食品工業(yè)雜志

食品工業(yè)雜志介紹

《食品工業(yè)》是一本由光明食品(集團)有限公司主管，上海市食品工業(yè)研究所主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊，該刊主要報道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實踐。該刊已入選省級期刊。 影響因子為1.09 《食品工業(yè)》主要內(nèi)容欄目有工藝技術(shù)、信息、研究探討、食品機械、專題論述、分析檢測、營養(yǎng)安全。

《食品工業(yè)》主要發(fā)文機構(gòu)有：東北農(nóng)業(yè)大學（發(fā)文量330篇），該機構(gòu)主要研究主題為“食品；發(fā)酵；飲料；蛋白；響應(yīng)面”；華南理工大學（發(fā)文量177篇），該機構(gòu)主要研究主題為“食品；飲料；蛋白；淀粉；響應(yīng)面”；上海應(yīng)用技術(shù)學院（發(fā)文量166篇），該機構(gòu)主要研究主題為“抗氧化；發(fā)酵；香氣；活性；食品”。

《食品工業(yè)》主要發(fā)文主題有食品、響應(yīng)面、發(fā)酵、抗氧化、色譜、飲料、活性、相色譜、營養(yǎng)、響應(yīng)面法。其中又以”食品（2569篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“響應(yīng)面”（933篇），發(fā)文量第三的是“發(fā)酵”（925篇），發(fā)文主題最少的是“響應(yīng)面法”，僅發(fā)文564篇。

食品工業(yè)影響力及榮譽

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• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
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食品工業(yè)投稿注意事項

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業(yè)及相關(guān)學科領(lǐng)域的研究方面的論著，反映國內(nèi)外工業(yè)學術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學術(shù)爭鳴的文稿，以及有指導意義的工業(yè)書刊評價等。文稿應(yīng)具科學性、先進性、新穎性和實用性，內(nèi)容翔實，簡明扼要，重點突出，文字數(shù)據(jù)務(wù)求準確，層次清楚，標點符號準確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術(shù)不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責自負。

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述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內(nèi)容包括職稱、職務(wù)、學術(shù)兼職、主要研究領(lǐng)域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等，字數(shù)以 100～300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜，格式為“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

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