旅游管理學(xué)范文

1旅游管理者提高普通話水平的必要性

作為旅游管理工作者，可能要和全國甚至全世界不同語言的旅客交流、溝通。工作時(shí)用標(biāo)準(zhǔn)而流利的普通話與客戶交流，可以起到事半功倍的效果。如果普通話說不好，這會(huì)對(duì)工作造成很多不便，甚至?xí)楣ぷ鲙碡?fù)面影響。提高普通話水平是提升旅游語言服務(wù)的關(guān)鍵，是高質(zhì)量服務(wù)的一種表現(xiàn)。

2導(dǎo)游員提高普通話水平的必要性

導(dǎo)游員能用一口標(biāo)準(zhǔn)而流利的普通話與游客交流確實(shí)在聽感上給人一種美的享受。使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話語音為游客講解是接待國內(nèi)游客的基本要求，讓游客聽懂解說詞也是導(dǎo)游講解的基礎(chǔ)。講解員講解時(shí)所使用的語言應(yīng)該是為大多數(shù)游客所接受的規(guī)范性語音，但是許多導(dǎo)游員所使用的普通話或多或少帶有方言，甚至在講解時(shí)經(jīng)常讓游客產(chǎn)生歧義，甚至難以聽懂。因此，講解時(shí)語音規(guī)范、發(fā)音正確，是優(yōu)秀導(dǎo)游員的基本功，也是職業(yè)形象高素質(zhì)體現(xiàn)之一，是羸得旅游者信任的第一步。

3提升旅游管理專業(yè)學(xué)生普通話水平的策略

3.1政府加大推普力度，提高從業(yè)人員普通話水平在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，中國將成為世界上最大的旅游目的地國，旅游等服務(wù)業(yè)的從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)要求越來越高。政府更應(yīng)加大推廣普通話的力度，加大普通話的培訓(xùn)和測試工作，將普通話納入職業(yè)培訓(xùn)范疇，投入一定資金對(duì)沒有達(dá)到普通話等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并鼓勵(lì)員工積極參加普通話水平測試，通過測試促進(jìn)普通話水平的提高，為今后的可持續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。采取“培訓(xùn)-測試-再培訓(xùn)-再測試”的方式，切實(shí)提高從業(yè)人員普通話水平。

3.2高職院校應(yīng)高度重視普通話教學(xué)各類高職院校要高度重視普通話課程教學(xué)，應(yīng)將普通話納入公共基礎(chǔ)課程，對(duì)于與口語密切相關(guān)的（旅游、酒店、文秘、營銷、會(huì)計(jì)等）專業(yè)應(yīng)將普通話作為專業(yè)基礎(chǔ)課程開設(shè)，加強(qiáng)課堂教學(xué)，不斷提升課程教學(xué)質(zhì)量。結(jié)合豐富多彩的課外活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)來提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)生語言表達(dá)能力。

3.3激發(fā)學(xué)習(xí)興趣教師要改革普通話教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，授課前利用適當(dāng)?shù)难凵窈腕w態(tài)語作聲情并茂的配樂朗誦、配樂解說，充分展示語言魅力；授課時(shí)采用學(xué)生喜愛的短劇、講笑話等形式，提高學(xué)習(xí)興趣；教給學(xué)生記少不記多、記聲旁類推、記聲韻配合規(guī)律等記憶方法，讓其輕松而快速地學(xué)好普通話。

旅游管理專業(yè)是隸屬于工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)方向，其主要培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)我國旅游業(yè)高速發(fā)展的需要，培養(yǎng)旅游業(yè)急需，具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識(shí)和技能，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專門人才。學(xué)生畢業(yè)后可在各類旅游業(yè)管理部門、星級(jí)飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關(guān)工作。主干課程有管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理學(xué)、旅游營銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅游英語等。重慶市設(shè)置本專業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，重慶設(shè)置旅游管理專業(yè)或方向的普通本科高等學(xué)校有12所，每年在校學(xué)生人數(shù)約為5000～10000人。學(xué)校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶交通大學(xué)人文學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院旅游系、三峽學(xué)院旅游系、重慶理工大學(xué)管理學(xué)院旅游系、重慶工商大學(xué)旅游與國土資源學(xué)院進(jìn)行分析，以期對(duì)其發(fā)展進(jìn)行分析并找到發(fā)展對(duì)策。

