水產養殖的抗菌措施范文

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1產生藥物殘留的原因

1.1濫用、誤用魚用藥物我國是水產養殖大國，水產品產量連年提高。但由于重數量、輕管理，致使魚病頻繁發生，而藥物防治魚病是最直接、最有效的方法。但養殖者往往不正確診斷魚病就亂用藥物，有的為了達到快速有效治療，在藥效不明顯的情況下，往往過量用藥，使用濃度是規定用量的3-5倍，甚至更多，還有的養殖者為預防疾病或促進魚類生長，長期低劑量使用抗菌素。不按規定長期低劑量添加抗菌素以及盲目加大藥物都是造成藥物殘留的主要原因。

1.2不遵守休藥期據美國食品與藥品管理局（FDA）1970年對本國獸藥殘留原因的調查結果分析：未遵守休藥期占76%。1985年美國獸醫中心（CVM）的調查結果是：未遵守休藥期占51%。因此，可以看出休藥期是產生藥物殘留的主要原因。休藥期是指食品動物停止給藥到許可屠宰及其產品許可銷售的間隔時間。各種魚藥對不同的魚類都有不同的休藥期。魚藥進入魚體后通過代謝和排泄，藥物殘留量可降低至殘留限量以下，以至在魚上市前可基本保證其安全。但目前水產養殖者對休藥期的意識比較淡薄，有時為了掩蓋水產品上市前的臨床癥狀，以獲得較好的經濟效益，上市前使用藥物，或未達到休藥期就提前上市。

1.3使用違禁藥物為了保障人們群眾的身體健康，全面提高養殖水產品的安全生產，增強水產品的市場競爭力，促進水產業的健康發展，農業部2002年《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農牧發[2002]1號），列出氯霉素類等21類獸藥及其化合物禁止在食品動物養殖過程中使用的清單。硝基呋喃類及氯霉素、喹乙醇類等藥物是過去水產養殖常用抗菌藥物。人們受傳統理念的影響，為了獲得較好的治愈率和降低成本，有些養殖者仍然使用這些違禁藥物，造成藥物殘留。

1.4不按正確給藥劑量和給藥途徑給藥在給藥劑量和給藥途徑等方面不符合用藥規定也是造成藥物殘留的重要因素。抗菌素類藥物用于防治細菌性魚病，一般給藥途徑是均勻拌入飼料中加工成藥餌或者制成針劑注射給藥。如果在養殖水域中潑灑抗菌素，不僅會污染養殖水域環境，也會使抗菌素通過其它生物蓄積后被水生動物攝食，造成藥物在養殖動物體內的殘留。

1.5不能正確選擇魚藥有些水產養殖者存在錯誤的認識，認為水產動物生病后只要大劑量使用某種抗生素類藥物就能把疾病治好。一種藥物不可能包治百病，因為每種抗生素都有其特定的抗菌譜，即使是同一種病原菌在不同時期對藥物的敏感性也是不同的。因此，在選擇魚藥時一定要對癥下藥，有條件的生產單位，要對病魚做致病菌的分離，做藥物敏感性試驗，在此基礎上有的放矢選擇魚藥，才能起到事半功倍的效果。

1.6未做用藥記錄不做用藥記錄，往往是造成用藥混亂的原因，也會導致使用魚藥的水產品未滿休藥期就上市。

2控制藥物殘留的措施

2.1根據魚藥對機體的作用-藥效學選擇抗菌藥物魚藥的藥效學是研究魚藥對患病或未患病的水生動物生理生化機能的影響、對導致疾病的病因和病原所起的作用，從而確定魚藥對疾病預防和治療效果、副作用，確定它的有效劑量，并了解劑量、療程和不同給藥途徑與療效的關系。在選用某種抗菌藥物之前，首先應該根據病原菌的生理生化特點，確定選擇抗革蘭氏陽性還是抗革蘭氏陰性菌的數種藥物用于對分離菌株的抑菌試驗。在初選抗菌藥物的基礎上，為了保證所選藥物的療效，還應該將在養殖現場分離到的致病菌株進行藥物敏感性測定。因為不同的養殖場對各種抗菌藥使用的歷史與頻度不同，導致了不同地區的同一種病原菌對同一種抗菌藥物可能存在不同的敏感性，可能有些菌株對某些抗菌素已經產生了耐藥性，失去了敏感性，或者敏感性已經下降。病原菌對抗菌素類魚用藥物產生抗藥性與否，也是影響抗生素類藥物治療水產動物傳染性疾病成敗的重要因素。在選擇藥物時，如果多次使用同一種藥物，會導致病原菌產生耐藥性。在使用藥物治療水產動物的疾病之前，除依據藥物敏感性測定結果選擇藥物之外，還應根據藥物的種類和特性決定藥物的使用順序。因為病原菌對藥物的耐藥程度每年都會有不斷變化，當某種藥物停止使用一段時間后，病原菌就可以恢復對這些藥物的敏感性。

2.2根據水產動物體內的藥物代謝動力學規律科學合理使用藥物藥物代謝動力學是利用動力學的原理，研究藥物及其代謝產物在體內的動態變化規律的一門學科，并以數學作為手段分析藥物在體內的分布、吸收、代謝和排泄等過程的量變規律。研究藥物代謝動力學的意義在于通過對藥物的分布、吸收、代謝和消除的研究，發現藥物在魚體內各組織中變化規律，弄清患病魚組織中藥物濃度能否達到最小抑菌濃度以上，維持有效治療濃度的時間，從而可以確定適宜的給藥劑量、科學用藥時間的次數。通過藥物在體內各組織中的蓄積部位及蓄積程度，從而制定藥物的休藥期。水產動物產品中藥物殘留主要與使用藥物的品種、給藥途徑、藥物劑量、間隔時間及水產動物種類有關。不同的藥物種類，不同的藥物劑量，不同的水產動物品種，不同的給藥途徑，器官組織中藥物殘留的濃度就不同。為合理使用魚藥，應根據藥物在體內的藥動學規律，合理確定休藥期，使水產品中藥物的殘留濃度在上市前降到最大殘留限量以內，降低殘留的危害。

3結語

2001年“氯霉素”事件后，水產界“談抗色變”，藥物殘留問題固然不容忽視，但不是不能用。科學合理使用魚藥，不僅可以保證養殖的成功，而且直接關系到魚藥殘留水平和水產品安全性問題。使用抗菌素藥物要從病源、環境、水生動物和人類健康等方面考慮，有目的、有計劃和有效果地使用抗菌素藥物，包括正確選藥、適宜用藥、合理給藥和正確評價藥物使用效果。還要嚴格按照規定，嚴禁使用未取得生產許可證、批準文號及違禁藥物，嚴格遵守休藥期的規定。鼓勵使用無公害魚藥，并把藥物防治與免疫防治結合起來。加強養殖者的規范、科學用藥意識和用藥技術的指導培訓，建立用藥處方制度，完善用藥記錄和養殖生產記錄等，有效預防水產動物的藥物殘留，確保水產品質量安全。

作者：高春山單位：吉林省老龍口水庫管理局