國際酒店營銷論文范文

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1博源藍海國際酒店的營銷現狀和存在的問題

1.1博源藍海國際酒店的營銷現狀

（1）餐飲產品分類推出3個檔次的餐飲區域，可滿足不同顧客的需求。藍鉆自助百匯采取明檔設計，使顧客能夠領略到廚師現場烹調的風貌。并且在推出各式精美餐飲產品的同時還一直強調在服務過程中能準確預測顧客的潛在需求。（2）酒店產品投入市場初期采用高促銷、低價格的市場營銷組合，擴大產品影響，并且用較低的價格盡快打開市場，很快滲透到競爭對手的市場。（3）酒店以直接營銷策略為主要的營銷方式，建立自己的渠道，通過分解銷售指標，落實銷售人員的銷售任務，使銷售人員直接與客戶建立銷售關系。根據目標市場范圍和地域，酒店選擇了部分適合自己需要的預訂機構推銷酒店產品。（4）酒店為了鼓勵消費者的重復購買，自助餐餐飲部門實施“買三贈一”活動，漁歌舫餐飲部門實施贈送代金券活動。酒店采用報紙廣告及制定散發性廣告為主要手段的宣傳廣告促銷方法，提高酒店知名度。

1.2博源藍海國際酒店營銷策略存在的問題

1．2．1酒店滾動推進開發策略運用較差對于酒店產品的管理與開發沒有給與相應的重視。例如在菜品方面，酒店并沒有根據顧客的喜好開發新菜品來淘汰不受歡迎的菜品，使許多重復消費的顧客產生疲倦。這就要求企業在銷售過程中酒店產品能不斷地推陳出新，并且在此過程中要注意了解顧客的需求來加強新產品的開發。

1．2．2產品的低價銷售使利潤下降酒店在營業初期采用餐飲產品低價銷售策略來應對酒店業激烈的競爭，但是經過幾個月的試營業發現現行的餐飲價格利潤率較低，出現虧損現象。而且大部分消費者表示如果提升價格將不再進行消費。在酒店經營過程中低價格有時不能增加酒店業的總銷售額，還會引起利潤降低，所以酒店不應盲目降價。

1．2．3酒店的渠道營銷方式發展不均酒店營銷部門的管理不完善，員工整體素質不高，使直接營銷這種方式的優勢沒有體現出來。酒店沒有意識到網絡營銷的重要性，雖然建立了自己的網站，但是有許多不足的地方所以還需管理層給以充分重視。尤其酒店地處集寧新區，周邊人煙稀少，所以與網絡訂房機構的合作顯得更加的重要。

1．2．4酒店的促銷手段單一博源藍海酒店現用的廣告促銷手段包括印刷品廣告即將酒店信息載于報紙、雜志、廣告單頁等傳統廣告形式和借助現代電子媒介傳播酒店信息，廣告的覆蓋的范圍小。除了宣傳形式單一外，酒店日常經營中的促銷活動沒有特色并且少，持續打折銷售的促銷方式導致盈利下降。

2酒店營銷提出的建議

酒店業中有這樣的一個法則，即大部分的利潤來自20%重復購買產品，對酒店的長期經營起到重要的作用。在現在激烈的競爭中，通過有效的營銷策略讓顧客滿意，使其重復消費是十分重要的。

2.1產品策略

在酒店經營過程中應時刻關注顧客的需求，以此來對現有的產品加以改進，在開發創新的同時注意節約開發全新產品的投資，減少風險。

2．1．1定期更換產品酒店應該充分考慮地域因素，推出適合本地的菜品。餐飲產的創新要在繼續繼承與發揚傳統的基礎上，從菜肴、服務、經營方式等方面尋求新的突破，以符合現代人的需要。通過產品創新吸引更多的客源，增強酒店的市場開拓能力，在激烈的競爭中另辟蹊徑不斷地開辟新的市場。