一研究方法介紹

一個(gè)專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手，找到四方的最佳契合點(diǎn)，因此對(duì)一個(gè)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。

1．依托背景

任何專業(yè)都依托其所在學(xué)校或?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強(qiáng)；理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng)，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)洌徊娑容^高。學(xué)科背景對(duì)專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學(xué)科背景主要有三類：一是地理學(xué)科背景，其空間思維能力較強(qiáng)，適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì)，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學(xué)科背景，其突出宏觀管理理念應(yīng)用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學(xué)學(xué)科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。

2．專業(yè)定位及課程設(shè)置

專業(yè)定位是基于對(duì)相同專業(yè)市場競爭對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì)，主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。

一、旅游管理哲學(xué)理念概念

旅游管理哲學(xué)理念屬于管理哲學(xué)的一個(gè)門類，它是指從旅游管理的愿景和遠(yuǎn)景視角，將旅游管理理論和旅游管理實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，經(jīng)過理論升華，上升到哲學(xué)層面形成的，對(duì)相關(guān)理論研究具有普遍指導(dǎo)意義的理念。將旅游管理理論進(jìn)一步研究，實(shí)現(xiàn)理論的進(jìn)一步升華，實(shí)現(xiàn)理論的概括性和普遍適用性。這也是旅游管理理論研究的重要任務(wù)之一。

二、旅游管理哲學(xué)理念研究目的

旅游管理哲學(xué)理念研究，需要站在宏觀的視角上，對(duì)旅游管理的整體理論、旅游管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行梳理，力求尋找其中具有普遍性的規(guī)律，力求尋找旅游管理理論和實(shí)踐所獨(dú)具的系列價(jià)值理念和行動(dòng)準(zhǔn)則，從而得出具有哲學(xué)意義的旅游管理哲學(xué)理念。

三、旅游管理哲學(xué)理念理論定位

與旅游管理哲學(xué)理念特征相關(guān)的學(xué)科領(lǐng)域有管理哲學(xué)、企業(yè)管理哲學(xué)、行政管理哲學(xué)(或行政管理哲學(xué)理念)。其中管理哲學(xué)相當(dāng)于旅游管理哲學(xué)理念的上一級(jí)學(xué)科，企業(yè)管理哲學(xué)、行政管理哲學(xué)(或行政管理哲學(xué)理念)相當(dāng)于旅游管理哲學(xué)理念的平級(jí)學(xué)科。管理哲學(xué)的哲學(xué)理論源泉是全體管理領(lǐng)域，包括旅游管理領(lǐng)域;企業(yè)管理哲學(xué)的理論源泉是企業(yè)管理領(lǐng)域，行政管理哲學(xué)(或行政管理哲學(xué)理念)的理論源泉是行政管理領(lǐng)域。企業(yè)管理的研究對(duì)象針對(duì)單體企業(yè)或一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的企業(yè)群，如普通企業(yè)、企業(yè)集團(tuán)、企業(yè)聯(lián)盟、具有共同股東的多個(gè)聯(lián)動(dòng)的獨(dú)立公司;行政管理的研究對(duì)象是政府的自我治理和社會(huì)治理。

