成了別具特色的風(fēng)景，已成為吐魯番的一個(gè)標(biāo)志。你若在六月后旬七月份去南疆時(shí)，在鄉(xiāng)村小路的兩旁會(huì)看到一片黃色的景象。從遠(yuǎn)處看好像來到了開滿了黃色花兒的大花園，走近一看是要曬干的、鋪在熱地上的熟了的杏子。在新疆總能看到這種別具特色的風(fēng)景，這些奇特的圖像會(huì)給人們留下最深刻的印象。
三、園藝文化與維吾爾民間文學(xué)
維吾爾民間文學(xué)是維吾爾民族集體智慧的結(jié)晶，是生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是教育民眾的教科書。它以口頭的形式一代代傳承了下來。園藝在維吾爾民族的生產(chǎn)和社會(huì)生活中占據(jù)著重要的位置，因此在民間文學(xué)中具有顯著的體現(xiàn)。1988年開始，在新疆維吾爾自治區(qū)民間文藝家協(xié)會(huì)(原新疆民研會(huì))的組織下，在全疆范圍內(nèi)開展了民間文學(xué)集成工作，新疆各地以州、縣為單位進(jìn)行了諺語、歌謠、民間故事的搜集整理工作，并陸續(xù)出版了《三套集成》縣卷本。我們查看這些維吾爾縣卷本時(shí)，了解到在諺語卷、歌謠卷或民間故事卷中，有大量、豐富的有關(guān)園藝為內(nèi)容的作品。我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常從長輩們口中聽到諺語、格言、寓言、民間故事時(shí)，不僅學(xué)到實(shí)際知識(shí)，還體會(huì)到他們對(duì)自然的認(rèn)識(shí)，思想觀念，價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)和道德準(zhǔn)則等，都包含著深刻的內(nèi)容。維吾爾族有一句諺語:“太陽、月亮和星星是天空的點(diǎn)綴，花兒、果樹是大地的裝飾?！蔽覀儚闹懈惺艿骄拖裉枴⒃铝梁托切菍?duì)人類至關(guān)重要一樣，花草樹木也一樣重要，體現(xiàn)著他們對(duì)綠色的熱愛。傳播園藝知識(shí)的諺語有“經(jīng)營果園，財(cái)源不斷”、“家鄉(xiāng)無果園，云雀不來臨”、“栽石榴要栽在戈壁灘，無花果要種在水池邊”、“精心栽培，瓜果飄香;任其荒蕪，終生憂傷”、“園丁有心智，果實(shí)甜如蜜”、“別問有沒有果園，果實(shí)累累才能算”等。①《烏古斯傳》是維吾爾民族古老的史詩作品，它體現(xiàn)著維吾爾民族的歷史及原始宗教情況。故事中說道:“一天，烏古斯出去打獵，見前面湖水中長著棵樹，樹穴里有個(gè)姑娘坐著，她長得美極了，眼睛比天還要藍(lán)，發(fā)辮像流水，牙齒像珍珠。烏古斯可汗愛上了這個(gè)姑娘，與她一起起居，實(shí)現(xiàn)了自己的愿望。姑娘生了三個(gè)男孩，長子取名天，次子取名山，幼子取名海?！雹偕裨捁适隆渡駱鋴寢尅分兄v述樹救人的故事②，也體現(xiàn)著古代祖先對(duì)樹木，大自然的圖騰和崇拜內(nèi)容。