2．1．2改變客房的結構將酒店的客房產品分為幾個等級，并且制定不同的價格來滿足不同層次的顧客需求，采取像根據客房的優劣分檔、按質論價的定價策略。除了按照房間類型的不同和等級的不同來制定價格外，還應當考慮到同一類型和面積相同的客房有不同的價格。

2．2價格策略

酒店處于市場導入期，以滲透定價策略為前提，但是不能盲目減價，應通過調節價格與酒店產品的關系來增加酒店的營業利潤，達到迅速擴大市場份額的目的。

2．2．1增加高檔產品除了開發新產品之外，還可以根據顧客的意見對現有的產品進行完善，從而減少風險。酒店不僅有菜品這樣的有形產品還有許多無形產品，提高無形產品的質量，能增加顧客的滿意度。提高無形產品像服務、酒店環境的質量，從而提高酒店的整體檔次，讓顧客能接受較高的價格。

2．2．2折扣吸引顧客（1）博源藍海酒店距離市區較遠，存在著明顯的淡旺季。在淡季時下調價格，也可以通過旺季積分淡季折扣銷售等方式吸引顧客。與淡季正常的銷售相比銷售收入會總體增加。（2）通過第三方平臺鼓勵顧客提前預定酒店的產品，提高對酒店產品銷售的控制，加大間接營銷的力度。（3）為經常性消費、消費量大的顧客提供更大幅度的優惠，從而吸引顧客繼續消費。

2．3渠道策略

在酒店市場營銷中，應該尋求產品分銷商，擴大和方便顧客對酒店服務產品的購買。除了傳統分銷方式，還要加大現代分銷方式的力度，在互聯網競爭激烈的時代打下基礎。

2．3．1簽訂商旅游景點的主要商主要負責聯系酒店入住、酒店的宣傳等服務，并且以優惠的團體價格與當地的旅行社建立合作關系。集寧區當地的旅游業在政府的扶持下發展迅猛，通過與旅游社的合作，既能在日常經營過程中吸引前去的游客，也為以后開辟旅游客源做好準備。

2．3．2增加酒店網站的功能在酒店網站設計中在主頁上給消費者提供盡可能全面的關于酒店的信息，及時更新酒店的促銷活動、價格變動，并且采用一些新鮮的構思、形式，人性化的布局來吸引消費者，激發潛在顧客的閱讀興趣。除了包裝好酒店產品外，還可以進行搜集信息、市場調研等活動并且設置專人在線答復等及時處理顧客反饋信息的機制，保證能及時接收顧客提出的寶貴意見。

2．4促銷策略

好的促銷方式能增加顧客購買產品的情愿系數，有特色的促銷方式不僅能吸引眼球，還能提高酒店的總體形象，增加效益。

2．4．1節假日制定促銷活動在節假日期間舉辦促銷活動，通過制定特色產品組合帶動氣氛，吸引顧客。在節日前期制定報紙廣告、派發宣傳單頁宣傳節日期間酒店的活動內容，同時在酒店內部進行促銷分工。節日期間舉辦個性活動推出節日菜品吸引顧客，如圣誕節期間在顧客就餐時圣誕老人派送禮物，推出佛跳墻等高檔特色菜品并且組織抽獎活動。

2．4．2增加員工推銷意識酒店應提高員工產品知識及推銷意識，強調在日常服務過程中注意酒店內部人員的推銷和對酒店產品和服務的展示。提供各種內部宣傳資料和服務設施如酒店內的服務指南、店內指示牌、酒店客房中的閉路電視節目等。培訓前臺人員和客房、餐廳服務員的內部促銷技巧如定期考察酒店的產品知識，將市場營銷融于經營活動中。

3結束語

市場營銷是給整個社會帶來價值的一系列活動，同時也是經營的一種藝術。企業在應對時刻變化的市場環境、企業環境和目標市場的需求時，需要制定出對于自身最佳的營銷組合。四大營銷要素將企業的研究方向變得更加具體，同時又要求不要只是將這些要素簡單的相加，而是要整體協同、合作，才能滿足市場的需求。

作者：邢巧珍單位：山東工商學院