旅游管理學(xué)科建立之初借用了企業(yè)管理的部分理論和部分行政管理的理論。經(jīng)過漫長的理論發(fā)展，旅游管理學(xué)科獲得了深厚的學(xué)術(shù)積淀，已經(jīng)發(fā)展成為了一門獨(dú)立的學(xué)科。旅游管理理論界以外的人一般能夠注意到旅游管理理論體系包括旅游企業(yè)管理理論和旅游行政監(jiān)管理論，旅游企業(yè)管理和旅游行政監(jiān)管也是旅游管理學(xué)習(xí)者的主要就業(yè)方向。但認(rèn)為旅游管理理論僅包含旅游企業(yè)管理理論和旅游行政監(jiān)管理論是對(duì)旅游管理理論了解尚未深入的人的看法。在現(xiàn)代旅游管理理論體系中，旅游管理理論的研究對(duì)象是旅游行業(yè)和旅游現(xiàn)象相關(guān)的各種本質(zhì)性規(guī)律，旅游企業(yè)管理和旅游行政監(jiān)管是旅游業(yè)的部分外在活動(dòng)，旅游管理理論的研究領(lǐng)域不僅包括這些外在活動(dòng)的規(guī)律，更要研究掩蓋在外在活動(dòng)現(xiàn)象之下的本質(zhì)性規(guī)律和不具有明確現(xiàn)象的本質(zhì)性規(guī)律。旅游管理理論的核心研究目標(biāo)是探尋旅游行業(yè)存在和發(fā)展壯大的本質(zhì)規(guī)律。相對(duì)于旅游行業(yè)存在及發(fā)展壯大，旅游企業(yè)管理和旅游行政監(jiān)只是必要條件中的極少數(shù)條件，旅游行業(yè)存在及發(fā)展壯大的充分條件的總量遠(yuǎn)大于旅游企業(yè)管理和旅游行政監(jiān)這兩項(xiàng)必要條件。

如某些區(qū)域旅游企業(yè)運(yùn)營質(zhì)量較高，旅游行政監(jiān)管也很到位，但旅游業(yè)仍無活力，本質(zhì)在于旅游業(yè)發(fā)展的根本動(dòng)力不是這兩個(gè)方面，這兩個(gè)方面只起到合理引導(dǎo)旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)力的作用。旅游行業(yè)存在及發(fā)展壯大取決于旅游行業(yè)的客觀基礎(chǔ)依照其發(fā)揮作用的規(guī)律為旅游行業(yè)的發(fā)展提供的動(dòng)力。這些動(dòng)力是旅游產(chǎn)業(yè)的生命之源。研究旅游行業(yè)的客觀基礎(chǔ)發(fā)揮作用的規(guī)律的理論包括旅游業(yè)與國民經(jīng)濟(jì)收入的關(guān)系、旅游業(yè)與國民工作環(huán)境的關(guān)系、旅游業(yè)與基本物質(zhì)生產(chǎn)型產(chǎn)業(yè)的關(guān)系、區(qū)域區(qū)位特點(diǎn)及旅游潛質(zhì)對(duì)區(qū)域發(fā)展旅游業(yè)的影響等。以旅游管理理論的早期特點(diǎn)代替旅游管理理論的現(xiàn)代特點(diǎn)，以旅游業(yè)的經(jīng)營管理特點(diǎn)代替旅游業(yè)的理論特點(diǎn)，僅注意到關(guān)于旅游業(yè)具體運(yùn)轉(zhuǎn)的理論而忽視使其得以存在的基礎(chǔ)性關(guān)鍵理論，是對(duì)現(xiàn)代旅游管理理論的過時(shí)和片面看法。

吉林省旅游資源豐富，且隨著旅游人數(shù)和旅游收入的快速增長，旅游業(yè)已經(jīng)發(fā)展成了支柱性產(chǎn)業(yè)，成為吉林省經(jīng)濟(jì)的一個(gè)新的增長點(diǎn)，同時(shí)旅游者的需求也在發(fā)生變化，對(duì)旅游服務(wù)業(yè)提出了更高的要求，對(duì)旅游從業(yè)者提出了新的要求。吉林省高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生是旅游從業(yè)者的一個(gè)重要組成部分，如何讓學(xué)生在校期間就具備從業(yè)的素質(zhì)和能力，是高校人才培養(yǎng)研究的重要內(nèi)容。

