中國烹飪雜志

中國烹飪雜志介紹

《中國烹飪》是一本由中國商業聯合會主管，中國商報社主辦的一本面向國內外公開發行的社會類期刊，該刊主要報道社會相關領域的研究成果與實踐。該刊已入選部級期刊。 《中國烹飪》主要內容欄目有卷首語、聚焦、專題、訪談、特別策劃、論道、佳肴、環球食尚、專欄、編讀往來、資訊、悅讀。

《中國烹飪》主要發文機構有：四川省委黨校（發文量49篇），該機構主要研究主題為“川菜；烹飪大師；中國烹飪；中國烹飪大師；鄉村”；中國科普作家協會（發文量40篇），該機構主要研究主題為“植物；植物學；植物學家；餐桌；名堂”；四川行政學院（發文量27篇），該機構主要研究主題為“美食；餐飲；飲食文化；食文化；同感”。

《中國烹飪》主要發文主題有餐飲、菜肴、美食、餐廳、烹飪、廚師、餐飲業、菜品、菜譜、食文化。其中又以”餐飲（2201篇）”居于榜首，發文量第二的是“菜肴”（1107篇），發文量第三的是“美食”（1037篇），發文主題最少的是“食文化”，僅發文629篇。

中國烹飪影響力及榮譽

• 維普收錄(中)
• 國家圖書館館藏
• 上海圖書館館藏

中國烹飪投稿注意事項

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：社會及相關學科領域的研究方面的論著，反映國內外社會學術動態的述評、論著、綜述、講座、學術爭鳴的文稿，以及有指導意義的社會書刊評價等。文稿應具科學性、先進性、新穎性和實用性，內容翔實，簡明扼要，重點突出，文字數據務求準確，層次清楚，標點符號準確，圖表規范，書寫規范。本刊不接受已公開發表的文章，嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責自負。

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述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內容包括職稱、職務、學術兼職、主要研究領域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等，字數以 100～300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜，格式為“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

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文題力求簡明、醒目，反映文稿主題，中文文題控制在 20 個漢字以內。題名中應避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結構式和公式。有英文摘要者同時給出英文文題，中英文文題含義應一致。

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文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻中的圖表。圖表力求簡明，設計應科學，避免與正文重復。凡能用少量文字說明的數據資料盡量不用圖表。正文與表中數據應認真核對，準確無誤，表內數據同一指標的有效位數應一致。