維吾爾族歌謠中表達(dá)情感的作品最多，一般把情人比喻花兒來表示對(duì)情人的情感。如“蘋果似的紅艷，桃兒一樣光燦?？∧匈慌p方結(jié)合，如同花兒盛開花園。”;“林間自有百靈唱，甜瓜熟透散奇香。孤苦之時(shí)遇情人，渾身上下是花香?！备改笇?duì)兒女的愛慕和疼愛之心也多用花兒來表示。如“人家的孩子多，像石榴花。我僅有一個(gè)，是心靈的花。”維吾爾族特別重視禮儀和道德行為。從這首歌謠中我們會(huì)有深刻的體會(huì)?！岸Y儀是樹，學(xué)問是果。沒有樹木，何談結(jié)果”，把人的行為舉止看的比做出的成績還要高。民間故事《神奇的蘋果》③中講的是坦誠和純真的行為。故事中一個(gè)孤兒走路累了，走到一條渠邊喝水。有一只熟透的紅蘋果漂到孤兒面前，孤兒沒多想，撈起蘋果就吃了起來。吃完后，覺得不妥，應(yīng)該向主人道歉，就循著流向上游找去。孤兒找到園丁懇請(qǐng)他寬諒，園丁看到年輕人坦誠，最后把女兒許配給他。民間故事《國王吃石榴》也是一個(gè)有關(guān)道德的故事④，故事中有個(gè)國王外出打獵，路經(jīng)一座荒蕪的果園。天氣很熱，他口很渴，老翁給他兩個(gè)石榴解渴。國王心里產(chǎn)生了壞念頭，暗暗想:“我是一國之王，這樣好的石榴不應(yīng)該在這個(gè)窮老頭的園子里，應(yīng)當(dāng)結(jié)在我的果園里。應(yīng)當(dāng)把石榴樹挖起來，移到我的御苑里去?！眹跻髨@主再次給他兩個(gè)吃，國王一吃，又澀又苦。國王問個(gè)原因。園主說:“我只有一棵石榴樹，錯(cuò)不在我這里，而在你的身上:你的心壞了。心壞了，甜石榴吃起來也是苦的?！眹鯁】跓o言。民間有“好人植樹造林，沒有果實(shí)也會(huì)成蔭”的諺語。以此來教育人們這不僅為了自己，也為大眾和后代積極植樹造林?！秷@丁老爺爺》這則故事講的就是多種樹⑤，造園林的思想。故事中有一個(gè)國王出外打獵，看見農(nóng)民彎腰曲背，在地里栽種果樹苗，問道:“你的生命只剩一拃長了，橫豎你吃不上這樹苗的果實(shí)了，你不去安安然然的呆在家里，還這樣折磨你的身體，何苦呢?”老人說:“雖說我的半截身子已進(jìn)到土里，準(zhǔn)定吃不上這樹苗的果實(shí)了。但我現(xiàn)在不能不動(dòng)彈，活動(dòng)活動(dòng)對(duì)自己有好處。若干年后，當(dāng)后人吃到這些樹上的果實(shí)時(shí)，他們將會(huì)懷念我，記住我的名字。”國王聽了欽佩老人的話語，并獎(jiǎng)賞他。
維吾爾族很好客，有著悠久的待客禮儀和早已成規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)。德國學(xué)者伊麗迪庫百麗•漢(IldikóBellér-Hann)在《19世紀(jì)末20世紀(jì)初維吾爾族的待客禮儀》這篇文章中談?wù)摰囊粯英?，人們?cè)谌粘Ｉ钪胁粌H受到法律的、宗教的約束，還會(huì)受到傳統(tǒng)習(xí)俗的約束。故事大體內(nèi)容是這樣的:“在南疆，有民眾品嘗新甜瓜品種的習(xí)俗。民眾自帶肉、油和米來到瓜農(nóng)的田地，品嘗甜瓜。然后去瓜農(nóng)的家做抓飯吃。要回去的時(shí)候，每個(gè)人給瓜農(nóng)一兩，拿一個(gè)瓜回家。有一天哈里法(宗教人士)帶著弟子去了郊外一個(gè)瓜農(nóng)家。瓜農(nóng)為了遵守習(xí)俗，把他們帶到瓜田里，但是給了不好的瓜。哈里法非常生氣，寫了一首鞭策瓜農(nóng)吝嗇的詩句放在田地里。事情傳開后，瓜農(nóng)成為人們的笑柄。最后瓜農(nóng)到哈里法那里道歉，才把事情平息?！边@則故事講述了違背了待客之道的瓜農(nóng)受到懲罰的內(nèi)容。以此來教育人們不要吝嗇，要慷慨待人，要遵守待客禮儀。
作者：布沙熱木·依明單位：外國語學(xué)院亞非語言文學(xué)系訪問學(xué)者