一、吉林省財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

目前，在吉林省內(nèi)開設(shè)旅游管理專業(yè)的普通本科高校共計(jì)15所，除獨(dú)立辦學(xué)和民營辦學(xué)外的財(cái)經(jīng)類學(xué)校，僅有吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)和吉林工商學(xué)院兩所。因此，以吉林省為例，在財(cái)經(jīng)大學(xué)的教學(xué)環(huán)境特點(diǎn)下研究開拓財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的新思路、新方法，有助于旅游人才的發(fā)展。吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握扎實(shí)的旅游企業(yè)管理和服務(wù)的基本知識(shí)與技能，具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力，具有較強(qiáng)的策劃、組織、協(xié)調(diào)和管理能力及較強(qiáng)的外語表達(dá)能力，能夠在旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位（包括大型旅游集團(tuán)、景區(qū)管理、旅行社、星級(jí)酒店、會(huì)展公司和航空公司等）從事管理工作，或在旅游院校和科研機(jī)構(gòu)從事教學(xué)和科研工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。吉林工商學(xué)院的旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要的、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，具有從事旅游業(yè)工作能力和良好身心素質(zhì)的，具備扎實(shí)的管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)知識(shí)，掌握現(xiàn)代管理技術(shù)和方法，具有一定的研究和創(chuàng)新能力，適應(yīng)各級(jí)旅游行政管理部門與旅游企事業(yè)單位的管理、資源開發(fā)、服務(wù)及相關(guān)工作需要的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。這兩所財(cái)經(jīng)類高校的旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)都定位在：在專業(yè)領(lǐng)域從事科學(xué)研究和實(shí)際操作及企業(yè)管理工作，或在旅游院校和科研機(jī)構(gòu)從事教學(xué)和科研工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

二、吉林省財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

旅游業(yè)已成為吉林省的支柱性產(chǎn)業(yè)，這對(duì)旅游管理人才的需求就增大了，同時(shí)對(duì)旅游管理專業(yè)的人才需求標(biāo)準(zhǔn)和方向也在逐步轉(zhuǎn)變，由單一的局限在導(dǎo)游服務(wù)、酒店服務(wù)等服務(wù)為主導(dǎo)的方向轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾韺用娴母叨巳瞬牛@種人才的需求不僅僅是單一的人才了，更加體現(xiàn)的是全方位的知識(shí)管理型復(fù)合人才。財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)學(xué)生雖然具備經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的相關(guān)知識(shí)，對(duì)日后從事管理工作有一定的幫助，但現(xiàn)存的人才培養(yǎng)也存在一定的問題。第一，部分高校人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生就業(yè)脫節(jié)。在現(xiàn)有旅游業(yè)發(fā)展的多方因素影響下，部分財(cái)經(jīng)類院校在人才培養(yǎng)定位上存在“重理論、弱實(shí)踐、重成績、弱能力”的現(xiàn)象。這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生理論性很強(qiáng)，但操作性較弱，因此，造成學(xué)生在學(xué)習(xí)和就業(yè)中專業(yè)定位不明，出路不好的境遇。第二，部分專業(yè)方向設(shè)置不當(dāng)，學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)弱化。雖然在2012年旅游管理成為二級(jí)學(xué)科，并下設(shè)旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)三個(gè)專業(yè)方向，但由于各高校的情況不同，因此特色不鮮明，部分專業(yè)發(fā)展方向滯后，如會(huì)展管理、旅游交通、度假管理等方面。第三，部分財(cái)經(jīng)類高校課程體系不完整，學(xué)生實(shí)踐能力弱。課程體系的設(shè)計(jì)對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)至關(guān)重要，旅游本科專業(yè)需要有大量的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但部分實(shí)習(xí)形式和內(nèi)容把學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力，學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力得不到有效提高，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容與旅游企業(yè)的實(shí)際需要脫節(jié)，影響學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的熱愛，從而造成就業(yè)選擇的偏差。第四，師資隊(duì)伍中缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師。旅游專業(yè)師資隊(duì)伍中，職稱和學(xué)歷高的教師多數(shù)的專業(yè)背景是地理學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和外語等，教師缺乏旅游行業(yè)的實(shí)踐技能，并且到企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)的機(jī)會(huì)也較少，再加上旅游管理是邊緣學(xué)科、年輕學(xué)科，因此，在師資隊(duì)伍的配備上也要考慮實(shí)際需要，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師，充實(shí)到旅游的師資隊(duì)伍中。提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生能更好的理論應(yīng)用于實(shí)踐。

