大型超市購物行為統計分析范文

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改革開放以來，隨著經濟的快速發展和人民生活水平的提高，以大型超市為代表的新型商業業態在我國迅速崛起，逐漸打破了以往百貨商場一統天下的局面，躍居國內零售業的主力業態。大型超市日用品種類齊全，采用方便、快捷的“一站式”自選銷售購物方式，逐漸成為了城市居民日常生活中的重要消費、休閑場所之一。大型超市的出現，不僅改變了以往城市商業和零售業空間結構，同時還對居民購物行為方式和消費觀念、習慣產生了很大影響。因此，很多學者關注大型超市自身的發展及對城市居民的影響。從企業發展角度，探討超市的發展策略、超市市場管理及市場營銷策略，還有的研究大型超市的區位選擇和空間布局。此外，有的學者則從消費者的購物行為出發，探討大型超市興起與消費者行為變化之間的關系，以及消費者行為對超市布局的影響。王德等以上海兩鄰近大型超市為例，分析距離、價格和質量對居民選擇超市的影響。

陳零極等以調查問卷為基礎，探討了上海居民大型超市購物的總體及時空特征。此外，高靜晨等通過對北京市4家大型超市中居民消費行為的觀察、記錄并分析，得出不同分類角度下的北京市居民大型超市購物行為特征。自1998年石家莊市城區第一家保龍倉超市留營店開業以來，石家莊市主城區(三環內)現在大型超市主要有50多家，大型超市在石家莊風風雨雨十多年，繁榮了城市經濟，創造了就業崗位，為居民提供了舒適的購物、休閑、娛樂的環境，同時也慢慢改變了居民的購物行為方式和消費觀念，對居民生活產生了很大影響。目前，未見關于石家莊居民大型超市購物行為特征的研究成果。本文以石家莊北國超市顧客為例，采用實地觀察法和問卷調查法，收集石家莊居民購物相關信息，分析、歸納、總結石家莊居民大型超市購物行為特征，并分析大型超市客流量分布規律，為大型超市不同時間段合理安排工作人員數、針對不同消費者制定營銷策略及把握市場需求趨勢、拓展消費市場等研究提供理論依據。

1研究對象與方法

新型城市石家莊是河北省的省會，華北地區最大的商業貿易市場流通中心，國家重要交通樞紐。主城區面積455．8km2，2013年平均常住人口280多萬，城鎮居民人均可支配收入23994元。與其他城市相比，石家莊主城區面積狹小、人口密度大、城中村較多、發展水平欠發達，這些因素決定了石家莊居民大型超市購物行為特征有其特點。截止到2015年5月，主城區大型超市有50多家，主要包括北國超市28家，家樂福保龍倉超市7家，永輝超市7家。其中，北國超市自2000年起步，它以精準的品牌定位，獨到的營銷策略，超市內獨特的布局和陳列，以及完善的服務體系成為石家莊市大型超市的龍頭老大。2015年3－4月，對北國超市北國商城店、談固店、長江店在不同時間段連續一周的實地觀察并發放了360份調查問卷，其中收回341份問卷，有效調查問卷332份。北國商城店位于一環內市中心建設大街與中山路交叉口西南，人、車流量大，周邊是成熟高檔的商業壞境。談固店位于二環內翟營北大街7號附近，鄰近談固公交樞紐站，周邊成熟居民小區居多。長江店位于三環內高新區長江大道13號，周邊有不少新型居民小區，此外，附近有高校、中學及大型醫院。利用統計分析法，分析各家超市顧客購物行為特征;然后采用對比分析法，探索城市不同區域內大型超市顧客購物行為特征;最后，總結石家莊居民大型超市購物行為特征。

2大型超市客流量分析

如實掌握大型超市每天每個時間段的客流量，有利于合理安排不同商品物流及各種工作人員數量，進而提高超市服務質量。超市客流量是居民的購物時間特征重要表現方式。通過連續一周觀察和統計，得出工作日和周末節假日，大型超市客流量具有明顯差別。工作日，早上超市開門這段時間，各大超市前來購物的人比較多，居民購物的目的多是為一天的飲食生活儲備，此外，來超市購買早點的人也比較多。隨后談固店、北國商城店人數呈下降趨勢。3家超市在中午午休這一時間段的客流量均呈上升趨勢，這時間段大多是工作日的見縫插針，平均的購買量也比較小。晚高峰時間從19:00時開始，此時北國商城店、談固店家超市購物人群龐大，購物種類多，平均購買量也是一天中的最多，而長江店此時人數稍下降，因為超市重要客源周邊大學生此時在上課或者自習(如圖1)。周末節假日，客流量基本上一直呈上升趨勢，在這期間前來購物的人數眾多，各種類型的商品購買量都十分龐大，服裝、小家電、高檔商品、日用品的購買也主要集中在節假日期間。周末購物9:00－10:00這一時間段以后長江店呈上升趨勢，較工作期間會有1h左右的延遲。自17:00時以后其購物的人群達到了高峰，這一時段人數龐大，購買商品的種類多，數量大，晚高峰則會在20:00時左右結束，之后的購物人群則較少(如圖2)。3家超市，客流量總量比較，北國商城店與長江店相當，談固店客流量較少。事實上，北國商城店附近人流量大，但是附近有其他大型超市，比如家樂福保龍倉勒泰店，分散了部分客流，而長江店附近無大型超市，吸引了眾多顧客，談固店顧客相當單一，故人流量較少。每周總體客流量，北國超市每星期二開始有新的促銷活動，星期二的顧客總人數較星期一會有一個飆升的現象，隨后星期三至星期五的總人數會緩慢的減少，然后星期六、星期日顧客總人數將會上升至高峰。因此，星期二、周末超市要適當多安排收銀員、理貨員等工作人員，同時，關注促銷商品的銷售日期制定，盡可能的使促銷熱潮持續時間長。

3按年齡段分類的購物行為特征分析

通過對超市顧客進行分類后調查分析發現，人們的購物行為特征會隨著年齡的變化呈現一些差別。通過對消費者選擇購買商品的種類偏好、購物速度及對各類商品的態度來衡量發現各年齡段的差異并闡述各年齡段消費者的購物行為特征。本文根據發放調查問卷及實地觀察與詢問所取得數據，然后將顧客分為10歲以下(小孩)、10－30歲(青年)、30－50歲(中年)、50歲以上(老年)4個年齡段。

3．1老年人消費者購物特征通過對比發現老年人在消費者人群中所占的比重較小，并且在早市晚市期間的人數比較多，人數浮動較大，這是因為老年人消費者對特價促銷產品的喜好比其他年齡段的購物人群大。如果覺得價格合適，會盡量多買、進行儲存。老年人熱衷購買蔬菜水果、調味品、日常小百貨等小型商品，因為他們多是退休人員及家庭主婦，時間富裕，超市的購物頻率最高。老年人的購物速度較慢，但其購買商品比較單一，購買量比較小，所以其平均購物時間相對較短，老年人的購物決策速度較慢，結算速度較其他購物人群也是最慢。因此，超市在布置賣場的時候，盡量將蔬菜水果、日常小百貨安排離出口較近處，方便老年人購物結賬。

3．2中年人消費者購物特征中年人購物人群在購物群眾中所占比重較大，平均購買量和總金額也是最高。中年人的購物種類較繁多多，日常的購物主要集中米、面、油，同時也是高檔品、家用電器、服飾的主要購買者。大多數中年人的購物目標并不明確，更偏重于逛超市，會在超市中的每個商品區域都有光顧，遇到合適的就買，購物決策速度快，平均購買速度較慢，平均結算速度較其他購買人群也是最慢。中年人購物時間主要集中于周末節假日和下班后，比如中午午休時間及19:00時左右。

3．3青年人、小孩消費者的購物特征青年人消費者，主要包括大學生，他們購物時間主要集中在下午和晚上，對方便食品、玩具、休閑食品、日用品的購買量比其他購物人群種類要高。青年消費者的購物速度和結算速度是最快的，這是因為青年人購物人群購買的種類較少，目標比較明確，時間相對緊張，不會在各商品區逗留太長時間，結算時由于青年購物人群平均購買數量較少，掃碼和結算的速度都很快，所以平均結算速度也是最快。小孩多是在大人陪同下逛超市，關注自己需要的商品食品，比如玩具、文具、零食小吃、飲料和水果，他們的購物時間主要取決于大人有空的時候，或者超市人流量相對較少時候，客流量太大的時候，讓小孩感到不適，也影響大人購物效率。