三、吉林省財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的建議

（一）適應(yīng)旅游行業(yè)的用人需求，重新修訂人才培養(yǎng)目標(biāo)2016年12月，吉林省旅游局正式更名為吉林省旅游發(fā)展委員會(huì)，吉林省的旅游業(yè)迎來了新的發(fā)展時(shí)期，并且在教育部新頒布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中將“旅游管理類”單獨(dú)列出，與“工商管理、物流管理”類并列，成為設(shè)置于“管理學(xué)”下的二級(jí)學(xué)科，這就說明旅游業(yè)在高等教育和國家經(jīng)濟(jì)中的地位在不斷提升。旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)屬性和市場需求是決定財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的重要衡量指標(biāo)，將經(jīng)濟(jì)屬性和市場需求結(jié)合，確定旅游管理專業(yè)的終極目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是培養(yǎng)富有時(shí)代特征和創(chuàng)新精神的各種專門人才，能成為旅游管理中高級(jí)應(yīng)用型、復(fù)合型人才，在具有旅游管理專業(yè)知識(shí)相關(guān)背景下，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位及教學(xué)科研部門工作的高級(jí)專門人才。

（二）依托財(cái)經(jīng)類高校優(yōu)勢，加強(qiáng)知識(shí)復(fù)合，注重實(shí)踐教學(xué)財(cái)經(jīng)類高校開設(shè)旅游管理專業(yè)較其他高校的優(yōu)勢在于有可以依托學(xué)校的經(jīng)濟(jì)、管理等優(yōu)勢學(xué)科，在這些領(lǐng)域，財(cái)經(jīng)類高校學(xué)科建設(shè)較成熟，由于旅游專業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性特點(diǎn)，因此無論是學(xué)生或是教師，在實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)上都應(yīng)該具有更高的意識(shí)和要求。通過實(shí)踐教學(xué)，旅游專業(yè)的學(xué)生可以盡早接觸和適應(yīng)工作環(huán)境，并且可以在學(xué)習(xí)的過程中有針對(duì)性、有目的性地學(xué)習(xí)，外語應(yīng)用能力、管理能力都能夠得到提升，真正做到理論指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)踐又豐富理論，做到學(xué)以致用。學(xué)校的教學(xué)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)軟件都將為學(xué)生提升能力提供良好的前期環(huán)境，使學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)室的這一項(xiàng)初步培訓(xùn)，在他們走出校門進(jìn)入社會(huì)時(shí)能夠更好地適應(yīng)崗位，適應(yīng)社會(huì)。

一研究方法介紹

一個(gè)專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手，找到四方的最佳契合點(diǎn)，因此對(duì)一個(gè)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。

1．依托背景

任何專業(yè)都依托其所在學(xué)校或?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強(qiáng)；理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng)，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)洌徊娑容^高。學(xué)科背景對(duì)專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學(xué)科背景主要有三類：一是地理學(xué)科背景，其空間思維能力較強(qiáng)，適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì)，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學(xué)科背景，其突出宏觀管理理念應(yīng)用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學(xué)學(xué)科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。

2．專業(yè)定位及課程設(shè)置

專業(yè)定位是基于對(duì)相同專業(yè)市場競爭對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì)，主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。

3．師資隊(duì)伍

專業(yè)發(fā)展和競爭實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一；其職稱高低反映出其研究實(shí)力，同時(shí)也將影響到專業(yè)競爭優(yōu)勢。