4按性別分類的購物行為特征分析

性別差異是顧客購物行為特征呈現不同情況。男性和女性在購物過程中經常表現出完全不同的選擇。總體上看，女性購物人群數遠高于男性購物人群，平均是男性購物人群的1．6倍。下面主要討論男性和女性在購物種類、購物數量、購物速度等方面的差異。

4．1男性購物特征男性購物人群的浮動比較小，其購買商品的種類和數量也較少，并且更偏重于成品食物、便利商品等。男性購物者的購物速度比女性購物者普遍要快，由于購買數量和購買品種少，購物的目的性比較強，一般也不會進行太多的價格比較，所以相應的其結算速度也比女性購物人群快。男性購物的總體特征是偏向于實用性、便利性及快捷性，對價格及包裝的考慮其次。男性對品牌的忠誠度比較高，很少選擇新產品。購物時間主要集中在下班以后，因為這個時間段他們比較有空，此外，周末節假日也經常陪家人購買稍大型、數量多的商品。

4．2女性購物特征女性購物人群所占比重比較大，而且其主要購買生活必需品，如食品和日用品等，對休閑食品、新鮮蔬菜、服飾的購買上遠遠高于男性，所以相對應的女性購物頻率也比較大。女性的購物平均數量遠大于男性，但其購物品種較多，而且女性的購物速度也比較慢，購物時間較長，這是因為女性購物人群一般會進行價格的比較，對于不是計劃之內的物品也會加以留意，遇到合適的進行購買。由于女性相對較大的購物量及種類，所以其購物結算時間也較長。購物時間主要集中在上午及下午19:00時以后，此外，部分超市商廈內有兒童娛樂場所，平時家庭主婦有空帶孩子去超市購物，同時還可以休閑、娛樂。

5按出行方式分類的購物行為特征分析

超市選址布局與附近客流量、交通、競爭、商業及基礎設施情況有關。超市的興起也慢慢改變了居民購物出行方式，城市不同地段的超市，其顧客購物出行方式呈現不同特點。北國商城店、談固店、長江店分別位于市區一環、二環、三環內，附近公共交通、商業環境等各不相同。通過問卷調查和實地觀察，統計得出北國超市3家分店顧客出行方式所占比率(見表1)。通過表1數據可得，居民購物過程中選擇的出行方式是步行和乘坐非機動車輛，原因有兩點:1)石家莊主城區內大型超市數量偏多，大型超市服務半徑為1．69km［7］，居民到離家最近大型超市的距離不遠，步行很方便;2)石家莊處于華北平原，城市道路很平坦，適合騎電車(或自行車)。綜合比較分析，北國商城店故21%乘坐公交，北國商城店附近公交線路最多，故乘公交上下班顧客，下班后逛超市購物回家，而長江店顧客8%乘坐公交車較少，是因為長江店附近公交線路較少，且目前附近建造地鐵臨時取消了最近的石家莊學院北區公交站點。談固店購物人群選擇的主要交通方式為步行、電動車和自行車，這是由于在北國超市談固店附近小區居民比較多，故一般選擇非機動車方式來超市購物。雖然北國超市3個分店為購物的顧客提供了面積不一的停車場，但是超市周邊車位還是較緊張，開私家車成本較高，統計得到只有10%～19%的顧客使用私家車或坐出租車，除非購買大型家電、購買物品較多或者抱小孩逛超市時才使用私家車或坐出租車。因此，超市為方便顧客前來購物，要提供免費的電動車、自行車停車場，同時購物車要放置到停車場附近。

6結論與意義

首先了解石家莊北國超市的發展狀況，然后分別從一環、二環、三環內選取北國商城店、談固店和長江店為研究對象，發放問卷調查和進行實地考察收集相關信息，分析各家大型超市顧客購物行為特征，再將3家大型超市顧客行為特征進行比較分析，分析不同地段大型超市對居民購物的影響。最后，得出石家莊大型超市居民購物客流量分布規律，并按年齡、性別及出行方式分類總結了居民購物行為特征。本文的研究有利于超市全面了解消費者心理及市場需求，進而為開拓消費者市場、制定營銷策略、合理安排工作人員及布置賣場提供參考意見。同時，也可以為其他大型商場消費者結構特征分析提供參考依據，以及對賣場的合理規劃與布局起借鑒作用。

作者：李偉才 張莉佳 張東凱 單位：石家莊學院數學與信息科學學院 河北師范大學匯華學院