一、旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀及問題

目前，我國的旅游管理專業(yè)主要是參照國外的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置而形成的課程結(jié)構(gòu)，有些學(xué)校是從地理學(xué)演化而來，課程結(jié)構(gòu)重在旅游資源及旅游空間的開發(fā)；有些學(xué)校重在經(jīng)濟(jì)學(xué)的課程結(jié)構(gòu)，主要開設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)方面的課程；有些重在管理學(xué)的課程結(jié)構(gòu)，知識(shí)結(jié)構(gòu)重在旅行社管理、景區(qū)管理、旅游行政管理等課程；也有重在歷史學(xué)、文學(xué)的課程結(jié)構(gòu)，主要是偏向旅游文化方面的課程；還有重在應(yīng)用英語的課程結(jié)構(gòu)，課程主要偏重在旅游外語方面。1998年教育部將旅游專業(yè)設(shè)置為管理學(xué)，對(duì)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行了規(guī)范，在課程設(shè)置方面也進(jìn)行了調(diào)整，目前我國各高職院校主要是參考1998年教育部制定的本科專業(yè)目錄中主干課程設(shè)置而形成的，一般將旅游管理專業(yè)的課程分為多個(gè)模塊，具體結(jié)構(gòu)分為公共課模塊、專業(yè)理論課模塊、應(yīng)用理論模塊、行業(yè)常識(shí)模塊、實(shí)踐模塊。如表1-1所示：從上表中就可以看出，目前的高職院校，基本是沿用本科院校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置，旅游管理專業(yè)所開設(shè)的課程也沒有統(tǒng)一規(guī)范，并且開設(shè)的專業(yè)課程內(nèi)容重復(fù)，如：管理學(xué)的相關(guān)課程多，內(nèi)容出現(xiàn)重復(fù)的現(xiàn)象，并且課程體系缺乏創(chuàng)新，并且這些課程理論性強(qiáng)，實(shí)踐環(huán)節(jié)不夠，這與高職院校培養(yǎng)滿足社會(huì)需要的高技能人才的培養(yǎng)目標(biāo)嚴(yán)重脫節(jié)，在這種現(xiàn)實(shí)情況下，加強(qiáng)旅游專業(yè)課程體系的優(yōu)化改革已勢在必行。

二、旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置的優(yōu)化思路

（一）課程結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

課程設(shè)置作為高職旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵，結(jié)合本地實(shí)際，優(yōu)化課程資源，服務(wù)地方和社會(huì)，目前，我校旅游管理專業(yè)高職課程設(shè)置在充分考慮專業(yè)的培養(yǎng)方案的前提下，堅(jiān)持課程設(shè)置整體性、系統(tǒng)性、科學(xué)性，在公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課及其選修課、理論課、技能課、實(shí)踐課之間的比例、關(guān)系、側(cè)重等問題做統(tǒng)一的調(diào)整，強(qiáng)調(diào)實(shí)用和技能的培養(yǎng)，目前，清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)在校企合作深入開展的情況下，加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合，根據(jù)本校實(shí)際情況，本人建議將課程結(jié)構(gòu)分類如下表1—2：從上表中就可以看出，開設(shè)的旅游管理專業(yè)課程注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，明確自己的培養(yǎng)優(yōu)勢和培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合旅游行業(yè)的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)工學(xué)結(jié)合，突出自己的辦學(xué)優(yōu)勢。

（二）課程內(nèi)容的優(yōu)化改革

課程內(nèi)容是實(shí)現(xiàn)課程合理設(shè)置的重要手段，高職旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容應(yīng)根據(jù)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，選擇為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的知識(shí)內(nèi)容，現(xiàn)從高職旅游專業(yè)開設(shè)的普通文化課程和專業(yè)課程兩大類課程的設(shè)置入手來進(jìn)行改革和優(yōu)化。

1普通文化課程內(nèi)容優(yōu)化設(shè)置高等職業(yè)教育要很好地處理素質(zhì)教育與專業(yè)能力培養(yǎng)之間的關(guān)系，高職教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的技術(shù)型、應(yīng)用型專門人才，同時(shí)必須注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德和素質(zhì)以及發(fā)展自身的綜合能力，這就給普通文化課程賦予了重大使命，一個(gè)在企業(yè)或事業(yè)單位有很強(qiáng)的專業(yè)業(yè)務(wù)和技術(shù)能力的工作者，如果沒有較高科學(xué)文化素質(zhì)和職業(yè)道德修養(yǎng)，我們很難想象他的業(yè)務(wù)水平能否得到認(rèn)可和發(fā)展，也很難讓他具有較強(qiáng)的發(fā)展后勁。并且普通文化課對(duì)專業(yè)技術(shù)人員的發(fā)展具有指示功能，反之亦然。因此，在高職教育課程體系中，要正確地認(rèn)識(shí)普通文化課程與專業(yè)課程這兩者之間的雙重功能以及它們之間的關(guān)系，高職旅游專業(yè)普通文化課程如：大學(xué)語文、外語、計(jì)算機(jī)、政治等課程的全面開展，使學(xué)生的人文素質(zhì)普遍提高，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。但是在此必須要強(qiáng)調(diào)的是，普通文化課程內(nèi)容的設(shè)置要按照職業(yè)教育自身的要求，與專業(yè)發(fā)展方向相適應(yīng)，難度、深度適中，內(nèi)容偏重本專業(yè)的職業(yè)生涯教育、心理教育、人際溝通、社會(huì)教育等內(nèi)容，并密切聯(lián)系學(xué)生的就業(yè)來調(diào)整普通文化課程內(nèi)容。

《重慶文理學(xué)院學(xué)報(bào)》2016年第4期

摘要：

隨著旅游業(yè)的高速發(fā)展，我國旅游專業(yè)高等教育已滿足不了時(shí)代的需求。臺(tái)灣省是與大陸隔海相望的同根同源之地，有著相近的文化背景，其較為先進(jìn)的旅游高等教育的發(fā)展值得我們借鑒，以此推動(dòng)大陸地區(qū)旅游高等教育的發(fā)展。文章從培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、課程體系、課程開發(fā)、教學(xué)方式等五大方面入手，以福建師范大學(xué)和臺(tái)灣世新大學(xué)旅游專業(yè)為例，比較兩岸旅游高等教育教學(xué)的差異，同時(shí)以福建師范大學(xué)旅游專業(yè)首屆閩臺(tái)生的視角加以評(píng)價(jià)。

關(guān)鍵詞：

閩臺(tái)合作；教學(xué)；差異

一、引言

旅游業(yè)作為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)越來越受到人們重視，社會(huì)對(duì)旅游人才的需求也呈現(xiàn)日益增長的趨勢。在兩岸交流愈來愈密切這一大前提下，閩臺(tái)合作項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生。然而，我國旅游高等教育起步較晚，專業(yè)的發(fā)展更多表現(xiàn)在數(shù)量規(guī)模上，而非教學(xué)質(zhì)量上。以我國對(duì)旅游業(yè)高素養(yǎng)專業(yè)型人才的巨大需求量來說，當(dāng)前旅游高等教育體系已經(jīng)滿足不了行業(yè)需求，與時(shí)俱進(jìn)的優(yōu)化勢在必行。作者曾經(jīng)作為福建師范大學(xué)和臺(tái)灣世新大學(xué)閩臺(tái)合作項(xiàng)目的第一批交換生，以切身的感受與調(diào)研，來比較大陸與臺(tái)灣地區(qū)旅游高等教育與教學(xué)存在的差異。希望能吸取臺(tái)灣地區(qū)旅游高等教育的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)來推進(jìn)大陸高等旅游教育的發(fā)展。本文將以福建師范大學(xué)與臺(tái)灣世新大學(xué)旅游專業(yè)為例，比較臺(tái)灣地區(qū)和大陸的旅游高等教育教學(xué)的差異并加以評(píng)價(jià)。近年來伴隨著旅游教育不斷發(fā)展，關(guān)于旅游高等教育的研究也逐步展開。從1985年到2015年國內(nèi)所有種類的期刊中，以“旅游高等教育”為關(guān)鍵詞檢索的文章有2626篇，主要內(nèi)容集中在培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、課程體系、教學(xué)模式等方面。其中以“旅游高等教育差異”為關(guān)鍵詞檢索的文章僅有92篇，并且都是與國外（例如美國、瑞士等）擁有先進(jìn)旅游教育經(jīng)驗(yàn)國家的對(duì)比，而關(guān)于海峽兩岸旅游高等教育的對(duì)比卻很少。劉寧寧將我國的旅游高等教育與美國、瑞士的旅游高等教育從學(xué)制、教育目標(biāo)、教育內(nèi)容、教育方式等方面進(jìn)行了比較研究[1]；陳才分析了我國旅游高等教育（本科段）課程體系中存在的問題，并參照旅游學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀提出了若干意見[2]；張國驥討論了美國高等教育中的若干問題[3]；張補(bǔ)宏對(duì)我國“旅游管理”專業(yè)人才培養(yǎng)模式中存在的問題進(jìn)行探討，并提出對(duì)策分析[4]；王娟探討了臺(tái)灣地區(qū)旅游高等教育的辦學(xué)特色，認(rèn)為大陸應(yīng)學(xué)習(xí)其優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，提升旅游高等教育競爭力[5]；余霞等人在2012年比較分析了臺(tái)灣地區(qū)與大陸在旅游高等教育課程體系、課程結(jié)構(gòu)等方面的差異[6]；烏永志研究了我國旅游高等教育人才培養(yǎng)目標(biāo)與市場需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展之間的矛盾問題[7]；李曉青等人就臺(tái)灣地區(qū)旅游高等教育重要課程改革和課程發(fā)展特色進(jìn)行評(píng)析，并提出大陸旅游高等教育可借鑒之處[8]；鄭耀星等人在2014年對(duì)閩臺(tái)合作辦學(xué)模式進(jìn)行了探索，提出大陸旅游高等教育人才培養(yǎng)模式[9]；李德全討論了高等院校的學(xué)風(fēng)建設(shè)問題，提出正確評(píng)價(jià)學(xué)風(fēng)是高等教育的有效保障[10]；廖曉玲研究了高校“參與式”教學(xué)的新方法與新模式，并取得了良好的效果[11]。

二、培養(yǎng)目標(biāo)比較

摘要：旅游管理專業(yè)具有實(shí)踐和理論并重的特征，眾多高校本科旅游管理專業(yè)在建設(shè)過程中存在定位不清晰，重理論而輕實(shí)踐，導(dǎo)致市場供需不匹配，旅游用人企業(yè)反饋效果不理想等問題。基于旅游管理專業(yè)現(xiàn)有問題，基于供給側(cè)改革的視角，構(gòu)建適應(yīng)時(shí)展和滿足社會(huì)發(fā)展的旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系，提高旅游管理專業(yè)與旅游企業(yè)的對(duì)接度，為高校進(jìn)行旅游管理實(shí)踐教學(xué)改革提供參考建議。

關(guān)鍵詞：供給側(cè)改革；旅游管理；實(shí)踐教學(xué)體系

1引言

隨著生活水平的提高，旅游已走向大眾化和規(guī)范化，旅游作為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)經(jīng)濟(jì)的綜合貢獻(xiàn)率已超過10%，旅游市場的規(guī)模化也促使旅游院校的快速增加。據(jù)文化和旅游部的統(tǒng)計(jì)，截止2016年底，全國共有旅游院校2614所，其中本科院校604所，高職院校1086所，中職院校924所[1]，現(xiàn)有旅游人才培養(yǎng)呈現(xiàn)應(yīng)用型趨勢，但以高校為基石的人才高地未形成，在“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”、康體旅游等旅游新業(yè)態(tài)出現(xiàn)之際，而高校實(shí)踐教學(xué)體系因循守舊，未考慮旅游發(fā)展的新要求，也導(dǎo)致人才供給結(jié)構(gòu)不合理狀況的出現(xiàn)。供給側(cè)改革是在2015年11月10日召開的中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十一次會(huì)議上提出的概念，后國務(wù)院副總理在分析旅游發(fā)展形勢時(shí)，將其應(yīng)用于旅游行業(yè)，而旅游供給側(cè)改革不僅包括行業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈，更涵蓋旅游管理專業(yè)人才供給鏈，基于此，論文將從供給側(cè)改革的視角，構(gòu)建適合新常態(tài)下的旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系。

2高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系的現(xiàn)狀

2.1湖南科技學(xué)院旅游管理專業(yè)概況

湖南科技學(xué)院坐落在歷史文化名城永州，旅游管理專業(yè)于2003年開始專科招生，2006年招收本科生，至今已有12年，現(xiàn)有專業(yè)教師7名，是學(xué)校招生較早的本科專業(yè)之一，已經(jīng)先后建立茶藝室、調(diào)酒室等實(shí)訓(xùn)場地，招生和就業(yè)情況良好。

2.2高校旅游管理的實(shí)踐教學(xué)模式